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  Spektrum Kompakt: Gesund essen

  Spektrum Kompakt

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  Mehr Hülsenfrüchte statt Fleisch für ein verlängertes Leben, fettarmes Essen als Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, viel frisches Obst und Gemüse und dazu der neue Trend fermentierte Lebensmittel: Die Empfehlungen zu gesunder Ernährung sind so bunt wie eine Speisekarte, und nicht jeder Ratschlag lässt sich mit Studienergebnissen belegen, wie diese Ausgabe von Spektrum Kompakt zeigt.-

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  Erfolg bei Pokerturnieren - Von...

  Eric Lynch, Jon Van Fleet

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  Sie haben es ins Geld geschafft... Was jetzt?
  
  Sie haben die Zeit investiert, sich ihren Stack aufgebaut, und haben nun natürlich die wirklich gut bezahlten Platzierungen des Turniers im Visier. In dieser Phase ist intelligentes Spiel so wichtig wie in keiner anderen, und wer könnte Ihnen dies besser vermitteln als drei der besten Turnier-Profis der heutigen Zeit?
  
  Sie werden Sie von der Bubble bis zum Final Table begleiten!
  
  Band 1 dieser Serie hat neues Licht darauf geworfen, wie man die frühen Phasen von Turnieren dominiert, und in Band 2 sind PearlJammer, Apestypes und Rizen zurück - drei Spieler, die zusammen über 1800 Finatische, über 300 große Turniergewinne und mehr als 10.000.000 $ an Turniergewinnen zu verzeichnen haben - und zeigen Ihnen, wie man Final Tables auseinander nimmt.
  
  Mann man in einem Turnier weit kommt, dann ist die Fähigkeit, das Spiel der Gegner zu analysieren, mehr als nur ein Vorteil; es ist eine Notwendigkeit. In dieser aufregenden Fortsetzung können Sie die Besten dabei beobachten, wie sie Ihnen ihre entscheidenden Hände aus tatsächlich gespielten Turnieren gespielt haben: was sie richtig und was sie falsch gemacht haben, und was Sie tun müssen, um zu gewinnen. In diesem Buch erfahren Sie:
  
  - Wie man die Veränderungen der Stackgrößen am Tisch zu seinem Vorteil nutzt, sobald sich das Feld an Spielern lichtet
  - die wichtigsten Strategien und Taktiken für das Spiel am Final Table
  - wie man schwache Spieler dominiert und starke Spieler überlistet
  - wie man einen maximalen Vorteil aus seinem Image am Tisch zieht, und seine Gegner in die Irre führt
  - wie sich die Auswahl der Hände ändert bei weniger Spielern bis hin zum Heads-Up
  
  Poker ist ein Spiel, das Spaß macht. Aber es macht noch viel mehr Spaß, wenn man gewinnt. Sowohl online als auch live muss man einen kühlen Kopf bewahren und die richtigen Moves zur rechten Zeit machen, um in den Genuss der hohen Geldränge zu kommen. Wenn Sie es bis hier geschafft haben, helfen diese drei Profis Ihnen dabei, den ganzen Weg zu meistern.

