Terrinen Pasteten Rillettes und Sülzen Kochbuch: Die leckersten Rezepte für jeden Anlass ganz leicht selber machen - inkl vegetarischen süßen & Soßen Rezepten

Daniel Troff

Summary

Terrinen, Sülzen, Pasteten & Rillettes: Frisch inspirierte Retro-Köstlichkeiten für festliche Tafeln, Genuss im Alltag und den unnachahmlichen Geschmack von "hausgemacht"

Wenn Sie großartig gedeckte Festtafeln in Filmen über das 18. oder 19. Jahrhundert sehen, sticht etwas sofort ins Auge: Die üppig-raffinierte Opulenz an zahlreichen kleinen und größeren Kunstwerken, die ein Buffet in die Vorlage für ein prächtiges Gemälde verwandeln. Herzhafte Terrinen, ästhetisch-bunte Sülzen, winzige Pasteten-Kostbarkeiten oder intensiv-würzige Rillettes versprachen der gehobenen Gästeschar außergewöhnlichen Genuss bei Tisch – und die gute Nachricht ist: Sie müssen heute längst nicht mehr dem Adel angehören, um sich und liebe Gäste mit derartigen Leckereien zu verwöhnen! Wie Sie die raffinierten Speisen gelingsicher und mühelos in Ihrer Küche zaubern, das zeigt Ihnen nun dieses Kochbuch.

Von Jane-Austen-Filmen bis zur altbacken wirkendend Festtafel der 50-er – Pasteten, Sülzen & Co. haben schon so einigen Imagewandel erlebt, bevor sie heute glücklicherweise ein Comeback feiern. Denn die traditionellen Gerichte haben so einige unschlagbare Vorzüge: Die Verarbeitung von unansehnlichen Fleischteilen ist vorbildlich im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung, dank des Prädikats "selbstgemacht" wissen Sie genau, was drin ist, die Vielfalt ist unschlagbar und vor allem schmecken die Leckereien einfach unerhört gut! Von der Shiitake-Hähnchen-Terrine über Rehrücken im Mantel bis hin zu mariniertem Whiskey-Rillette oder veganer Portobello-Pilz-Pastete ist für jeden Geschmack reichlich Auswahl geboten und sogar auf Naschkatzen wartet die eine oder andere süße Überraschung. Klingt lecker, aber ziemlich kompliziert? Keine Sorge! Auch ohne Hofkoch gelingen die Köstlichkeiten dank präziser Schritt-für-Schritt-Anleitungen auf Anhieb – alles, was Sie mitbringen müssen, ist ein wenig Geduld und ganz viel Leidenschaft!

Feine Terrinen-Vielfalt: Sommerliche Hähnchenterrine mit Aprikose, Räucherlachs mit Frischkäse oder Fasanterrine mit Pilzen bieten von klassisch bis exotisch reichlich Abwechslung.

Edle Pasteten: Bei Pâté mit Trüffel-Öl & Pancetta, Wildleberpâté oder karibischen Knuspertaschen werden Sie für Festtagstafel und Häppchenplatte gleichermaßen fündig.

Herzhafte Hausmannskost: Sülzen wie ungarischer Aspik, Rindersülze mit Gürkchen oder Haxensülze mit frischer Sauce vereinen auf köstliche Weise Tradition und Geschmack.

Leckeres für die Brotzeit: Deftige Rillettes wie Pottsuse, Fisch-Rillette oder Rinderbäckchen mit Waldpilzen bringen ordentlich Geschmack aufs Brot.

Vegetarisch & Vegan: Auch fleischfrei glänzen die raffinierten Leckerbissen, versuchen Sie etwa Bohnen-Pâté, Törtchen mit Zwiebelkaramell oder Virgin Mary-Sülze.

Saucen & Süßes: Feigenkompott oder Bratensauce geben Ihren Kreationen den letzten Schliff und Apfelpastete oder Champagner-Terrine sind für eine sündig-süße Dessertüberraschung gut.

