¡Acompáñanos a viajar por el mundo de los libros!
Añadir este libro a la estantería
Grey
Escribe un nuevo comentario Default profile 50px
Grey
Suscríbete para leer el libro completo o lee las primeras páginas gratis.
All characters reduced
Kvarkadabra v kuhinji - znanstvene razlage kuhanja in prehrane - cover

Kvarkadabra v kuhinji - znanstvene razlage kuhanja in prehrane

Kvarkadabra

Editorial: Kvarkadabra

  • 0
  • 0
  • 0

Sinopsis

Kuhinja je prostor, v katerem stereotipno kraljujeta kralj in kraljica: kralj je uglajen francoski kuhar z belim predpasnikom in visokim belim klobukom, kraljica pa je prijazna gospodinja s pisanim predpasnikom in ruto na glavi. Pa vendar je lahko to prav zanimiv prostor tudi za znanstvenike in vse ostale radovedneže, ki bodo v vsakem živilu in vsaki jedi ter v mešanju in pečenju ali drugih postopkih in navadah videli fizikalno-kemijsko-biološke procese ali pa družbene pojave. Zato je povsem razumljivo, da je kuharsko dogajanje premamilo tudi Kvarkadabro, da je vstopila v kuhinjo, se dobro razgledala in tudi sama malo poprijela za kuhalnico.Kvarkadabra poroča, kaj je videla, raziskala in preizkusila. V knjigi boste našli odgovore na vprašanja, ki vas morda že od nekdaj zanimajo, pa tudi na vprašanja, ki si jih še niti zastavili niste. Verjetno ste se že spraševali, kako se izmeri kaloričnost hrane, kako deluje ekonom lonec in zakaj pri rezanju čebule jokamo. Večina pa najbrž še ni slišala za na Balkanu priljubljeno pijačo z imenom boza ter za to, da je lahko luknja v želodcu tudi uporabna stvar. Pri nekaterih sestavkih so opisani tudi recepti za izvedbo poskusov in navodila za izdelavo jedi. Želimo, da bi se s knjigo zabavali, se kaj naučili, predvsem pa upamo, da bo koga navdušila za lastno eksperimentiranje.
Disponible desde: 01/01/2024.
Longitud de impresión: 332 páginas.

Otros libros que te pueden interesar

  • Kaj je znanost? - Poročilo o stanju vednosti v dobi interneta - cover

    Kaj je znanost? - Poročilo o...

    Sašo Dolenc

    • 0
    • 0
    • 0
    "Knjiga predstavlja dober prerez čez štiri ključne družbene razsežnosti sodobne znanosti, ki jih predstavljajo pravila njenega delovanja, vpetost v institucijo univerzitetne (akademske) znanosti, odnos do tehnoloških aplikacij in umestitev v svet interneta. Posebnost knjige je, da prikazuje medsebojne interakcije teh razsežnosti, pri čemer je izpostavljena tudi analiza delovanja interneta in njegovega pomena za znanost, kar je novost tudi v svetovnem merilu. Zelo podpiram Dolenčevo osrednje sporočilo, da lahko institucije, ki imajo opravka z znanostjo, ustrezno in za družbo koristno delujejo le, če vztrajajo na lastnih kriterijih odličnosti, medtem ko preoblikovanje znanosti in univerze po njim eksternih načelih, npr. po načelih tržne ekonomije, le slabi njihovo simbolno avtoriteto in notranjo moč." (prof. dr. Andrej Ule)"Vprašanje »Kaj je znanost?« presega polje filozofije znanosti in spoznavne teorije. Tudi dosežki znanosti ne morejo zadovoljivo podati celotne razsežnosti omenjene problematike. Sašo Dolenc vprašanje o bistvu znanosti postavi v nov kontekst, ki zajema tako okvire družbenega učinkovanja znanstvenih spoznanj kot tudi pogoje njihove produkcije in reprodukcije. Informacijska tehnologija, ki narekuje spremembe v obeh vidikih, odpira spremenjen pogled na zgodovino znanosti in hkrati terja nov razmislek o njenem današnjem pojmovanju." (prof. dr. Dean Komel)
    Ver libro
  • Vesolje zgodb - eseji o znanosti - cover

    Vesolje zgodb - eseji o znanosti

    Sašo Dolenc

    • 0
    • 0
    • 0
    »Danes je še kako pomembno, da mislimo z lastno glavo in ne nasedemo vsaki trditvi, na katero naletimo. Po eni strani nas bombardirajo z informacijami, tudi lažnivimi, po drugi pa se ni bilo nikoli lažje podučiti, kaj je res in kaj ne. Knjiga Vesolje zgodb – eseji o znanosti nam pomaga oblikovati lastno mnenje o svetu, ki temelji na zbiranju in vrednotenju informacij, učenju in grajenju zdravih argumentov. To je pot, ki nam omogoča, da se znamo v življenju dobro odločati, zraven pa neverjetno uživamo, saj vidimo dogodkom in informacijam pod kožo, jih torej razumemo. Pravilnega odločanja in razumevanja brez informacij ni. Sašo Dolenc navaja rezultate številnih raziskav, ki jih v knjigi odlično povzema in umešča v širšo sliko. Področja so raznolika, kar je privilegij, ki ga lahko uporabi avtor s tako široko razgledanostjo in izkušnjami v razumljivem razlaganju sicer zapletenih pojavov.« Tomaž Zwitter
    Ver libro
  • Darwinova nevarna ideja in druge zgodbe o vesoljih ljudeh in molekulah - cover

    Darwinova nevarna ideja in druge...

