Veganer und alternativer käseherstellungskurs

MARCEL SOUZA

Beschreibung

Die wachsende Suche nach gesunden und nachhaltigen Alternativen hat die Weltgastronomie verändert, und vegane Käsesorten erweisen sich als Protagonisten dieses Wandels. Ob aus ethischen, ökologischen oder gesundheitlichen Gründen: Immer mehr Menschen freuen sich über die Möglichkeit, Käse zu probieren, der ohne Zutaten tierischen Ursprungs, aber voller Kreativität und Geschmack hergestellt wird. Mit dieser Bewegung im Hinterkopf wurde dieses Buch geboren.

In diesem Kurs zur veganen und alternativen Käseherstellung bieten wir mehr als nur Rezepte. Ziel ist es, eine umfassende Reise durch das Universum der handwerklichen Produktion zu bieten und alles von den wissenschaftlichen Grundlagen des Fermentationsprozesses bis hin zu fortschrittlichen Reifungs- und Reifetechniken zu erkunden. Daher richtet sich dieses Buch sowohl an den neugierigen Menschen, der seinen ersten Käse zu Hause herstellen möchte, als auch an den Unternehmer, der Chancen in diesem innovativen Markt sieht.

Jedes Kapitel wurde sorgfältig durchdacht, damit der Leser nicht nur das „Wie“, sondern auch das „Warum“ hinter jeder Zutaten- und Methodenauswahl versteht. Geschmack und Textur eines veganen Käses sind kein Zufall, sondern das Ergebnis der präzisen Kombination von Wissenschaft, Kunst und Liebe zur Gastronomie. Hier werden Sie entdecken, dass es möglich ist, raffinierte und nahrhafte Produkte zu kreieren, die anspruchsvolle Gaumen erobern und zum Mittelpunkt von Veranstaltungen und besonderen Mahlzeiten werden.

Wir hoffen, dass dieses Buch Sie dazu inspiriert, neue Möglichkeiten zu erkunden, Paradigmen zu dekonstruieren und Aromen neu zu entdecken. Die Welt der veganen und alternativen Käsesorten ist eine offene Grenze für Innovation und Nachhaltigkeit, in der Tradition und Moderne überraschend aufeinander treffen. Viel Spaß beim Lesen, an die Arbeit und natürlich guten Appetit!

Verfügbar seit: 12.01.2025.

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Peperoni Kochbuch: Die...

Mateo Gerresheim

Peperoni-Rezepte: Kreative Genuss-Ideen für jeden Geschmack mit dem ganz besonderen Würze-Kick

Sie sind klein, leuchten rot, orange oder auch in frischem Grün und haben es ganz schön in sich: Peperoni, die kleine Schwester der Paprika, die hierzulande vor allem als Pizzabelag bekannt ist. Allerdings können die schönen Schoten noch viel mehr und wie Sie damit den unterschiedlichsten Gerichten das ganz besondere Etwas verleihen, zeigt Ihnen dieses Kochbuch!

Peperoni-Fans wissen: Erst mit einem kleinen oder auch größeren "Schuss" der hübschen Würzschote erhält ein Gericht die perfekte Balance aus Aroma, Schärfe und Fruchtigkeit. Deshalb dreht sich in diesem Kochbuch alles um die Peperoni, die neben Geschmack auch noch reichlich Vitamine mitbringt und – je nach Typ – die Verdauung fördern und sogar für Glücksgefühle sorgen kann. Also packen Sie das Nachtschattengewächs ruhig öfter auf den Teller und mit den verlockenden Rezepten in diesem Buch fällt das gar nicht schwer: Ob Salat, Suppe, Fleisch- und Fischgericht, Veggie-Genuss oder sogar Dessert, hier finden Sie eine Riesenauswahl an köstlichen Schlemmer-Ideen für alle Vorlieben und Geschmäcker. Ihnen tränen jetzt schon die Augen? Keine Sorge! Peperoni muss nicht superscharf sein, entscheidend sind Menge und Zubereitungsform und so können Sie jedes Gericht exakt nach Ihren Schärfe-Wünschen gestalten. Zudem sorgen praxiserprobte Profitipps zur gefahrlosen Handhabung und kinderleicht nachzukochende Rezepte auch bei Kochanfängern für einzigartige Genussmomente.
Frühstück, Brote, Aufstriche & Co.: Ob morgens oder als Brotzeit, mit Frühstückswraps, Mozzarella-Peperoni-Brot oder Peperoni-Dattel-Dip gönnen Sie sich jederzeit einen würzigen Energie-Kick.