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  Vitamine

  Dr. med. Ulrich Strunz

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  Die Verunsicherung ist groß: Was bewirken Vitamine, was nicht? Ist die Einnahme von Zusatzstoffen gesund – oder schädlich? Dr. med. Ulrich Strunz stellt unmissverständlich fest: Vitamine sind lebenswichtig. Er erklärt, warum wir sie brauchen und welche erstaunlichen Wirkungen sie haben. Intensiv setzt er sich mit den Kampagnen der Vitamin-Gegner auseinander und enthüllt, wie eine kleine Lobby hier auf Kosten der Menschen Propaganda – und Geschäfte – macht.  Ulrich Strunz hat festgestellt, dass stets dieselben wenigen Studien als Beleg für die fragwürdigen Thesen der Vitamin-Gegner herhalten müssen – während gleichzeitig Hunderte anderer Studien über die positive Wirkung von Zusatzvitaminen verschwiegen werden. Dabei ist es in vielen Lebenslagen existenziell wichtig, Defizite auszugleichen. Kaum jemand nimmt beispielsweise genug Folsäure über grünes Gemüse zu sich. Fehlt jedoch Folsäure in der Schwangerschaft, kann es zu Fehlgeburten und Missbildungen kommen. Oder Vitamin D: In weiten Teilen Norddeutschlands scheint die Sonne nicht lange und kräftig genug, damit in der Haut Vitamin D gebildet werden kann – ein wichtiger Schutz vor Krebs, Herzinfarkt oder multipler Sklerose. Wissenschaftlich fundiert und für jedermann verständlich erläutert Dr. med. Ulrich Strunz für alle relevanten Vitamine, was sie tatsächlich bewirken, warum wir sie dringend benötigen und wie wir sie am besten zu uns nehmen. – Aufklärung für alle, die sich gut informieren wollen!

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  Fired up - Grillbuch für Männer

  Ross Dobson

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  Ross Dobson hatte ein eigenes Café mit Catering Service in Sydney, bevor er erstmals die Welt des Foodjournalismus für sich entdeckte.
  Inzwischen arbeitet er als Kochbuchautor, Foodstylist und Rezepteentwickler für eine Reihe von Zeitschriften und Lifestyle-Magazinen.

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  Das USA-Lesebuch - Impressionen...

  Gunhild Hexamer

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  USA – Wolkenkratzer und Wüsten, Geisterstädte und Mega-Metropolen, die Gipfel der Rocky Mountains und die Weite der Prärie. Kontraste wie diese prägen das riesige Land zwischen Atlantik und Pazifik. Hier ist Platz für große Träume. Von Einwanderern, die auf eine bessere Zukunft hoffen, von Unternehmern und Künstlern mit genialen Ideen. Nichts ist unmöglich!
  Begleiten Sie Gunhild Hexamer auf ihren Entdeckungsreisen durch die USA! Staunen Sie über Geysire und Vulkane, erleben Sie Eisenbahn-Romantik und Auto-Wahn, lassen Sie sich von Gangstern und Geistern erschrecken. Und wollen Sie wissen, wer das erste Sternenbanner angefertigt hat? Oder wie Kaffee aus der Cowboy-Küche schmeckt?
  Typisch amerikanische Rezepte und beeindruckende Bilder runden das Reise-Lesebuch ab.

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  Gesunde Küche für Imbiss...

  Barbara Krieger-Mettbach

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  Band 2: 80 Erfolgsrezepte „Salate, Aufläufe & Beilagen“                                     Die Zubereitung von Speisen für Allergiker erfordert Wissen und besondere Sorgfalt. Um Allergiker beim Außer-Haus-Verzehr besser zu schützen, schreibt die Lebensmittel-Informationsverordnung vor, allergene Stoffe in Speisen der Gastronomie zu kennzeichnen. Für Fleischereien mit einem gastronomischen Unternehmenszweig hat damit eine neue Ära begonnen.                                     Band 2: „80 Erfolgsrezepte Salate, Aufläufe & Beilagen“ greift dieses Thema auf. Im Kapitel „Allergenbewusstes Kochen“ finden Fleischereien Hintergrundinformationen zu den einzelnen Allergenen inklusive Gluten, zu deren Vorkommen in der Küche sowie viele Praxis-Tipps. Der Rezeptteil enthält 80 geprüfte Basisrezepte für die Zubereitung allergenarmer und -freier Speisen, die sich bedarfsgerecht variieren lassen. Hinweise zur Allergenkennzeichnung ergänzen jedes Rezept.                         Aus dem Inhalt:                                             Ernährungstrends                    Allergenbewusstes Kochen                    Spezielle Küchenpraxis                    Rezepte                    Rezepte in der Übersicht

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