    Sašo Dolenc

    • 0
    • 0
    • 0
    V knjigi je na 300 straneh zbranih 48 sestavkov o znanosti, ki so bili v letu 2006 objavljeni v rubriki »Bližnja srečanja tretje vrste« Delove tedenske priloge Polet in/ali na spletni strani Kvarkadabre – časopisa za tolmačenje znanosti. Sestavki so prejeli tudi priznanje Prometej znanosti za leto 2006.Knjiga je razdeljena v poglavja:VESOLJE BREZ ROBAOSAMLJENI PLANETNARAVNA IN UMETNA ŽIVA BITJAGOVOREČA ŽIVALKAJ SANJAJO STROJI?STVAR, KI MISLIMOLEKULE ŽIVLJENJAČUDNI DELCI"Dr. Sašo Dolenc je nedvomno med našimi najuspešnejšimi avtorji na področju poljudne znanosti, saj mu uspeva zapletene znanstvene dosežke razložiti širši javnosti na jasen in zanimiv način s tem, da ostane pri tej razlagi natančen in znanstven. serija njegovih člankov je izredno pomembna, saj pokriva vsa področja moderne znanosti na nevsiljiv, skorajda lahkoten način, zato je prav, da jo imamo tudi v knjižni obliki. Na področju moderne poljudne znanosti smo v sloveniji šibki, saj se nasi znanstveniki v glavnem ne lotevajo takega dela, drugi pa zanj niso usposobjeni. zato delo dr. Dolenca zasluži vso pohvalo in spoštovanje." akad. prof. dr. Boštjan Žekš
    Ver libro
  • Nove kratke zgodbe o skoraj vsem - o možganih idejah in ljudeh - cover

    Nove kratke zgodbe o skoraj vsem...

    Sašo Dolenc

    • 0
    • 0
    • 0
    “Razumljivo, a nikdar ceneno. Poučno, a nikdar pokroviteljsko. Enostavno, a nikdar trivialno. Poglobljeno, a nikdar zateženo.” -- Ali Žerdin
     
    “Nove kratke zgodbe o skoraj vsem so mentalni fitnes in zabaviščni park hkrati, Sašo Dolenc pa pravi čarovnik, ki navadnim smrtnikom težko razumljive enigme znanosti spreminja v slastne in hranljive bralne zalogaje, ne da bi se pomen izgubil v prevodu. Knjiga, ki jo odložimo pametnejši, kot smo jo vzeli v roke!” -- Tina Košir
     
    “Male zgodbe o velikih zgodbah … v najboljši tradiciji populariziranja znanstvene vednosti, njenih dosežkov, dilem in zagat.” -- Mladen Dolar
    Ver libro
  • Kratke zgodbice o skoraj vsem - cover

    Kratke zgodbice o skoraj vsem

    Sašo Dolenc

    • 0
    • 0
    • 0
    »Kratke zgodbice o skoraj vsem na iskriv, likovno in literarno sproščen način pripovedujejo o izbranih trenutkih vsemirja, ki vznemirja človeka.« -- MILAN DEKLEVA
     
    »Punce, nadvse krivično je, da je bilo največ romantike na voljo pred več sto milijoni let, ko je nebo prekrivala velikanska luna, dan pa je pobralo po pičlih osemnajstih urah. In fantje, čemu samo čas ostaja večno mlad? Ali res? Zgodbice o skoraj vsem so dovolj kratke. Nič bat. Le premalo jih je. Čestitke avtorjema!« -- JANJA VIDMAR
     
    »Sašo Dolenc je tokrat presegel samega sebe! V osemnajstih zgodbicah, dolgih povprečno 677 besed, nam je razložil vse od dinozavrov do zdrave prehrane. Manjkalo je samo še 60 preglednih podob, ki jih je mojstrsko zrisal Arjan Pregl. Bravo, fanta; še nekaj takih žepnih knjižic, pa ne bomo več googlali, ampak samo še dolencali oziroma pregledovali. Če bi bil edini brodolomec na otoku in bi s sabo imel le tole knjigo, švicarski nožek in steklenico, bi v morje vrgel steklenico s sporočilom: ‘Bodite brez skrbi, imam vse, kar potrebujem’.« --CIRIL HORJAK – DR. HOROWITZ
    Ver libro
  • Kratke zgodbe o skoraj vsem : 4 zvezek - cover

    Kratke zgodbe o skoraj vsem : 4...

    Sašo Dolenc

    • 0
    • 0
    • 0
    "Spomladi leta 1941 so na vrata brunarice v tirolskih Alpah severno od Bolzana, kjer je s svojim sinom Mariom živela mlada boemska pesnica Lucy Ramberg, potrkali vojaki. Čeprav so govorili nemško, je deček zelo dobro razumel, da matere, ko bo morala oditi s pripadniki SS, morda nikoli več ne bo videl. Po materini aretaciji je komaj triinpolletni Mario za dobro leto ostal pri znancih na bližnji kmetiji, nato pa se je sam potikal po severni Italiji, se družil z drugimi potepuškimi otroki, bil član pocestnih tolp ter bil večkrat v najrazličnejših sirotišnicah. Kot se spominja, je bil neprestano lačen in priča mnogim grozljivim dogodkom, zaradi katerih so ga kasneje še dolga leta tlačile more.
     
    … Leta 2007 so Mariu Capecchiju podelili Nobelovo nagrado za medicino."Skozi najrazličnejše zgodbe lahko na zelo zanimiv in preprost način spoznavamo znanstvene dosežke.
    Ver libro