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  Süßes backen - Über 70 einfache...

  Christian Bauer

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  Christina bäckt Süßes - alltagstauglich, gelingsicher, puderzuckerzart
  Gemütlich zusammensitzen, der Kaffee dampft in der Tasse und du genießt die erste Gabel des frischen Bienenstiches – der perfekte Samstagnachmittag. Oder jeder andere Tag, denn sind wir mal ehrlich: Etwas Süßes geht immer. Und selbstgemacht schmeckt's gleich doppelt so gut. Das findet auch Christina Bauer, in deren Familie es selten Einspruch gegen Schokocroissants, Beerentörtchen, einen Teller mit Schoko-Apfel-Roulade oder ein Löffelchen vom flaumig-zarten Soufflé gibt. Klingt gut? Dann streusel dir an Christinas Seite den Crumble zurecht, setz deinen süßesten Erdbeertraum auf die Kuchenplatte und swirle dich ins Cheesecake-Universum. Vom Back-Einmaleins über simple Grundteigrezepte bis hin zu praktischen Alltagstipps bietet dieses Buch alles, was du für die zarteste Form des Backens wissen musst. Lass dir von Christina mit mehr als 70 genialen Rezeptideen den Alltag versüßen.
  Und jetzt: Backbuch aufschlagen, über 70 x 'Mmh, klingt das gut!' denken und loslegen
  Der schwierigste Schritt am Backen? Eindeutig: das nächste Rezept auszuwählen. Aber pssst … es gibt nur richtige Entscheidungen! Zum Beispiel für Mini-Baumkuchen oder Mohnschnecken – perfekt zum Mitnehmen oder für die kleine Kaffeerunde. Und wenn sich die ganze Familie ankündigt, dürfen dann schon mal die großen Klassiker auf den Tisch kommen: Eine Feier ohne Schoko-Kirsch-Kuchen? Ohne Gugelhupf mit Mohn, Vollkornmehl oder in Zebramuster? Nur das halbe Vergnügen! Und beim nächsten Geburtstag überrascht du mit einem Number Cake. Doch wie gelingt gleich nochmal die luftig-lockerste Creme? Die glatteste Glasur? Mit Christina Bauers supereinfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen wird all das deine leichteste Übung. Und selbst wenn es mal nicht so läuft, wie erwartet, findest du in diesem Buch die wichtigsten Tipps für ein schnelle Abhilfe.
  Schon bereit für ein Dessert?
  Was einen schönen Tag noch schöner und einen nicht so guten definitiv besser macht? Eine unkomplizierte Nachspeise, die genau deinen Geschmack trifft und ruckzuck vorbereitet ist. Es sind noch Kuchen- oder Keksbrösel vom letzten Mal übrig? Umso besser: Dann kannst du auch daraus eine süße Überraschung zaubern. Hast du schon mal von Kuchenpralinen gehört? Oder bist du eher Team Eispalatschinken? Egal, wofür du dich entscheidest, die wunschlos glücklichen Gäste sind dir jedenfalls sicher.
  
  - Alles unter einer Tortenhaube: Christina Bauer hat ein Standardwerk für Süßes geschaffen und bleibt dabei ihrem Ansatz treu: wenige Grundzutaten, einfache Anleitungen – endlose Möglichkeiten. Mach deine Küche zur Zuckerbäckerei und kreiere saftigsten Rührteig, klassischen Biskuit-, Blätter- und Brandteig oder luftiges Baiser-Gebäck.
  - Für Naschkatzen und Süßmäulchen: Wie wäre es mit mürbem Johannisbeer-Streuselkuchen, zuckrigen Churros, französischen Eclairs oder herrlich einfachen Schokowaffeln? Egal, ob für den spontanen Kaffeebesuch, die ganz besondere Geburtstagstorte oder den krönenden Abschluss eines gelungenen Familienessens – hier findest du das Rezept dafür.
  - Törtchen, Mini-Kuchen, Cupcakes, Desserts: Neben gebackenen All-time-Favorites, Besonderheiten wie Waldfrucht-Naked-Cake und unkomplizierten No-Bake-Rezepten bietet dir dieses Buch auch kleine Häppchen und unwiderstehlich zarte Mousse au Chocolat, schokoladiges Tiramisu sowie köstlich-warme Grießflammeri zum Loslöffeln

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  Pankreatitis Kochbuch: Schonend...

