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  Algerien Kochbuch: Die...

  Luka Touati

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  Algerisches Kochbuch: Würzige, außergewöhnliche und verführerisch leckere Spezialitäten aus dem vielfältigen Maghreb-Land
  
  Kreuzkümmel, Koriander, Safran, Lamm: Die typischen Zutaten algerischer Schlemmereien lassen bereits erahnen, dass in dem Saharaland einzigartige Geschmackserlebnisse auf Genießer warten. Und für eine kulinarische Rundreise müssen Sie nicht einmal in den Flieger steigen, denn mit diesem Kochbuch zaubern Sie sich den vollen Algerien-Genuss ganz einfach auf den Teller!
  
  Im Gegensatz zu seinen Nachbarn Tunesien und Marokko haben die meisten Deutschen Algerien als Urlaubsland noch nicht auf dem Schirm und das gilt auch für die lokale Küche. Doch da verpassen Sie was, denn die einzigartige Tradition, Vielfalt und Würzigkeit ist unter Foodies längst kein Geheimtipp mehr, und mit diesem Buch tauchen Sie ein in die Geschmacksgeheimnisse aus 1001 Nacht. Dank verschiedenartigster Kolonialzeit-Einflüsse aus Spanien, Frankreich, der Türkei und arabischen Ländern in Kombination mit den uralten Traditionen der Berber-Ureinwohner liefert algerische Kochkunst Ihnen heute ein reiches Ensemble der Geschmäcker mit prägenden Zutaten wie Lammfleisch, frischem Fisch, reichlich Gemüse, Trockenfrüchten, Tomaten in allen Formen sowie intensiven Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel, Majoran, Fenchel und Koriander. Fleisch- und Fischliebhaber schöpfen hier aus dem Vollen, doch auch Veggies kommen auf ihre Kosten und Naschkatzen schwelgen dazu im üppig-süßen Dessertreichtum. Zutaten? Dank arabischer Lebensmittelmärkte sowie Onlinehandel heutzutage längst kein Problem mehr und mit den kinderleichten Schritt-für-Schritt-Rezepten gelingen auch ungewohnte Gerichte auf Anhieb.
  
  
  Suppen & Salate: Couscous-Salat, Tomaten-Suppe mit Lamm, Chorba oder Zaalouk sind perfekt als leichte Mahlzeit.
  
  Beilagen, Snacks & Vorspeisen: Ob zum Hauptgericht oder als Snack, Benjie, Matlou-Brot, Batata Harrara oder Merguez-Wurst zaubern jederzeit ein kleines bisschen Algerien-Flair auf den Tisch.
  
  Herzhafte Fleisch- & Fischgerichte: Bei Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen, Couscous mit Rindfleisch, Fisch-Zitronen-Tajine oder Sardinenbällchen in Tomatensauce wird im Nu die ganze Familie satt.
  
  Vegetarisch-vegane Spezialitäten: In Markat adass, Couscous-Möhren-Frikadellen, Coca algérienne oder Schakschuka zeigt Algerien sich von seiner würzigen Veggie-Seite.
  
  Verführung pur: Gönnen Sie sich mit Mandelschnitten, Sbaa Laaroussa, Halwa bel Djeldjelene oder Früchte-Kompott sündig-süße Glücksmomente im Alltag.
  
  
  Dieses Kochbuch zeigt Ihnen den einzigartigen Reichtum algerischer Küchentradition und erweitert Ihren Geschmackshorizont mit jedem neuen Gericht. Zusätzliche Rezepte für Dips, Saucen, Gewürzmischungen & Co. wie Dattel-Harissa-Dip, algerische Krabbensauce, Dukkah oder Ras el-Hanout sorgen außerdem für authentischen Original-Algerien-Geschmack und Sie runden damit jedes Gericht perfekt ab.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und machen Sie sich auf zu einer kulinarischen Entdeckungsreise der Extraklasse!

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  Vietnamesisches Kochbuch: Die...

  May Pham

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  Rezepte aus Vietnam: Frische, unkomplizierte und unschlagbar leckere Vielfalt aus der reichen vietnamesischen Genuss-Tradition
  
  Beim bloßen Gedanken an vietnamesische Köstlichkeiten läuft Ihnen bereits das Wasser im Munde zusammen, aber leider gehen gute Restaurantbesuche auf Dauer ins Geld? Dann ist dieses Kochbuch Ihre Rettung! Denn die raffiniert-exotischen Leckereien können Sie ganz einfach auch selbst zubereiten und wie Sie die volle Vielfalt auf den Tisch zaubern, zeigt Ihnen dieses Kochbuch.
  
