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  Spektrum Kompakt: Gesund essen

  Spektrum Kompakt

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  Mehr Hülsenfrüchte statt Fleisch für ein verlängertes Leben, fettarmes Essen als Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, viel frisches Obst und Gemüse und dazu der neue Trend fermentierte Lebensmittel: Die Empfehlungen zu gesunder Ernährung sind so bunt wie eine Speisekarte, und nicht jeder Ratschlag lässt sich mit Studienergebnissen belegen, wie diese Ausgabe von Spektrum Kompakt zeigt.-

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  Portugal Kochbuch: Die...

  Monika Santos

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  Kulinarisches Portugal: Ein vielfältiger, köstlicher und authentischer Streifzug durch das Urlaubsparadies am Atlantik
  
  Eldorado für Surfer, Traumstrände an der Algarve, spannende Geschichte und Fußball-Nation – Portugal wird für vieles geliebt, aber eines gehört seltsamerweise nicht zu den bekannten Hits: die portugiesische Küche. Dabei punktet sie mit unschlagbarer Geschmacksvielfalt und wie Sie die bei sich zuhause entdecken können, zeigt Ihnen dieses Kochbuch.
  
  Der Atlantik schenkt reichlich Fisch und Meeresfrüchte, das südliche Klima bringt hochwertiges Olivenöl hervor, Schaf, Ziege und Rind liefern herzhaftes Fleisch und den Rohstoff für zahlreiche aromatische Käsesorten: Die portugiesische Küche hält für Freunde des deftigen Genusses eine Riesenauswahl an Schlemmereien bereit. Ob Vorspeise, Hauptgericht, raffinierter Snack oder sündig-süßes Dessert, die mediterrane Speisetradition Portugals hält zahlreiche einzigartige Gerichte für Entdecker bereit und sorgt insbesondere bei Fleisch- und Fischfans für strahlende Augen. Doch auch Veggies werden dank reichhaltiger Beilagen satt und entdecken Gemüse, Bohnen & Co. von einer ganz neuen Seite. Gelingt das auch in deutschen Küchen? Ja klar, denn portugiesisches Essen ist zu großen Teilen bodenständig-geschmackvolle Hausmannskost, für die Sie die unkomplizierten Zutaten problemlos auch hierzulande erhalten. Dank einfacher Zubereitungsanleitungen können sich zudem auch ungeübte Köche an den Leckereien versuchen und bringen von Anfang an Top-Resultate auf den Tisch.
  
  
  Frühstücksideen & Brote: Chouriço-Omelett, portugiesische Frühstücksbrötchen, Broa oder portugiesisches Bauernbrot eignen sich für einen guten Tagesstart oder zur Brotzeit zwischendurch.
  
  Für den kleinen Hunger: Sopa Alentejana, portugiesischer Bohnensalat, Salada de Polvo oder Bolas de Berlim bringen jederzeit portugiesisches Flair auf den Teller.
  
  Vorspeisen & Beilagen: Leckereien wie gefüllte Avocados, Gazpacho, Arroz de cuminho oder Milho frito dürfen bei einem Portugal-Menü nicht fehlen.
  
  Klassiker mit Fisch & Fleisch: Bei Fischlasagne, Ofenfisch, Sarrabulho oder portugiesischem Hühnertopf zeigt sich die Portugal-Küche von ihrer besten Seite.
  
  Veggie-Köstlichkeiten: Mit Pataniscas, Arroz de Tomate, Spinat-Tortilla oder scharfer Gemüsesuppe kommen auch Vegetarier und Veganer auf ihre Kosten.
  
  Genussmomente: Gönnen Sie sich pures Genießerglück mit Dessert und Drinks wie Sericaia, Rabanadas, Arroz doce oder portugiesischem Sangria.
  
  
  Mit den Rezepten in diesem Buch zieht ab sofort Urlaubsfeeling in Ihre Küche ein und Sie entdecken die geschmackliche Vielfalt des Atlantikstaates. Ob Sie portugiesisches Essen aus dem Urlaub kennen, schon einmal Vorfreude tanken wollen oder einfach gerne auf Schlemmerreise gehen – hier bleiben keine Wünsche offen.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und erkunden Sie die kulinarischen Weiten Portugals ganz einfach an Ihrem Esstisch!