Vorspeisen & Beilagen: In Suppen, Salaten und Snacks wie Lauch-Mango-Suppe mit Garnelen, Feta-Edamame-Salat oder Pizza-Peperoni-Waffeln sorgt Peperoni für unnachahmliche Würze.

Fleisch & Fisch mit Pfiff: Putengyros-Burritos, Lammfrikadellen mit Bulgursalat oder gebackenem Lachs mit Peperoni verleihen die kleinen Schoten raffinierte Schärfe.

Veggie-Spezialitäten: Vegetarier und Veganer kommen bei Gemüse-Paella, Halloumi-Spießen mit Linsen-Dip oder Bandnudeln in Knoblauch-Peperoni-Öl in den Genuss von Peperoni-Aroma.

Peperoni mal anders: Ob Dessert, Drink oder Heilpflanze – in Ananas-Peperoni-Kuchen, heißer Peperoni-Schokolade oder Erkältungstee lernen Sie die Schote von einer ganz neuen Seite kennen.

Dieses kreative Kochbuch stellt die Peperoni auf die ganz große Bühne und zeigt Ihnen, welche Vielfalt in der Schote steckt. Mit zusätzlichen Anleitungen zum Trocknen oder Einlegen machen Sie das kleine Aromawunder zudem ganz einfach haltbar und haben künftig jederzeit raffinierte Würze zur Hand.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und bringen Sie ab sofort ein ganz neues Level an Schärfe, Pfiff und Geschmack in Ihre Küche!

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Intervallfasten Kochbuch: Die...

Anonym

Intervallfasten Kochbuch: Wie Sie mühelos abnehmen, Energie gewinnen und köstlich essen – ohne Hungern, Fitnessstress oder teure Spezialzutaten!


Sie möchten gesund abnehmen, Ihr Wohlbefinden steigern und dennoch jeden Tag abwechslungsreiche, leckere Gerichte genießen? Haben Sie genug von komplizierten Diät-Konzepten, stundenlanger Küchenarbeit oder Rezepten, für die Sie exotische Zutaten besorgen müssen? Dann entdecken Sie das revolutionäre Prinzip des Intervallfastens – und wie Sie es mit unkomplizierten Rezepten zu Ihrem Alltag machen!

Intervallfasten gilt laut zahlreichen Studien als effektivste Methode, nachhaltig Gewicht zu reduzieren, Entzündungen zu lindern und das Energielevel deutlich zu heben. Dabei dürfen Sie weiterhin schmackhaft essen und erleben, wie Ihr Körper zur Bestform findet – ohne große Einschränkungen! Dieses Intervallfasten Kochbuch zeigt Ihnen, wie einfach, genussvoll und alltagstauglich gesunde Ernährung tatsächlich sein kann: Alle Rezepte gelingen schnell, lassen sich völlig stressfrei in die tägliche Routine integrieren – und Sie finden alle Zutaten garantiert in jedem Supermarkt. Schluss mit Diätfrust und Langeweile auf dem Teller!

Kreative Frühstücksideen: Overnights Oats, Quark-Pancakes, Rührei mit Spinat & Co. lassen Sie genüsslich und vital in den Tag starten – egal ob süß oder herzhaft, kalorienbewusst, sättigend und proteinreich.

Brote, Salate, Suppen: Vom Eiweißbrot über aromatische Quinoasalate bis hin zu sättigenden Suppen: Dieses Buch liefert Ihnen vielfältige Intervallfasten Rezepte für alle Phasen – unkompliziert, flexibel kombinierbar und einfach köstlich.

Vielfältige Hauptgerichte: Ob Hähnchenschenkel aus dem Ofen, Lachsfilet, Halloumi-Pfanne oder Gemüse-Tortilla – ob Fleischliebhaber, Fischfreund oder Vegetarier, jeder kommt hier auf seine Kosten und genießt sättigende Abwechslung ohne Reue.

Snacken und Naschen ohne schlechtes Gewissen: Gesunde Snacks und leckere Süßspeisen wie Mousse au Chocolat, Quarkauflauf oder Proteinballs stillen jeden kleinen Hunger – zuckerarm, ballaststoffreich und ideal in den Essensrhythmus eingebettet.

Praktische Getränkeideen: Von Ingwerwasser über Eistee bis zum energieboostenden grünen Smoothie – entdecken Sie belebende Getränke, die perfekt ins Intervallfasten-Konzept passen und Ihre Gesundheit zusätzlich unterstützen.