  Pho Chay, Bun Cha oder Bun bo nam bo – was zwar exotisch klingt, geht längst vielen Gourmets weltweit ganz selbstverständlich von den Lippen, denn die vietnamesische Küche hat sich zu einem Exportschlager entwickelt. Kein Wunder, punkten die Gerichte doch mit einzigartigem Aroma sowie spannenden Geschmackskombinationen und bleiben dabei günstig, knackig frisch, gesund und unkompliziert. Deshalb eignen sie sich auch hervorragend für den Alltag und hier entdecken Sie eine Riesenauswahl an Rezepten für jeden Geschmack und Anlass. Ob raffinierte Salate, Suppen und Snacks, würzig-aromatische Hauptgerichte oder feine Desserts und Getränke, bei den vielfältigen Schlemmereien finden Fleischfans, Fischfreunde, Veggies und Süßschnäbel immer wieder neue Highlights und probieren sich quer durch die verschiedenen Regionen Vietnams. Und wie steht's um exotische Zutatenlisten? Keine Sorge! Denn viele asiatische Standard-Lebensmittel finden Sie längst im Supermarkt und bei vietnamesischen Spezialprodukten helfen Asia-Läden, Imbiss-Stuben oder Online-Versand weiter. Darüber hinaus ist dank kinderleichter Anleitungen auch die Zubereitung kein Problem und Sie können ab sofort original Vietnam-Geschmack zuhause genießen.
  
  
  Feiner Tagesstart: Probieren Sie zum Frühstück gefülltes Reis-Crêpe, Mango-Konfitüre und Reisbrei oder gönnen Sie sich einen Frucht-Smoothie oder traditionellen Eiskaffee.
  
  Vorspeisen- & Beilagenvielfalt: Bei kleinen Köstlichkeiten wie Reisnudelsalat, Rindfleischsuppe mit Kräutern, traditioneller Nudelsuppe oder frittierten Frühlingsrollen läuft vietnamesische Kochkunst zur Höchstform auf.
  
  Hauptgerichte mit Fisch & Fleisch: Mit Zitronengras-Fleisch, Reisnudelpfanne mit Hühnchen, Lachs-Paketen oder Fisch in Bananenblättern wird's herzhaft, raffiniert und sättigend zugleich.
  
  Veggie-Spezialitäten: Für Vegetarier und Veganer hält der Vietnam mit saurer Gemüsesuppe, Reis mit Tofu und Pilzen, Tofu-Rollen oder Kartoffeln süß-sauer einzigartige Genussmomente bereit.
  
  Sündig-süße Leckereien: Bananen-Kokosmilch-Pudding, fruchtiger Shake, Teigtaschen oder Reisnudelpudding bieten Verführung pur auf vietnamesische Art.
  
  
  Dieses Kochbuch zeigt Ihnen die einzigartige kulinarische Vielfalt des Vietnam und sorgt für Abwechslung, Geschmack und Gesundheit auf Ihrem Teller. Ob Sie glühender Pho-Suppen-Fan sind, Urlaubserinnerungen aufleben lassen möchten oder einfach gerne Ihren Schlemmerhorizont erweitern – hier finden Sie jede Menge Inspiration.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und machen Sie sich auf zu einer Genuss-Fernreise der ganz besonderen Art!

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  Espuma Kochbuch: Die leckersten...

  Louise Rebers

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  Ob Pistazien-Chantilly, Trüffelschaum oder Estragon-Espuma: Allein die Bezeichnung lässt von außergewöhnlichem Exquisit-Genuss träumen und das tatsächliche Geschmackserlebnis ist dann wahrlich keine Enttäuschung. Das Beste daran? Es klingt zwar raffiniert-kompliziert, ist aber ganz einfach – und mit diesem Rezeptbuch klappt's kinderleicht zuhause. Espuma ist spanisch und lässt sich mit "Schaum" übersetzen und nichts anderes ist es: die aufgeschäumte Serviervariante von Saucen, Suppen, Dips, Desserts und vielem mehr nach eine Idee des 3-Sterne-Kochs Ferran Adrià. Ob reizvoll platzierter Saucenklecks auf einem feinen Stück Fleisch, verführerische Mousse-Desserts oder einzigartig schaumig-cremige Drinks, als Espuma servierte Speisekompositionen bieten besonderen Essgenuss und sind gleichzeitig ein toller Hingucker. Dank unkompliziertem Espuma-Zubereiter sowie der Rezeptauswahl in diesem Buch können Sie auch am heimischen Abendbrottisch für Gourmetrestaurant-Feeling sorgen und von Dips, Saucen und Sahne-Chantillys über Cocktails, Shakes und Desserts bis hin zu feinen Süppchen und außergewöhnlichen Salaten mühelos verführerische Schaumkreationen auf den Teller zaubern. Auch Hauptgerichte mit Espuma-Abrundung als Geschmacksgeber kommen nicht zu kurz und für Fleischfans, Fischliebhaber, Veggies und Naschkatzen ist jede Menge Abwechslung geboten.