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  Entsafter & Dampfentsafter...

  Karolin Sandersfeld

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  Das große Entsafter-Rezeptbuch: Gesunde, abwechslungsreiche und herrlich leckere Säfte ganz einfach frisch ins Glas zaubern
  
  Orange, Multivitamin oder auch mal Mango-Ananas – Das Saftregal im Supermarkt bietet mittlerweile zwar eine breite Auswahl, die reicht allerdings um Längen nicht an den Superstar der Säfte heran: Die frischgepresste, selbstgemachte Vitaminbombe aus dem eigenen Entsafter! Wie Sie die kinderleicht, köstlich und vor allem grenzenlos vielfältig zubereiten, zeigen Ihnen die kreativen Rezeptideen in diesem Buch.
  
  Die Brombeersträucher im Garten tragen reichlich, der Nachbar schenkt Äpfel oder im Supermarkt sind gerade die Karotten im Angebot: Wer die Geschenke der Natur zu Säften verarbeitet, profitiert jederzeit vom Fruchtangebot und tut seinem Körper damit auch noch einen Riesengefallen. Denn selbstgemachte Säfte strotzen nur so vor Vitaminen und anderen wertvollen Inhaltsstoffen und schmecken nebenbei auch noch unschlagbar lecker. Und das Beste daran: Im selbstgepressten Zaubertrank ist immer nur ganz genau das drin, was Sie möchten – also statt Zucker, Konservierungsstoffe & Co. nur bestes Obst und Gemüse. Damit keine Langeweile aufkommt, sorgen Rezepte von Minze-Melone über Tomate-Sellerie bis hin zu Birne-Sauerampfer für reichlich Abwechslung und mit speziellen Wintersäften, Kindersäften oder Gesundheitssäften haben Sie für jede Situation den perfekten Drink parat. Entsaften fällt in die Kategorie "extrem aufwendig"? Zum Glück nicht! Denn mit modernen Geräten fließt das kostbare Gut im Handumdrehen ins Glas, darüber hinaus können Sie auch herrliche Gelees und Sirup zubereiten und welches Modell von Zentrifugal- oder Dampfentsafter für Ihre Zwecke optimal ist, erfahren Sie im Info-Teil. Und wenn's dann noch ein Extra-Gesundheitskick sein darf, finden Sie in diesem Buch heraus, wie Sie außerdem mit einer Saftkur Ihren Körper rundum entgiften und verwöhnen können.
  
  Selbstgemachtes für den Morgen: Begrüßen Sie den Tag mit vitalisierendem Rosenkohl-Apfel-Traum, scharfem Wachmacher oder Kirsch-Ananas-Saft oder gönnen Sie sich selbstgemachtes Erdbeer-Chili-Gelee aufs Brötchen.
  
  Fruchtig & beerig: Orangen-Karotten-Glück, Kirsch-Gurken-Saft, Orangen-Kurkuma-Stachelbeer-Saft oder Brombeer-Basilikum-Saft schenken pure Fruchtgenuss-Momente.
  
  Gemüse- und Kräuterbomben: Kiwi-Grünkohl, Römersalat mit Gurke, Ingwer-Spinat-Rosmarin oder Apfel-Petersilie sorgen für Abwechslung und außergewöhnlichen Geschmack.
  
  Gesundheit & kalte Jahreszeit: Mit Augenfreund oder Anti-Blähbauch-Trunk wirken Sie gezielt Beschwerden entgegen und Granatapfel-rote-Bete oder heißer Beerentrunk sorgen im Winter für wohlige Wärme.
  
  Kinder-Spezial: Dank Karotte-Fenchel-Saft, Clementinen-Erdbeer-Saft oder Apfel-Minze-Gurken-Saft lässt sich auch der Nachwuchs spielend leicht für gesundes Gemüse begeistern.
  