Sie fragen sich, ob Sie das wirklich schaffen? Sie benötigen keinerlei Vorkenntnisse – die Rezepte sind bewusst einfach gehalten, benötigen keine exotischen oder schwer erhältlichen Zutaten und sind so entwickelt, dass sie garantiert gelingen. Wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen: Intervallfasten wirkt selbst dann, wenn Sie bisher an anderen Diäten gescheitert sind. Die flexible Gliederung sorgt dafür, dass Sie zu jeder Tageszeit das Passende finden – und Sie können sofort starten, auch wenn Ihr Alltag noch so stressig ist. Der Autor vermittelt Ihnen fundiertes Hintergrundwissen und praktische Tipps, damit die Umstellung ganz ohne Frust gelingt – genießen Sie schnelle Erfolge und spüren Sie schon bald, wie Sie leichter, fitter und gesünder durchstarten!

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie jetzt auf "In den Einkaufswagen" und machen Sie Ihr Intervallfasten ab sofort zur köstlichen Reise – für mehr Leichtigkeit, Genuss und Gesundheit auf jedem Teller!

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Vegetarisches Kochbuch XXL: 123...

Food Stars

Die 123 leckersten Rezepte für Vegetarier: Wie Sie sich unkompliziert, abwechslungsreich und ganz ohne Verzicht fleischlos glücklich kochen – Inkl. Ernährungstipps, Nährwertangaben und 4-Wochen-Ernährungsplan

Sie möchten endlich den großen Schritt tun und Fleisch von Ihrem Speiseplan streichen? Dabei wollen Sie aber sichergehen, dass es auf dem Teller nie langweilig wird und Sie zudem optimal mit Nährstoffen versorgt sind? Außerdem soll das Ganze möglichst unkompliziert und vor allem unverschämt lecker sein?

Glückwunsch, dann haben Sie mit diesem Kochbuch das Rundum-sorglos-Paket für Vegetarier vor sich liegen!

Hier finden angehende Körnerfresser und Grünzeug-Enthusiasten alles, was Sie brauchen, um die vegetarische Ernährung vom langweiligen Klischee in ein köstliches Geschmacksfeuerwerk zu verwandeln.

Klima, Gesundheit, finanzielle Aspekte oder einfach Genuss: Es gibt viele gute Gründe, sich für eine vegetarische Lebensweise zu entscheiden. Und zum Glück bedeutet das längst nicht mehr einseitigen Verzicht, sondern bietet stattdessen überwältigende Auswahl und dieses Rezeptbuch zeigt Ihnen die verführerischen Weiten der fleischfreien Kost. Ob exotisch oder klassisch, ob Frühstück, Snack oder Festtagsmenü, ob regional oder international – vegetarische Küche gibt es für wirklich jeden Anlass und Geschmack. Leicht nachzukochende Schritt-für-Schritt-Rezepte sorgen im Handumdrehen auch bei Einsteigern für tolle Ergebnisse und spannende Fakten über Avocado, Alge & Co. inspirieren zu überraschenden Genussmomenten. Darüber hinaus vertreiben sorgfältig zusammengestellte Informationen das Schreckgespenst "Nährstoffmangel" und machen Sie in kürzester Zeit zum Ernährungsexperten .

- Suppen, Salate & Snacks: Cremige Cremini-Pilzsuppe, leckerer Quinoa-Salat, Sesamkugeln oder Flageoletts mit Käsekruste sind perfekt für den kleinen Hunger oder als Vorspeise.
- Bühne frei für Gemüse: Bei gesunden Köstlichkeiten wie indischem Blattgemüse, Pilzpfanne, Ofen-Wurzelgemüse oder Bohnenhack stehen Gemüse, Pilze und Bohnen im Rampenlicht.
- Herzhaft & Deftig: Mit gehaltvollen Hauptgerichten wie Wildreispfanne, gebratenen Nudeln, Steinpilz-Tagliatelle oder Kürbiscurry mit Kichererbsen wird wirklich jeder rundum satt.
- Darf's etwas Besonderes sein? Außergewöhnliches & Exotisches wie Lotuswurzelpfanne, süßes Congee, Salat mit Kaktusstückchen oder Algensuppe bringen raffinierte Abwechslung in den Vegetarier-Alltag.