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  Der Sioux-Chef Indigen kochen

  Beth Dooley, Sean Sherman

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  Grundgesunde Süßkartoffeln mit Ahorn-Chili-CrunchDas erste Kochbuch seiner Art auf Deutsch: Der Spitzenkoch von der Oglala Lakota Sioux Nation Sean Sherman erfindet eine der ältesten und gesündesten Küchen neu: die indigene. Gluten-, milch-, zuckerfreie Rezepte. Leicht nachzukochen. Sean Sherman ist Botschafter eines neuen indigenen Selbstbewusstseins. Die Gerichte des Sioux-Chefkochs umfassen u.a. Wildbret, Wacholder, Salbei, Fisch, Pflaumen und eine Fülle von Kräutern. Zu seinen Rezepten gehören etwa gegrillte Wildreiskuchen, Drei-Schwestern-Salat oder geröstetes Maissorbet. Seine Philosophie reicht weit über seine Heimat hinaus. Es ist eine Küche der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt vor Pflanzen und Tieren. Sie setzt auf Selbstversorgung, ist hyperlokal, ultrasaisonal und supergesund. Sie ist von Natur aus niedrig-glykämisch, eiweißdivers, salzarm, pflanzlich – und vor allem absolut köstlich.Mit Hintergrundwissen zu indigenen Kulturen und Traditionen. Mit zahlreichen farbigen Rezeptfotos.»Dieses Kochbuch widme ich unseren Vorfahren und allen indigenen Menschen, die jahrhundertelang unter dem Kolonialismus gelitten haben. Wir, die First-Nations-Nachfahren, geben unser Wissen, unsere Lebensmittel und unsere Heilmittel an alle künftigen Generationen weiter.« Sean Sherman

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  Schwangerschaft & Stillzeit...

  Anna-Maria Wendland

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  Rezeptbuch Schwangerschaft & Stillzeit: Nahrhafte, gesunde und unschlagbar leckere Rezepte für die vielleicht aufregendste Zeit des Lebens
  
  Wächst ein kleiner Mensch im Bauch heran, ist die Freude riesengroß – aber dazu kommen auch so manche Zweifel: Bekommt mein Baby von mir wirklich alles, was es braucht? Solche Sorgen können Sie nun getrost hinter sich lassen, denn dieses Buch präsentiert Ihnen eine sorgfältig ausgewählte Rezeptvielfalt, die Mama & Baby ganz einfach mit allem versorgt, was nötig ist!
  
  Bloß kein Fisch, Essen für zwei oder Zuckerverzicht: Um die optimale Ernährung werdender Mütter ranken sich zahlreiche verunsichernde Mythen. Doch zum Glück ist die Angelegenheit gar nicht so kompliziert wie befürchtet und die Rezepte in diesem Buch stellen das unter Beweis. Denn hier finden Sie eine Riesenauswahl an köstlichen Schlemmereien, mit denen Sie sich und Ihrem Nachwuchs zugleich einen echten Gefallen tun, und obendrein kompakt-verständliche Ernährungshinweise. Ob Fleisch und Fisch, Veggie-Varianten, leichte Salate und Suppen oder kleine Naschereien für die Seele – alle Gerichte in diesem Buch sind optimal auf Schwangere und Stillende zugeschnitten, rüsten Sie mit reichlich Nährstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen aus und enthalten selbstverständlich keine Risikolebensmittel wie rohes Ei oder Alkohol. Klingt gut, aber nach viel Aufwand? Ganz und gar nicht! Stattdessen stehen die kinderleichten Schritt-für-Schritt-Rezepte im Handumdrehen auf dem Tisch, sodass Sie reichlich Zeit für die wirklich wichtigen Dinge haben.
  
  
  Power am Morgen: Mit Frühstücks- und Brotideen wie buntem Smoothie, Sahne-Rührei, Hafervollkornbrot oder Quarkbrötchen versorgen Sie sich beide für ereignisreiche Tage.
  
  Leicht & lecker: Suppen, Snacks und Salate wie Sommersuppe schwedischer Art, Kartoffel-Pilz-Suppe, Bananenwaffeln oder Zucchini-Tomaten-Salat sind perfekt als gut verträgliche Zwischenmahlzeit.
  
  Hunger auf Fleisch & Fisch: Bei Hungerattacken auf herzhaft und deftig lassen Schnitzelpfanne mit Gnocchi, Curry mit Hähnchen, Mango-Fischfilet oder Garnelen-Couscous-Pfanne Sie nicht im Stich.
  
  Veggie-Hits: Pancakes mit Ricotta, Nudeln mit Basilikum-Zitronen-Sauce, Ofen-Blumenkohl oder veganes Schaschlik machen satt und liefern reichlich wertvolle Nährstoffe.
  