Mit diesem Kochbuch holen Sie Terrine, Aspik & Co. aus der verstaubten Ecke der Biederkeit und hauchen den Köstlichkeiten den verdienten edlen Atem ein! Ob traditionelle Klassiker, extravagante Feiertags-Highlights oder exotisch-moderne Neukreationen – sorgen Sie für Stil und Geschmack in allen Situationen.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und lassen Sie Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf!

Available since: 07/01/2024.

Print length: 120 pages.

Other books that might interest you

Die Kunst der Kräuterheilung -...

Ava Green

Wenn Sie sich wieder mit der Natur verbinden und die Heilkraft der Kräuter entdecken möchten, dann lesen Sie weiter…
Die Wahrheit ist... unsere Körper geben uns Zeichen, um Ungleichgewichte zu heilen. Aber wenn wir diese Anzeichen ignorieren und uns NUR auf konventionelle Medikamente verlassen, lindern wir Symptome lediglich, anstatt nach ihrer Ursache zu suchen und sie zu bekämpfen. Dies wäre das Rezept für ein Desaster.
Was Sie lernen werden:Das EINE Kraut, welches Sie brauchen, um Ihre Nerven und Ihre Angst zu beruhigen und wie Sie daraus eine Tinktur oder ein ätherisches Öl und mehr machen können…So stellen Sie Ihr natürliches Erste-Hilfe-Set zusammenDie Notwendigkeit, die Anatomie von Kräutern zu verstehen14 effektive Möglichkeiten, die Essenz von Kräutern zu nutzen71 Krankheiten und ihre pflanzlichen HeilmittelDie Vorteile der Kräuterkunde und was für Ihren Körper wichtig ist40 europäische und amerikanische Kräuter: Wie man sie anbaut, erntet und verwendetEine einfache Strategie, um Ihre Traum-Hausapotheke wahr werden zu lassen
Wenn Sie die Krankheit loswerden möchten, müssen Sie die Ursache finden und behandeln. Dieses Buch zeigt Ihnen den Weg!
Auch wenn Sie noch nie ein Hausmittel hergestellt oder ausprobiert haben, werden Ihnen die Anleitungen leichtfallen und so viel Spaß machen, dass sie bereits in nur 10 Tagen mit der Herstellung Ihrer eigenen Kräutermedizin beginnen können.
Mit „Die Kunst der Kräuterheilung“ nimmt Sie die erfahrene Kräuterkennerin Ava Green auf eine einzigartige Kräuterreise mit, auf der Sie lernen, wie Sie wissenschaftlich fundierte natürliche Heilmittel für Ihre Beschwerden finden. Um SIE und IHRE Familie zu schützen.
Holen Sie es sich jetzt!

Show book

Konzentrationstraining für...

Emma Lavie

Konzentrationstraining für Kinder: Wie Sie Ihren Schatz mit diesen Methoden am besten unterstützen können!

Ist Ihr Kind beim Machen der Hausaufgaben oder beim Lernen schnell abgelenkt und kann sich nicht gut für längere Zeit konzentrieren? Sie sind deshalb auf der Suche nach bewährten Übungen, um dessen Konzentration zu fördern, bei denen das Wohl und Spaß Ihres Kindes im Vordergrund steht?

Dann ist dieses facettenreiche Übungsbuch mit seinen unzähligen Anleitungen und Spielen genau das Richtige! Im Kindesalter ist es besonders wichtig, dass das Gehirn ausreichend stimuliert wird, damit möglichst viel Neues gelernt und erlebt wird. Eines ist dabei immer gefragt: Konzentration!

