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Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas HOTR0110 - cover

Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas HOTR0110

ANDONI ORAC

Editorial: IC Editorial

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Sinopsis

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Disponible desde: 28/11/2022.
Longitud de impresión: 356 páginas.

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