  Naschen ohne Reue: Mit Tassenkuchen mit Schoko, Honig-Haferflocken-Jogurt-Creme, Brombeer-Shake oder Limetten-Apfelsaft schenken Sie sich kleine süße Glücksmomente.
  
  
  Dieses Buch begleitet Sie und Ihren Nachwuchs durch die einzigartige Schwangerschafts- und Stillzeit und macht jede Mahlzeit zu einem kulinarischen Erlebnis. Ob Sie Ihre Verdauung unterstützen, Ihr Baby perfekt versorgen oder einfach nur so richtig genussvoll schlemmen wollen – hier finden Sie reichlich Auswahl.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und freuen Sie sich darauf, Genuss und gutes Gewissen ab sofort ganz einfach unter einen Hut zu bringen!

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  Böhmisches Kochbuch: Die...

  Christina Novak

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  Böhmisches Kochbuch: Klassische Rezeptideen für die traditionelle Genussvielfalt aus dem ehemaligen Königreich Böhmen
  
  Szegediner Gulasch, Steak Tatar oder Prager Schinken mit Sauerkraut: So manches heute längst legendäre Gericht entstammt einer Küche, die man kaum kennt – der Küche Böhmens. Dabei hat diese einen riesigen Schatz an Köstlichkeiten zu bieten und wie Sie sich die Vielfalt vieler deutscher Vorfahren ganz einfach auf den Teller zaubern, zeigt Ihnen dieses Kochbuch.
  
  Tschechen, Slawen, Kelten, Deutsche: Das frühere Böhmen vereinte zahlreiche kulturelle Einflüsse in sich und das zeigte sich auch in der reichhaltigen Landesküche. Die sogenannten Heimatvertriebenen nach dem Zweiten Weltkrieg brachten die Schlemmereien erstmals auch in deutsche Küchen und mit diesem Buch können auch Sie die deftigen Köstlichkeiten heute ganz einfach im Alltag genießen. Die unkomplizierten Rezepte punkten mit Abwechslung, deftigem Geschmack und sättigendem Soulfood-Flair und bieten Fleisch- und Fischfans, Veggies und Naschkatzen gleichermaßen reiche Auswahl. Von Frühstück über Salat, Eintopf, Hauptgericht oder Snack bis hin zum Dessert entdecken Sie hier traditionelle Spezialitäten für jeden Anlass und können sich vom kulinarischen Reichtum Böhmens überraschen lassen. Exotische Zutaten? Fehlanzeige! Denn die unkomplizierten Gerichte zeichnen sich durch regional-saisonale Standardzutaten aus, die ganz nebenbei noch den Geldbeutel schonen, und dank kinderleicht nachzukochender Anleitungen gelingen Sie auch Anfängern auf Anhieb.
  
  
  Feine Frühstücksideen: Mit tschechischem Rührei, Joghurt-Liwanzen oder tschechischen Hörnchen starten Sie geschmackvoll in den Tag.
  
  Suppen, Vorspeisen & Salate: Böhmische Knoblauchsuppe, tschechische Bauernsuppe, gebratener Käse oder sudetendeutscher Kartoffelsalat liefern Genuss in bester böhmischer Tradition.
  
  Deftiges mit Fisch & Fleisch: Stoppelfuchs, böhmisches Bierfleisch, Rinderbraten in Sahnesauce oder Weihnachtskarpfen mit Kartoffelsalat sind Wohlfühlessen pur für den großen Hunger.
  
  Veggie-Spezialitäten: Bei Kartoffelfladen, Krautfleckerl, Kartoffelschaum mit gebackenem Blumenkohl und Pflaumenragout oder Semmelknödel kommen auch Vegetarier und Veganer voll auf ihre Kosten.
  
  Kleine Köstlichkeiten: Dips, Saucen und Snacks wie Sauce Tartare, südböhmische Teufelchen, Quark-Eier-Creme oder süß-scharfer Tomatendip setzen kulinarische Akzente.
  
  Sündig-süße Verführung: Böhmischer Baumstriezel, Palatschinken mit Marillenkompott, schlesischer Mohnkuchen oder tschechische Windbeutel schenken original böhmische Glücksmomente.
  
  
  Mit diesem liebevoll zusammengestellten Kochbuch bringen Sie den Genuss Böhmens ganz einfach in Ihre Küche und entdecken jede Menge neue Geschmackskompositionen. Ob Sie in Kindheitserinnerungen schwelgen möchten, mehr über Omas Kochtradition erfahren oder einfach gerne mal etwas völlig Neues ausprobieren möchten – lassen Sie sich von diesem Buch inspirieren.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und tauchen Sie ein in die grenzenlose Schlemmervielfalt traditioneller Böhmen-Küche!

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