Schlafmangel, Stress und emotionale Unausgeglichenheit sind die häufigsten Ursachen für Konzentrationsschwierigkeiten bei Kindern, deshalb ist es umso wichtiger, dass Sie Ihrem Kind Struktur geben! Egal ob Gedächtnisübungen, Konzentrationsspiele für unterwegs, Yoga- und Meditations-Anleitungen speziell für Kinder – für jedes Kind und jede Lebenslage ist das passende dabei!

Konzentration will gelernt sein:

- Passende Übungen für unterwegs oder in der Schule
- Auch mit Übungen für Fortgeschrittene – für jedes Alter genau das Richtige!
- Verschiedene Lernmethoden
- Unzählige Konzentrationsspiele
- An Kinder angepasste Yoga- und Meditationsübungen
- Und das ist noch lange nicht alles…!

Lernen mit Spaß:

- Konzentration ist der Schlüssel zum Erfolg: mit vielseitigen Übungen Ihrem Kind seine Zukunft erleichtern!
- Verstehen, wie wichtig Konzentration ist und was man beachten muss!
- Kindern mit Konzentrationsschwächen mit diesen Methoden richtig unterstützen
- Und noch vieles mehr…!

Nehmen Sie Ihr Kind zur Überwältigung der Schwierigkeiten an die Hand und gehen Sie gemeinsam in Richtung positive Zukunft, indem Sie ihm mit diesen Übungen die beste Förderung geben!

Show book

Mini-Kuchen Backbuch: Die...

Mariam Lohmann

Kleine Kuchen, großer Genuss: Volle Auswahl und voller Geschmack für jeden Anlass im praktischen Mini-Format

Packt Sie manchmal die Lust auf ein köstliches Stück Donauwelle, aber ein ganzes Blech ist zu viel des Guten? Ob zweisames Kaffeestündchen mit dem Liebsten oder Kränzchen in kleiner Runde – ein kleines Häppchen käme jetzt gerade recht, aber von der vollen Springform Schokotorte würde die Hälfte schlecht? Oder haben Sie einfach Lust auf Abwechslung und wollen nicht tagelang das Gleiche essen? In jedem Falle gibt es hier die perfekte Lösung: Küchlein im Kleinformat, die den großen Schlemmervorbildern geschmacklich und optisch in nichts nachstehen!

Ob Blechkuchen, Gugelhupf oder Sahnetorte: Ein ganzes Backkunstwerk ist oft zu viel, doch wer trotzdem gerne Kuchen nascht, der muss künftig nicht mehr auf den Leckerbissen zum Nachmittagskaffee verzichten. Mit den vielfältigen Rezepten in diesem Buch zaubern Sie die ganze Bandbreite an Kuchenglück kinderleicht im Kleinformat auf den Tisch. Denn Bleche, Spring- oder Gugelhupfformen gibt es auch in Miniaturausführung, sodass Sie vom Erdbeerkuchen über die Linzer Torte bis hin zum Zwiebelkuchen auf kein Geschmackshighlight verzichten müssen. Aber lohnt sich da der Aufwand überhaupt? Na klar! Denn die Rezepte sind nicht nur abwechslungsreich, sondern auch unkompliziert und stehen dank einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitungen im Handumdrehen auf der Kaffeetafel. Ob eine liebe Freundin überraschend vor der Tür steht, Sie Ihre Schwiegermutter auch kurzfristig mit erlesenem Backwerk beeindrucken möchten oder Ihnen einfach spontan der Sinn nach einem Stück Schlemmerglück steht – kleine Kuchen machen's jederzeit möglich. Welche Formen es gibt, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen und wie Sie damit nach Herzenslust kreativ werden können, das erfahren Sie nun in diesem Buch.

Heißgeliebt & für jeden Anlass: Kleiner Streuselkuchen mit Beeren, kleine Käse-Sahne-Torte, Kokos-Blechkuchen oder kleine Nuss-Nougat-Gugelhupfe bieten Hochgenuss für jeden Geschmack.