  Lars Meinert

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  Sie haben die Diagnose "Pankreatitis" erhalten und nun steht Ihre Ernährungswelt kopf? Sie sind unsicher, womit Sie Ihrem Körper überhaupt einen Gefallen tun? Und zugleich wollen Sie nicht auf Genuss und Geschmack verzichten? Dann ist dieses Kochbuch genau der Begleiter, den Sie ab sofort in der Küche brauchen!
  Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse kann zu zahlreichen ernsthaften Beschwerden wie Diabetes mellitus, der gestörten Aufnahme zahlreicher Vitamine und daraus resultierenden Symptomen oder einer beeinträchtigten Verdauung führen – und leider ist bedingt durch die typische moderne ungesunde Ernährung oder Alkoholkonsum die Zahl der Betroffenen stark angestiegen. Doch mit diesem Schicksal müssen Sie sich keinesfalls abfinden, denn mit einer gezielten Ernährungsweise können Sie Ihrer Bauchspeicheldrüse einen Riesengefallen tun und mit diesem Kochbuch geht das kinderleicht. Sorgfältig zusammengestellte Rezepte, die Sie gezielt mit besonders benötigten Stoffen wie Antioxidantien, ungesättigten Fettsäuren und verschiedenen Vitaminen versorgen, machen die Gesundheitskur zum Hochgenuss und bieten Ihnen vom Fleischgericht über die Fischspezialität bis hin zu Veggie-Leckereien Köstliches für jeden Geschmack. Ob Frühstück, Salat, Suppe, Hauptgericht, Snack oder Drink, hier schöpfen Sie aus dem Vollen und entdecken Schmackhaftes für jede Situation. 
  Sie sind nicht so der Koch? Kein Problem! Die absolut unkomplizierten Schritt-für-Schritt-Rezepte klappen auch bei Neulingen am Herd problemlos und mit zusätzlichen Tipps rund um die Ernährung bei Pankreatitis können Sie Ihre Genussroutine optimal auf Ihre Bedürfnisse zuschneiden.

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  Über Stille Langsamkeit und...

  Etela Farkašová

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  Etela Farkašová kehrt in ihrem neuesten Essay zum Phänomen der Stille und des Leiserwerdens sowie der Langsamkeit und Entschleunigung als partielle Kriterien zur Neubeurteilung der Lebensweise in einer lärmerfüllten, hektischen Nonstop-Gesellschaft zurück. Der Titel deutet an, dass es die Absicht der Autorin ist, die Vorstellungen über die Richtigkeit des gegenwärtigen Entwicklungstrends unserer Zivilisation, die vom Prinzip eines grenzenlosen Wachstums getragen wird, zu hinterfragen.
  
  Das emotionale Engagement, mit der die Autorin die genannten Themen behandelt, überschneidet sich mit der rationalen Argumentation, durch die sich auch die übrigen Essays der Farkašová auszeichnen. Die Schriftstellerin stützt sich in ihren Betrachtungen auf die Ideen vieler herausragender Persönlichkeiten aus Philosophie, Literatur und anderen speziellen Wissensgebieten.

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  Hedi Klingers Klassiker der...

  Mag. Willi Klinger

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  Rund vierzigmal erwähnt Thomas Bernhards "Theatermacher" den kleinen Ort Gaspoltshofen im oberösterreichischen Hausruckviertel. Grund dafür: der dort ansässige Gasthof Klinger, Bernhards Stammlokal. Dort stand damals Hedi Klinger am Herd, Gastwirtin in vierter Generation. Ihre feine bodenständige Küche wurde vielfach ausgezeichnet, ein Höhepunkt war die Ehrung für Verdienste um das "Kulinarische Erbe Österreichs".
  Heute wird der Gasthof in der Familie liebevoll weitergeführt. Willi Klinger hat den Rezeptschatz seiner Mutter gesammelt und kommentiert, von feinen Suppen über deftige Hausmannskost und große Braten bis zu Wildküche und der "Original Klingertorte". Das Beste daran: Die Rezepte sind ebenso gut wie gelingsicher, viele sind verblüffend einfach und alle gut nachzukochen.