Mit diesem Rezeptbuch wird die vegetarische Ernährung zur geschmackvollen Wundertüte, die Sie jeden Tag aufs Neue mit köstlicher Schlemmerei überrascht. Dank des liebevoll erstellten 4-Wochen-Ernährungsplans wird der Einstieg sofort zum genüsslichen Kinderspiel und Sie sorgen von Anfang an für begeisternde Geschmacks-Highlights.

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Das Kochbuch für die Rauhnächte...

Patrick Rosenthal

Die Rauhnächte sind eine Zeit voller Zauber und Geheimnisse. Zwischen Weihnachten und dem Dreikönigstag erstreckt sich diese magische Periode über zwölf Tage, in denen wir das Vergangene reflektieren und uns auf das Kommende vorbereiten. Es ist eine Zeit der Ruhe, Sinnlichkeit und Achtsamkeit. Und was wäre diese Zeit ohne gutes Essen?
Das Kochbuch für die Rauhnächte lädt ein, alte Traditionen und moderne Rituale zu entdecken und zu genießen. Die Rezepte sind mehr als nur Kochanleitungen – sie sind ein Weg, Körper und Seele zu wärmen und die Sinne zu beleben. Dieses Buch ist ein kulinarischer Wegweiser durch die Rauhnächte, das neue Perspektiven eröffnet und dazu anregt, die Magie und die Schönheit dieser besonderen Zeit in ihrer ganzen Fülle zu erleben.

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Ice Pops Rezeptbuch: Die...

Maike Lamberts

Ice Pops: Kreative, erfrischend-leckere und herrlich unkomplizierte Ideen für fantasievolles Eis am Stiel

Im Sommer geht doch nichts über ein schönes Eis am Stiel und mit dem richtigen Geschmack passt die Leckerei längst nicht nur zur heißen Jahreszeit. Damit bei den ewig gleichen Varianten aus dem Laden keine Langeweile aufkommt, können Sie die Sache ganz einfach selbst in die Hand nehmen: Lassen Sie sich von diesem Rezeptbuch in die fröhlich-bunte Geschmackswelt der Ice Pops entführen und entdecken Sie wunderbar vielfältiges Eis zum Selbermachen!

Ob mit Eismaschine oder einfach nur mit üblichen Küchenutensilien und Ihrem Gefrierfach: Ice Pops, also Eis am Stiel, können Sie mit wunderbar wenig Aufwand auch zu Hause herstellen. Das ist nicht nur meist kostengünstiger als die Supermarkt- oder Kioskvariante, sondern eröffnet Ihnen zudem schier grenzenlose Variationsmöglichkeiten: Ob Sie ein richtiger Süßschnabel sind oder es weniger süß mögen, ob Sie Lust auf cremig-milchig-schokoladiges Eis haben oder eher eine fruchtige Erfrischung suchen, ob Sie Klassiker mögen oder auf ausgefallene Neuheiten stehen, ob Joghurt oder Sahne, vegan, zuckerfrei, Mochi, Softeis, mit Superfruits oder Gemüse – bei selbstgemachten Ice Pops ist genau das drin, was Sie sich wünschen. Reichlich Inspiration für alle Geschmäcker finden Sie in diesem Buch: Für Kinder, Naschkatzen, Gesundheitsbewusste, Experimentierfreudige und sogar für die Weihnachtszeit ist hier jede Menge Auswahl geboten. Kompliziert? Gar nicht! Tatsächlich sind die meisten Rezepte mit wenigen Handgriffen erledigt und Sie kommen ohne spezielles Equipment aus. Mit den kinderleichten Schritt-für-Schritt-Anleitungen kann es kaum schiefgehen und Sie zaubern in wenigen Stunden ein herrliches Eisdessert auf die Hand.


Köstliche Klassiker: Von Sahne-Milcheis und Joghurt-Frucht-Eis über Erdbeereis und Zitroneneis bis hin zu Walnusseis und Wassermeloneneis werden beim Schlecken Kindheitserinnerungen wach.

Besondere Kreationen: Mit Karotten-Lavendel-Eis, Maracuja-Slusheis, Vanille-Himbeer-Mochis oder Mango-Softeis bieten Sie Ihren Geschmacksknospen ganz neue Erlebnisse.

Für Gesundheitsbewusste: Bei zuckerfreiem Kokoseis, veganem Kirsch-Bananeneis, Avocado-Nicecream oder Frozen Joghurt passen Gesundheit, Geschmack und Genuss ganz hervorragend zusammen.

Spezielle Anlässe: Ob Beereneis für Kids, Spekulatiuseis zur Weihnachtszeit oder internationale Leckereien wie Karamell-Puffreis-Swirl und Himbeer-Skyr-Eis – bei diesen Rezepten kommt keine Langeweile auf.