Besondere Ansprüche: Ob vegan oder glutenfrei, bei kleinem veganem Schokokuchen, veganen Mini-Zitronengugelhupfen mit Himbeeren, glutenfreiem Bananenkuchen oder glutenfreien Brownies kommt jedes Leckermäulchen voll auf seine Kosten.

Turbo-Rezepte: Wenn's mal richtig schnell gehen muss, stehen schneller Joghurtkuchen, 2-Zutaten-Schokokuchen oder schnelle Apfel-Zimt-Mini-Gugelhupfe in kürzester Zeit auf dem Tisch.

Herzhaft & sättigend: Pikante Leckereien wie kleiner Kürbis-Käse-Kuchen, Mini-Gugelhupfe mit Lachs oder kleine Pizzatorte sind perfekt für Picknick, Buffet oder Snack-Laune.

Für Gesundheitsbewusste: Fitness- und Diät-Varianten wie kalorienreduzierter Apfelkuchen, Käsekuchen ohne Mehl und Rohrzucker oder rohrzuckerfreier Bananen-Zebra-Kuchen sorgen für himmlischen Genuss ganz ohne Reue.

Mit den kleinen Köstlichkeiten aus diesem Buch sind Sie künftig für jede Situation gewappnet und können Ihren Alltag mit kleinen, aber feinen Genießermomenten aufpeppen. Ob Hobbybäcker, Improvisationskünstler oder Leckermäuler – hier wird wirklich jeder fündig.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und machen Sie Kuchenglück ab sofort zu Ihrem täglichen Begleiter!

Show book

Persien Kochbuch: Die leckersten...

Malin Farahani

Persisches Rezeptbuch: Aromatische, köstliche und außergewöhnliche Schlemmer-Erlebnisse aus 1001 Nacht

Edler Safran, reiche Gewürzkombinationen und klangvolle Namen wie "Khorman Maloos": Die persische Küche wirkt auf Europäer geheimnisvoll, kunstvoll und verlockend zugleich. Dabei können Sie die vielfältigen Leckereien ganz unkompliziert auch zuhause genießen – und mit diesem Kochbuch tauchen Sie ein in die Köstlichkeiten aus 1001 Nacht!

Persien als Land existiert heute nicht mehr, doch den persischen Kulturraum erleben Sie im Iran und der bietet Ihnen unvergleichliche kulinarische Erlebnisse: Intensive Aromen, komplexe Gewürzkunst, frische Zutaten und kreative Verarbeitung sorgen für einzigartigen Genuss für alle Sinne. Dank jahrhundertelanger Einflüsse von Völkern wie Parthern oder Sassaniden, jedoch auch durch Inspirationen aus Indien oder dem Mittelmeerraum, besticht die persische Küche mit herrlicher Vielfalt und so findet sich in diesem Buch reichlich Auswahl für wirklich jeden Geschmack. Ob Veggie, Fleischfan, Fischfreund oder Naschkatze, hier kommen alle auf ihre Kosten und Sie entdecken immer wieder aufs Neue Überraschendes, Nahrhaftes und Köstliches. Kunstvoll – aber dann auch kompliziert? Keine Sorge! Denn mit den exakten Angaben und anschaulichen Schritt-für-Schritt-Rezepten bereiten Sie auch ganz ungewohnte Leckereien kinderleicht zu und zahlreiche Gerichte stehen absolut alltagstauglich im Handumdrehen auf dem Tisch. Zudem finden Sie in gut sortierten Supermärkten sowie arabischen Läden längst auch hierzulande unkompliziert alles, was Sie für ein authentisch-persisches Speiseerlebnis benötigen.


Frühstück mal anders: Mit Morghan-e Anar-Granatapfel-Omelett, Nargesi-Spinat mit Spiegelei, Halim-Fleischbrei oder Khorman Maloos-Dattel-Spiegeleiern starten Sie auf persische Art in den Tag.