  
  Die verführerische Rezeptvielfalt in diesem Buch macht gesunden Genuss zum Kinderspiel und überrascht Sie stets aufs Neue mit ganz besonderen Geschmackserlebnissen. Mit zusätzlichen Rezeptideen für Gelees und Sirup wie Mirabellen-Orangen-Gelee oder Beerensirup fangen Sie zudem das Sommerglück ganz einfach für's ganz Jahr ein und haben immer eine besondere Leckerei vorrätig.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und holen Sie ab sofort ganz einfach das Beste aus jeder Frucht heraus!

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  Hausmannskost Kochbuch: Die...

  Helena Sabrowski

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  Hausmannskost: Köstliche, gehaltvolle und überraschend moderne Schlemmereien aus Großmutters Genuss-Schatzkiste
  
  Einfach, bodenständig, wenig glamourös – und am Ende doch oft der wahre Superstar bei Tisch: Das ist Hausmannskost, die hohe Kunst, aus unkomplizierten Lebensmitteln einzigartig leckere Speisen auf den Tisch zu zaubern. Falls Sie kein gut gehütetes Familienkochbuch zuhause haben, dann zeigen Ihnen diese Rezeptideen, wie Sie originalen Hausmanns-Genuss ganz einfach auch auf Ihren Tisch zaubern können!
  
  Hausmannskost ist die Art von Nahrung, die ein guter Hausherr seiner Familie vorsetzen ließ – so lässt sich das Prinzip zusammenfassen und im Ergebnis bedeutet das: herzhaft-deftige Speisen, die satt machen, regional-saisonale Produkte in den Mittelpunkt stellen und dazu ohne großen Schnickschnack zuzubereiten sind. Klingt nach einem Volltreffer? Dann schnappen Sie sich dieses Buch und entdecken Sie eine köstliche Riesenauswahl an Frühstücksideen, Suppen, Salaten, Hauptgerichten, Desserts und vielem mehr aus den verschiedensten Regionen. Entgegen typischen Klischees werden hier nicht nur Fleisch- und Fischfans glücklich, sondern auch Veggies entdecken eine große Bandbreite an vielfältigen Leckereien, die vegetarisch-vegan originalen Hausmannsgeschmack bieten. Klingt lecker, aber nach reichlich Fett & Kalorien? Keine Sorge! Zwar ist Fett ein exzellenter Aromaträger und verhilft vielen Speisen zu ihrem legendären Geschmack, aber Sie entdecken ebenso Rezepte für die gesundheitsbewusste Küche und dank kinderleicht nachzukochender Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen Ihnen die Köstlichkeiten auch, wenn Sie gerade erst am Herd durchstarten.
  
  
  Frühstück & Brote: Ob morgens oder zur Brotzeit, mit Roggen-Walnuss-Brot, Vanille-Haferbrei mit frischen Beeren oder Frankfurter mit Ei landen Sie immer einen Volltreffer.
  
  Vorspeisen- & Beilagenvielfalt: Schneller Bohnensalat, Kartoffelsuppe mit Hackklößchen oder Käse-Windbeutel eignen sich auch für den kleinen Hunger.
  
  Großmutters Geheim-Tipps: Ob Saucen, Dips oder Eingewecktes, mit Meerrettichsauce, Kresse-Dip oder Pflaumenkompott holen Sie sich wahren Wohlfühlgeschmack nach Hause.
  
  Klassiker mit Fleisch & Fisch: Zwiebel-Sahne-Putenbrust, Königsberger Klopse oder Dithmarschener Sardellenauflauf glänzen in der Königsdisziplin der Hausmannskost.
  
  Fleischfreie Feinheiten: Vegetarier und Veganer genießen bei Schnüsch-Gratin, Allgäuer Kässpatzen oder Kohl-Reis-Rouladen mit fruchtiger Tomatensauce auf die würzig-deftige Art.
  Kleine Sünden: Ob Nascherei oder Getränkespezialität, Rosinenkuchen mit Zuckerguss, Kirschmichel oder nordfriesische tote Tante schenken Glücksmomente im Alltag.
  
