Peter Reinhart
Peter Reinhart Cofundador de la legendaria panadería Brother Juniper’s Bakery, es autor de varios libros de referencia sobre el arte de hacer pan y un reconocido profesor en la academia culinaria más grande del mundo. Líder del movimiento a favor del pan artesanal en Estados Unidos durante más de quince años, continúa refinando sus recetas y técnicas en una búsqueda incansable del pan perfecto.

