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  Ich bring’ Dich zum Kochen –...

  Susanne Kirstein

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  Noch nie war vegetarisch kochen so einfach! Sie möchten ganz auf Fleisch verzichten? Oder zählen Sie zu den Gelegenheitsvegetariern, den Flexitariern, die einfach nicht mehr jeden Tag Fisch oder Fleisch essen wollen? Sie möchten sich gesünder ernähren und auf die Verwendung von guten Zutaten achten? Welche Motivation Sie auch haben, in diesem vegetarischen Kochbuch für Anfänger und Ungeübte finden Sie köstliche Rezeptideen ohne Fleisch und Fisch.
  Der zweite Band mit dem Erfolgskonzept 'Ich bring’ Dich zum Kochen' soll speziell das vegetarische Selbstkochen näher bringen. Diese Kochbuchreihe für Anfänger hilft Ihnen, sich mühelos gesund zu ernähren und dabei sogar Ihren Geldbeutel zu schonen.
  Auch wenn Ihnen das Koch-Know-how fehlt und Sie nie kochen gelernt haben, dann können Sie mit diesem Kochbuch trotzdem sofort loslegen. 
  Jedes der über 40 Rezepte wurde sorgfältig entwickelt und speziell für die Bedürfnisse des Kocheinsteigers konzipiert: es werden wenige einfache Zutaten verwendet (in jedem Supermarkt erhältlich) und zu jeder Rezeptidee gibt es ein appetitanregendes Foto. Die detaillierten und leicht verständlichen Rezeptschritte sorgen dafür, dass das selbst Gekochte nicht nur schmeckt, sondern dass Kochen auch Spaß macht. Vorkenntnisse sind zum Gelingen dieser Gerichte nicht notwendig! Und das ganz Besondere: Das Putzen und Vorbereiten der wichtigsten Gemüsesorten wird Schritt für Schritt erklärt und anhand zahlreicher Fotos detailliert dargestellt. So kann nichts mehr schiefgehen!
  Und die Spezial-Themen bieten besonders beliebte Rezeptideen: raffiniert-gesunde Rezepte für cremige Smoothies sorgen für den Extra-Kick für Ihre Gesundheit. Viele leckere Rezeptideen für Brotaufstriche bieten überzeugende Alternativen für Wurst und Käse und lassen sich auch auf Vorrat zubereiten. Und natürlich fehlen auch Salatideen nicht: Mit dem passenden Dressing verwandeln Sie Salate und Gemüse im Handumdrehen in ein perfektes Essen.
  Tipps und Tricks aus dem Alltag, Hintergrundinformationen rund um das Thema vegetarische Ernährung sowie eine übersichtliche Küchenpraxis runden dieses Buch ab.

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  Das Venedig-Lesebuch -...

  Almut Irmscher

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  Sanft gleitet eine Gondel durch den Kanal. Leise plätschert das grünlich leuchtende Wasser gegen die Mauern der Palazzi, deren Fassaden wie das Meisterstück eines Zuckerbäckers wirken. Mit sanftem Schwung neigt sich eine kleine Brücke über den schmalen Wasserweg, und gleich einer surrealen Erscheinung schreitet eine Gestalt in rauschendem Gewand darüber, das Gesicht hinter einer melancholischen Maske verborgen. Wir sind in Venedig, der verwunschenen Stadt, beseelt durch Träume und Märchen von Edelmännern, Prinzessinnen und tausendundeiner Nacht.
  Dieses Buch erzählt Geschichten aus Venedig. Von der Flucht in die Lagune bis zur Blüte der Seerepublik, von infamem Raub und immensem Reichtum, von grandioser Kunst und bezaubernder Schönheit, von schöpferischen Genies und von kleinen Gaunern. Der farbenfrohe Reigen unterhaltsamer Episoden wird durch die typischen Rezepte der Serenissima abgerundet.
  Kommen Sie mit auf eine Reise in die Lagune von Venedig!

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  HACCP und Hygienemanagement von...

  Baden-Württemberg Landesverband...

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  HACCP:  Hazard Analysis Critical Control Point
  HACCP - AUF DEUTSCH: Risiko-Analyse Kritischer Kontroll-Punkte. 
  