Köstliche Kleinigkeiten: Salate, Suppen, Brote oder Snacks wie Weißkohlsalat, Ash-Reshsteh-Bohnen-Nudel-Suppe, Barbari-Fladenbrot oder Doymaj-Feta-Walnuss-Bällchen sind perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.

Hauptgerichte mit Fisch & Fleisch: Bei Khoresh Bademjan-Aubergineneintopf mit Lamm, Zereshk Polo Ba Morgh-Chicken Wings auf Safranreis, Mahi-e Shekam Por-gefülltem Fisch oder Meygoo Poloä-Gewürzreis mit Shrimps wird's unvergleichlich aromatisch und würzig.

Veggie-Spezialitäten: Kuku-Sabzi-Gewürz-Frittata, Adas-Polo-Linsenreis, Khoresh Gheymeh-Erbsen-Eintopf oder Tahdig-persischer Reis locken nicht nur Vegetarier und Veganer an den Tisch.

Süße Sünden: Gönnen Sie sich kulinarische Glücksmomente mit Sholed Zard-Safran-Reis-Pudding, Ranginak-Dattel-Walnuss-Dessert, Paloudeh-Cantaloupe-Smoothie oder Sharbat-eh Rivas-Rhabarber-Sirup.


Machen Sie sich mit diesem Kochbuch auf eine unvergessliche Schlemmerreise durch die reiche persische Küche und entdecken Sie ganz neue Genüsse für jeden Geschmack. Mit zusätzlichen Dip-Rezepten für Maast-o-khiar-Joghurt-Gurken-Dip, Mirza Ghasemi-Tomaten-Auberginen-Dip oder Kaleh Joosh-Walnussdip runden Sie Ihr persisches Menü perfekt ab und kreieren original 1001-Nacht-Geschmack.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und schicken Sie Ihre Geschmacksknospen auf eine einzigartige Märchenreise durch eine ganz besondere Genuss-Region!

Show book

Entzündungshemmende Rezepte: Das...