  
  
  Mit diesem Kochbuch schmeckt's wie bei Mutti und Sie holen sich den Geschmack von Tradition und Gemütlichkeit ganz einfach nach Hause. Ob Sie kulinarische Kindheitserinnerungen aufleben lassen wollen, deftig-bodenständigen Genuss lieben oder gerne Neues aus anderen Regionen entdecken – hier werden Sie fündig.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und freuen Sie sich auf Sattwerden auf gutdeutsche Genießer-Art!

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  High Protein Kochbuch: Die...

  Anônimo

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  High Protein Kochbuch: Wie Sie Ihren Proteinbedarf im Alltag ganz einfach decken – voller Geschmack, ohne komplizierte Zutaten und stundenlanges Kochen.
  
  
  Sie möchten Ihren Körper optimal mit Eiweiß versorgen, ohne dafür ständig teure Spezialprodukte kaufen zu müssen? Sie suchen schnelle, alltagstaugliche Rezepte, die Ihre Muskeln stärken, lange satt machen und sich leicht in Ihr Familienleben integrieren lassen? Dann wird dieses High Protein Kochbuch genau das, was Sie bisher vermisst haben!
  
  Ob Muskelaufbau, gezielter Fettabbau oder langanhaltende Sättigung – eine eiweißreiche Ernährung ist laut DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) die Basis für echte Wohlfühlpower im Alltag. Doch wer Zeit mit endloser Rezeptsuche und exotischen Zutatenlisten vergeudet, bleibt oft hungrig zurück. Hier setzt dieses Kochbuch an: Alle Rezepte sind bewusst simpel gehalten, kommen mit nur wenigen, überall erhältlichen Zutaten aus und garantieren Abwechslung von Frühstück bis Dessert. Endlich können Sie proteinreich kochen, ohne Ihren Tagesablauf umstellen zu müssen – und das sogar mit der ganzen Familie!
  
  Vielfältiges Frühstück, das wirklich satt macht: Von fluffigen Skyr-Pancakes über das legendäre Protein-Porridge bis zu Chia-Protein-Pudding und Power-Shakes – starten Sie energievoll in den Tag.
  
  Proteinreiche Brote & Snacks: Entdecken Sie Low-Carb-Brote, Lupinenbrötchen, selbst gebackene Protein-Bagels und herzhafte Riegel, die jeder gern isst.
  
  Herzhafte Salate und Suppen: Rindersteak-Salat, Hähnchen-Avocado-Salat oder Lachs-Brokkoli-Suppe – für leichtes Mittag- oder Abendessen mit viel Geschmack und Nährwert.
  
  Abwechslungsreiche Eiweißgerichte – mit und ohne Fleisch: Ob Hähnchenfilet mit Quinoa, Lachs-Spinat-Auflauf oder vegane Tempeh-Gerichte: Hier wird jeder satt, ohne Verzicht.
  
  Freude am Genuss – jeden Tag: Verwöhnen Sie sich mit High Protein Desserts wie Quark-Muffins, Kichererbsen-Keksen und cremigen Shakes – für süße Momente ohne schlechtes Gewissen.
  
  Vielleicht fragen Sie sich, ob Sie mit diesen Rezepten tatsächlich Ihren Eiweißbedarf decken – ganz ohne teure Superfoods und stundenlanges Kochen. Die Antwort lautet: Ja! Jedes Gericht ist so entwickelt, dass Sie alle Zutaten problemlos in jedem Supermarkt finden, ohne Ihre Ernährungsgewohnheiten auf den Kopf zu stellen. Die Gerichte funktionieren für Berufstätige, Familien, Sportler und alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen – selbst wenn Sie wenig Zeit oder Kocherfahrung haben. Dieses Buch baut auf einfachen Prozessen auf, die bereits tausende Menschen erfolgreich im Alltag umgesetzt haben – und liefert zu jedem Rezept präzise Nährwertangaben. Experten empfehlen einen bewussten Eiweißkonsum – und Studien zeigen: Wer eiweißreicher isst, bleibt länger satt und fördert Muskelwachstum sowie Regeneration. Geben Sie sich nicht mehr mit langweiligen Standardrezepten zufrieden: Hier bekommen Sie kreative Inspirationen, die erwiesenermaßen funktionieren – rasch, günstig und lecker!
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie jetzt auf "In den Einkaufswagen" und holen Sie sich Ihr High Protein Kochbuch – für mehr Energie, Genuss und Leichtigkeit im Alltag, ganz ohne Extraaufwand!