  Der Praxis-Ratgeber HACCP gibt ihnen anhand unzähliger Beispiele einen Einblick, wo die Probleme bei der Einführung und Umsetzung eines HACCP-Konzeptes liegen können. Seit Einführung der VO (EG) 852/2004 sind alle Lebensmittelunternehmer verpflichtet, in ihrem Betrieb ein Konzept zur Eigenkontrolle in Anlehnung an HACCP einzuführen, um evtl. Gefahren zu erfassen und Maßnahmen einzuleiten, dass es durch diese Gefahren nicht zum Schadensfall/Erkrankungsfall kommt.
  
  Der Praxis-Ratgeber HACCP hilft ihnen dabei, diese Gefahren zu erkennen und hierzu geeignete Gegenmaßnahmen einzuleiten. Lassen Sie sich von Profis bei der Umsetzung des HACCP-Konzeptes in ihrem Betrieb helfen. Anders als in der Lebensmittelindustrie ist das HACCP - Konzept in kleinen und mittelständischen Unternehmen noch nicht in dem Maße umgesetzt, wie es für die Lebensmittelsicherheit wünschenswert wäre. 
  
  Seit 2006 müssen alle Lebensmittelunternehmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung ihre HACCP- Dokumentation vorlegen können. 
  HACCP ist der systematische Ansatz, den wir anwenden, um unbedenkliche Lebensmittel zu gewährleisten. Die Aufgabe des HACCP-Konzeptes ist es, Gefahren, die mit dem Verarbeitungsprozess von Lebensmittel zusammenhängen oder von fertigen Produkten ausgehen, zu betrachten und die Risiken abzuschätzen. Wenn alle Faktoren, die die Lebensmittelreinheit beeinträchtigen können, erkannt sind, dann können die entsprechenden Maßnahmen zum Einsatz kommen, um diese Risikofaktoren auszuschalten.
  
  Bevor Sie ein HACCP-Konzept für Ihren Betrieb erstellen, müssen Sie verstehen, was die möglichen Risiken sind und wie sie zu vermeiden sind. Hierzu finden Sie das notwendige Wissen in diesem Ratgeber. Erstellen Sie Ihr eigenes HACCP-Konzept.

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  Gegen die Angst: Keine Angst vor...

  Tanja Kohl

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  Bei manchen Menschen ist die Angst vor einer Operation bzw. der Narkose so groß, dass ihre Gedanken und der Körper vor dem Termin völlig verrückt spielen. Sie erleben Stresssymptome wie Schlafstörungen, Übelkeit, Kopfschmerzen, Bauchschmerzen, Herzklopfen oder Herzrasen. Doch es hilft oft nichts: Die Operation ist medizinisch notwendig und muss durchgeführt werden. Je näher der OP-Termin rückt, desto aufgeregter und aufgewühlter fühlen sich die Patienten, desto mehr kann das mulmige Gefühl in extreme Angst oder auch eine totale Panik umschlagen.Das Programm "Gegen die Angst: Keine Angst vor Operationen durch Hypnose" kann Ihnen helfen Ihre Gedanken in neue Bahnen zu lenken und Ihre Ängste deutlich zu lindern. Erleben Sie ein revolutionäres Selbsthypnoseprogramm, das von Hypnose-Therapeutin Tanja Kohl nach allerneuesten Erkenntnissen entwickelt wurde. Durch spezielle Sprachmuster, Autosuggestion und eine gezielte Führung Ihrer Gedanken und Gefühle entstehen neue innere Bilder, die den Körper und den Geist nachhaltig entspannen. Die eigens für dieses Programm entwickelte Musik fördert zusätzlich die entspannende Wirkung.Gehen Sie in möglichst guter Verfassung in die OP, reduzieren Sie die damit verbundenen Ängste und fokussieren Sie sich auf den erfolgreichen Verlauf. Unsere Erfahrungen zeigen, dass es möglich ist, OP-Blutungen und Schwellungen mit Hilfe von Hypnose deutlich zu reduzieren und Heilungsprozesse massiv zu fördern. Der Erfolg medizinischer Behandlungen lässt sich dadurch entscheidend verbessern. Diese Anwendung für zuhause umfasst sämtliche aktuell bekannten Mentaltechniken und Autosuggestionen, die dafür notwendig sind. Die enthaltenen Techniken:+++ Tiefenhypnose;+++ Autosuggestion;+++ Multisensorisches Programmieren;+++ Deltawellen-Audio-Processing.Gehen Sie entspannt und gelassen in die nächste OP, richten Sie Ihren Fokus auf eine erfolgreiche Operation, haben Sie keine Angst mehr vor der Narkose. Verbessern Sie Ihre mentalen Kräfte und stärken Sie Ihre Abwehrkräfte und das gesamte Immunsystem für die Zeit nach dem Eingriff.Für den bestmöglichen Effekt sollten Sie das Programm an mindestens 21 Tagen in Folge einmal täglich anhören. Wir empfehlen die Verwendung von Kopfhörern, da die Hypnose zahlreiche akustische Ebenen vereint, die den Effekt verstärken.