Laura Hohenfeld

Entzündungshemmende Ernährung: Mit perfekt zugeschnittenen, abwechslungsreichen und köstlichen Rezeptideen aktiv gegen Entzündungen vorgehen und zurück zu umfassender Gesundheit gelangen
Chronische Entzündungen sind bei Ihnen ein Thema, oder Sie vermuten es? Dagegen wollen Sie aktiv werden und Ihren Körper optimal unterstützen? Und das soll alltagstauglich und genussvoll zugleich sein? Dann machen Sie Ihre Ernährung zur Medizin – und mit diesem Kochbuch klappt das kinderleicht!
Gerötete Stellen, Schmerzen oder generelle Abgeschlagenheit: Plagen dauerhafte Entzündungsprozesse den Körper, schlägt das schnell auf die Lebensqualität, und auch eine Vielzahl an Krankheiten wie Diabetes, Alzheimer, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder sogar Krebs stehen oft mit Entzündungen in Zusammenhang. Die gute Nachricht? Dagegen können Sie kinderleicht etwas tun, und zwar mit gezielt antientzündlicher Ernährung! Basierend auf frischen, unverarbeiteten Zutaten, reichlich Pflanzen- und Vollkornkost sowie randvoll mit schmackhaften Entzündungshemmer-Boostern wie Kräutern und Gewürzen wird das Gesundessen zum kulinarischen Höhenflug, und Veggies, Fleischesser und Fischfreunde kommen bei der köstlichen Rezeptauswahl in diesem Buch gleichermaßen auf ihre Kosten. Ob Frühstück, leichte Mahlzeit, herzhafte Hauptspeise, kleiner Snack oder feines Dessert, hier finden Sie gesunde Leckereien für alle Situationen und Wünsche. Und der Aufwand? Keine Sorge! Entzündungshemmende Ernährung muss zu Ihrem Alltag passen, deshalb punkten die Rezepte mit kinderleichten Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie unkomplizierter Ruck-Zuck-Zubereitung, sodass auch Anfänger am Herd mühelos sofort tolle Ergebnisse erzielen.
Frühstück, Brote & Aufstriche: Mit Erdbeer-Chia-Pudding, Avocado-Toast mit Feta, Oliven-Rosmarin-Brot oder Linsen-Tomaten-Aufstrich tun Sie Ihrem Körper nicht nur am Morgen etwas Gutes.
Suppen, Snacks & Salate: Kurkuma-Kichererbsen-Salat, Tempeh-Spinat-Salat, Dinkel-Gemüse-Suppe oder Spinat-Muffins eignen sich perfekt als leichte Mahlzeit oder gesunder Snack.
Hauptgerichte mit Fisch & Fleisch: Bei One-Pot-Tomaten-Hähnchen-Pasta, Kurkuma-Rindergulasch mit Süßkartoffeln, zitroniges Fischfilet mit Zucchinigemüse oder Kurkuma-Fischcurry dürfen Sie sich mit gutem Gewissen so richtig satt essen.
Vegetarisch-vegane Köstlichkeiten: Gnocchi-Spitzkohl-Pfanne mit Soja-Sahne-Sauce, Gemüsenudeln mit Tahindressing, Schmorgemüse mit Zitronen-Couscous oder vegane Gemüsequiche locken nicht nur Veggies an den Tisch.
Desserts & Getränke: Apfel-Zimt-Nicecream, Hafer-Bananen-Cookies, Himbeer-Minz-Eistee oder Matcha-Protein-Smoothie schenken Ihnen entzündungshemmende Genussmomente für zwischendurch.
Mit diesem Kochbuch bringen Sie ganz einfach Ihr Entzündungslevel wieder auf Kurs und schlemmen sich zurück zu ganzheitlichem Wohlbefinden. Die zusätzlichen Rezepte im Bonusteil für Köstlichkeiten wie Garnelen-Avocado-Bissen, Kurkuma-Overnight-Oats, Ingwer-Schichtdessert oder Kartoffel-Brokkoli-Auflauf schalten Ihren Kampf gegen die Entzündung noch einmal in den Power-Modus und liefern darüber hinaus kulinarische Highlights für jeden Tag.
Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und freuen Sie sich darauf, ab sofort Genuss, Gesundheit und gutes Gewissen ganz einfach unter einen Hut zu bringen!

Show book

Downshiftology Healthy Meal Prep...

Lisa Bryan

Entdecke mit Healthy Meal Prep über 100 geniale Basisgerichte, die du schnell und vorab zubereitest. Alle Rezepte sind glutenfrei und stammen von Lisa Bryan, Kopf des millionenfach gefolgten YouTube-Kanals Downshiftology.

»Lisa Bryan hat Meal Prep revolutioniert und zeigt, wie einfach und frisch es gehen kann. Ihr Kochbuch hat alles, was es braucht, um gesunde Ernährung zu einem Kinderspiel zu machen.«- Emily Mariko, TikTok Content Creator (> 10 Mio. Follower)

Vor ein paar Jahren begann Lisa mit dem Vorportionieren ihrer Mahlzeiten, um sich Zeit und Geld zu sparen. Bald schon entwickelte sie ihre eigene Meal-Prep-Methode: Am Anfang der Woche nahm sie eine Handvoll gesunder Zutaten als Basis und zauberte damit eine Vielzahl schmackhafter Gerichte und Snacks. Die Portionen konnte sie einfrieren, weiterverarbeiten und nach Belieben kombinieren. Dadurch bekam sie ein besseres Gefühl für Lebensmittel, nahm mehr Gemüse und Proteine zu sich, verzichtete andererseits auf raffinierten Zucker und Gluten als Teil der Behandlung ihrer Zöliakie-Erkrankung. Downshifting wurde zu Lisas Motto, indem sie ihr stressiges, ungesundes Leben um einen Gang herunterschaltete.

Show book