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  Kongo Kochbuch: Die leckersten...

  Estelle Mbala

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  Kongo Kochbuch: Wie Sie die authentische, abwechslungsreiche Küche des Kongo zu Hause erleben – ohne exotische Spezialzutaten und trotz eines vollen Alltags.
  
  Kennen Sie das Gefühl, dass Ihnen im Alltag kulinarische Abwechslung fehlt, Sie aber nicht aufwändig einkaufen oder stundenlang kochen möchten? Die kongolesische Küche vereint geschmackvolle Vielfalt, einfache Zubereitung und eine aufregende Reise durch Aromen, die Sie und Ihre ganze Familie begeistern wird – und alles mit Zutaten, die Sie im Supermarkt um die Ecke finden.
  Afro-kulinarische Experten betonen immer wieder: "Für Genuss und neues Flair am Esstisch braucht es keine komplizierten Zutatenlisten und keine exotischen Märkte!" Das Kongo Kochbuch wurde speziell für alle entwickelt, die Abwechslung und authentische Rezepte suchen – ganz ohne Scheu und mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Entdecken Sie, wie Sie die farbenfrohe kongolesische Küche stressfrei und familienfreundlich zaubern!
  Einfache Rezepte mit Geling-Garantie: Alle Gerichte sind alltagstauglich beschrieben und gelingen garantiert, auch wenn Sie wenig Kocherfahrung haben.
  Vielfalt vom Frühstück bis zu Desserts: Starten Sie mit "bouillie de maïs", genießen Sie köstliche "Salade de mangue" zum Mittag und überraschen Sie zum Abschluss mit "Mousse de papaye".
  Zutaten aus jedem Supermarkt: Ob Maniok, Kochbanane oder Hähnchenfleisch – Sie finden alle Zutaten ohne Umwege und ohne Frust im nächsten Lebensmittelgeschäft.
  Familienfreundlich und flexibel: Für jeden Geschmack – mit Varianten für vegetarische, fleischhaltige und fischreiche Kost, damit alle am Tisch satt und glücklich werden.
  Schnell und unkompliziert zum Genuss: Viele Rezepte sind in 30 Minuten fertig und lassen sich auch gut vorbereiten – ideal für Berufstätige und Familien mit wenig Zeit.
  Sie fragen sich, ob Sie mit diesem Kochbuch tatsächlich die kongolesische Küche authentisch und einfach umsetzen können? Die Antwort ist ein klares Ja! Die Rezepte werden nicht nur von Einheimischen geliebt, sondern wurden speziell angepasst, damit Sie alle Gerichte ohne besondere Ausrüstung oder schwer erhältliche Zutaten zubereiten können. Studien zeigen: Gemeinsames Kochen exotischer Rezepte fördert das Familiengefühl und erweitert spielend den Horizont am Esstisch – und die meisten Zutaten finden Sie inzwischen problemlos auch in deutschen Supermarktregalen.
  Selbst wenn Sie noch nie afrikanisch gekocht haben oder befürchten, an der Umsetzung zu scheitern: Das Kongo Kochbuch begleitet Sie step-by-step, damit jedes Rezept gelingt – selbst nach einem langen Arbeitstag! Überzeugen Sie sich selbst: Die authentisch-kongolesische Küche ist alltagstauglich, bunt, gesund und einfach unvergleichlich lecker.
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie jetzt auf "In den Einkaufswagen" und genießen Sie mit Ihrer Familie oder Freunden schon bald spannende, unkomplizierte und wunderbar aromatische Gerichte aus dem Herzen Afrikas – direkt aus Ihrer eigenen Küche!

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