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  Das England-Lesebuch -...

  Almut Irmscher

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  England – altehrwürdige Herrenhäuser, umgeben von gepflegten Parkanlagen, hübsche viktorianische Häuschen mit kleinen Erkern und Butzenfenstern, gerahmt von prächtig blühenden Hortensien. Herrliche Gärten mit üppigen Stauden und duftenden Rosen, englischer Rasen, so gleichmäßig, als sei er aus leuchtend grünem Samt.
  Begleiten Sie Almut Irmscher auf ihrer faszinierenden Reise durch England, wo aromatischer Tee in feinen Porzellantassen dampft, während die Wanduhr aus edlem Teakholz den Westminsterschlag ertönen lässt. Reiter im Jagddress, Soldaten in Gardeuniform mit Bärenfellmütze und die Queen im dezent rosa Kostüm – gemütliche Pubs mit knisterndem Kaminfeuer, nebelverhangene Moore, Schlossgespenster und wohlig-schaurige Kriminalgeschichten, klebrig-süße Toffees und schrullig-skurriler Humor: All das ist England.
  Dieses "England-Lesebuch" führt Sie in ein liebenswertes Land, das reich an althergebrachten Traditionen und anheimelnder Behaglichkeit ist. Almut Irmscher präsentiert beeindruckende Bilder und mehr als 30 authentische Rezepte, die dazu einladen, die landestypischen Spezialitäten selbst nachzukochen!

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  Vitamine

  Dr. med. Ulrich Strunz

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  Die Verunsicherung ist groß: Was bewirken Vitamine, was nicht? Ist die Einnahme von Zusatzstoffen gesund – oder schädlich? Dr. med. Ulrich Strunz stellt unmissverständlich fest: Vitamine sind lebenswichtig. Er erklärt, warum wir sie brauchen und welche erstaunlichen Wirkungen sie haben. Intensiv setzt er sich mit den Kampagnen der Vitamin-Gegner auseinander und enthüllt, wie eine kleine Lobby hier auf Kosten der Menschen Propaganda – und Geschäfte – macht.  Ulrich Strunz hat festgestellt, dass stets dieselben wenigen Studien als Beleg für die fragwürdigen Thesen der Vitamin-Gegner herhalten müssen – während gleichzeitig Hunderte anderer Studien über die positive Wirkung von Zusatzvitaminen verschwiegen werden. Dabei ist es in vielen Lebenslagen existenziell wichtig, Defizite auszugleichen. Kaum jemand nimmt beispielsweise genug Folsäure über grünes Gemüse zu sich. Fehlt jedoch Folsäure in der Schwangerschaft, kann es zu Fehlgeburten und Missbildungen kommen. Oder Vitamin D: In weiten Teilen Norddeutschlands scheint die Sonne nicht lange und kräftig genug, damit in der Haut Vitamin D gebildet werden kann – ein wichtiger Schutz vor Krebs, Herzinfarkt oder multipler Sklerose. Wissenschaftlich fundiert und für jedermann verständlich erläutert Dr. med. Ulrich Strunz für alle relevanten Vitamine, was sie tatsächlich bewirken, warum wir sie dringend benötigen und wie wir sie am besten zu uns nehmen. – Aufklärung für alle, die sich gut informieren wollen!

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