Mit den abwechslungsreichen Kreationen setzen Sie dem Sommerspaß die Krone auf und zaubern jederzeit eine einzigartige Erfrischung aus dem Hut. Ob für den Nachwuchs, als feines Dessert, zur Grillparty oder einfach als schöne Überraschung für Ihre Lieben – hier finden Sie jederzeit eine tolle Idee!

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und genießen Sie ab sofort Ice-Pop-Vielfalt vom Feinsten ganz unkompliziert aus Ihrem Gefrierfach!

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Zypern Kochbuch: Die leckersten...

Mira Ioannou

Zypern-Kochbuch: Urlaubsflair pur mit abwechslungsreichen, leckeren und original zypriotischen Köstlichkeiten

Ein wenig Italienisch, ziemlich viel Griechisch, reichlich Türkisch, dazu noch etwas Französisch und Arabisch: Wenn Sie diese Schlemmervielfalt gerne auf dem Teller haben möchten, dann sollten Sie die zypriotische Küche kennenlernen. Denn die vereint das Beste von allem in einer einzigartigen Speisetradition – und die holen Sie sich mit diesem Buch ganz einfach in die heimische Küche!

Frisches Gemüse, Fisch aus dem Meer, das nirgends weit entfernt ist, abwechslungsreiche Getreideprodukte, Oliven, Feta und Gewürze, dazu Lamm und Rind aus den Bergregionen: Die Küche Zyperns bietet alles, was das Feinschmeckerherz begehrt, und punktet dazu noch mit dem unschlagbaren Gesundheitsfaktor der mediterranen Kost. Außerdem bringt zypriotisches Essen im Nu das Gefühl von Ferien am Meer und Entspannung pur auf den Tisch – also Grund genug, hier öfter einmal aus dem Vollen zu schöpfen. Deshalb präsentiert dieses Kochbuch Ihnen eine reiche Sammlung an authentischen Schlemmereien von Vorspeisen und Beilagen über sommerlich-leichte oder herzhaft-deftige Hauptspeisen bis hin zu raffinierten Desserts und landestypischen Drinks. Bei der Riesenauswahl kommen Fleischfans ebenso auf ihre Kosten wie Fischfreunde und Veggies, dazu gelingen die einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepte auch ungeübten Köchen im Handumdrehen. Und die Zutaten? Keine Sorge! Die meisten Lebensmittel gehören auch hierzulande längst zum Standardsortiment und falls Sie sich einmal einen original zypriotischen Wein dazu gönnen möchten, bekommen Sie auch den im gut sortierten Einzelhandel.

Zypern zum Frühstück: Mit Milchpudding, Feigen-Frühstückssuppe, Tomaten-Eiern oder Zucchini-Halloumi-Omelett starten Sie voller Inselfeeling in den Tag.

Suppen, Snacks & Salate: Ob als Vorspeise oder für den kleinen Hunger – Auberginensalat, Trahanassuppe, Bohneneintopf oder Pastopites-Fleischtaschen passen immer!

Brote, Dips & Aufstriche: Mit Elaiopsomo-Olivenbrot, zypriotischem Bauernbrot, Kapern-Joghurt-Dip oder Auberginen-Feta-Creme perfektionieren Sie den Zypern-Geschmack.

Fisch & Fleisch: Gebratenes Zicklein, zypriotisches Schweinegulasch, Tomatenbrasse oder Halloumi-Folienfisch sorgen für herrliches Urlaubsgefühl.

Vegetarisch-vegane Spezialitäten: Bei Halloumistrudel, gefüllten Filo-Teigtaschen, Aprikosen-Okraschoten oder Zucchiniblüten auf Bulgur läuft nicht nur Veggies das Wasser im Munde zusammen.

Genuss pur: Mit Rosen-Dessert, Dattelkuchen, Feigen-Bananen-Smoothie oder Koniak Thymono-Brandy Sour gönnen Sie sich kleine Ferienmomente im Alltag.

Mit diesem Buch holen Sie sich den Geschmack der Götter-Urlaubsinsel ganz einfach auf den Teller und genießen mediterranes Flair im Alltag. Mit zusätzlichen Infos rund um Weingenuss, Speisekultur und Jahrestraditionen runden Sie Ihr Zypern-Menü perfekt ab und entdecken einzigartige Geschmackserlebnisse.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und erkunden Sie die unvergleichlichen Aromen der Sonneninsel Zypern!

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