Junte-se a nós em uma viagem ao mundo dos livros!
Adicionar este livro à prateleira
Grey
Seasoned Ham - Principles and Technology of Processing during the Salting and Resting Phases
en

Seasoned Ham - Principles and Technology of Processing during the Salting and Resting Phases

Carlo Diaferia

Studio degli insaccati tipici della salumeria calabrese: ‘nduja salsiccia e soppressata
it

Studio degli insaccati tipici della salumeria calabrese: ‘nduja salsiccia e soppressata

Francesco Longo, Carlo Diaferia

Il Prosciutto Stagionato Principi e Tecnologia di Trasformazione
it

Il Prosciutto Stagionato Principi e Tecnologia di Trasformazione

Carlo Diaferia

Studio delle Caratteristiche dei Salumi e delle Salsicce Tradizionali della Salumeria Meridionale
it

Studio delle Caratteristiche dei Salumi e delle Salsicce Tradizionali della Salumeria Meridionale

Carlo Diaferia