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  Libanon Kochbuch: Die leckersten...

  Clara Najjar

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  Libanon-Kochbuch: Abwechslungsreiche, geschmackvolle und außergewöhnliche Köstlichkeiten aus dem einzigartigen Zusammenspiel arabisch-mediterraner Küchenkunst
   
  Der Libanon fristet noch ein recht unbekanntes Dasein: Weder für Reiselustige noch für Foodies hat er sich bislang zur Traumdestination gemausert – doch da verpassen Genießer jede Menge! Denn die libanesische Küche besticht mit einer einzigartigen Melange verschiedener Einflüsse und mit diesem Kochbuch entdecken Sie die Bissen für Bissen ganz einfach Zuhause!
  Der Libanon ist zwar klein, sein kulinarisches Angebot ist dafür aber umso größer: Der Einfluss mediterraner Speisekultur auf der einen und arabischer Traditionen auf der anderen Seite ergeben einen köstlichen Mix aus Aromen, dazu kommen griechische, türkische und französische Einflüsse aus den Jahrhunderten an wechselvoller Geschichte. Ob würzige Fleischgerichte, frische Fischleckereien oder vegetarisch-vegane Spezialitäten, die Vielfalt der Landesküche hält für alle Vorlieben reichlich Auswahl in petto und dank ausgeprägtem Sinn für saisonale, regionale und hochwertige Zutaten erleben Sie mit den Rezepten in diesem Buch unnachahmliche Geschmackshighlights. Aubergine, Couscous, Lamm, Hummus, Joghurt und die reichliche Verwendung aromatischer Gewürze und Kräuter wie Kardamom, Zimt, Muskat, Koriander und Minze bilden das Herzstück libanesischer Schlemmerei und dank der kreativen Kochkunst kommen dabei auch Naschkatzen mit fantasievollen Desserts auf ihre Kosten. Kompliziert? Gar nicht! Denn zahlreiche Rezepte sind absolut alltagstauglich, die Zubereitung wird mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Kinderspiel und in den mittlerweile zahlreichen internationalen Lebensmittelläden finden Sie problemlos auch außergewöhnliche Zutaten.
  Libanon-Frühstück: Mit libanesischem Milchreis, orientalischem Omelett, Buemne-Frühstücksbrot oder Zlebiyeh-Krapfen beginnen Sie den Tag mal auf ganz außergewöhnliche Art.
  Suppen, Salate & Snacks: Labniyeh-Joghurtsuppe, Tomaten-Orangen-Salat, Fattoush-Brotsalat oder gefüllte Kibbeh-Bulgurkugeln sind perfekt als kleine Mahlzeit oder Einzelgang im reichhaltigen Menü.
  Fleisch- & Fischgerichte: In Rinderfilet auf Feigen-Anis-Sauce, Quittenlamm, Altuwna-Sommerthunfisch oder Sesam-Bratfisch präsentiert sich die Libanon-Küche von ihrer herzhaft-deftigen Schlemmerseite.
  Vegetarisch-vegane Spezialitäten: Bei Feta-Aubergine, Wachteleiern auf Gemüsetürmchen, Auberginen mit Kichererbsen oder Rezz Mfalfal-Nudelreis geraten nicht nur Veggies ins Schwärmen.
  Desserts & Getränke: Ob als krönender Menüabschluss oder Genussmoment zwischendurch, mit Walnuss-Marzipan-Würfeln, Orangen-Safran-Sorbet, Jelab-Rosinengetränk oder Minzlimonade gönnen Sie sich libanesisches Geschmacksglück pur.
  In dieser Rezeptsammlung entdecken Sie die große Vielfalt des kleinen Levante-Landes und erleben außergewöhnliche, einzigartige und verführerische Aromenkombinationen. Darüber hinaus sorgen zusätzliche Rezepte für Saucen, Dips, Cremes & Co. wie Kardamomlabneh, Avocado-Sesampaste oder Baba-Ganoush-Auberginencreme für den perfekt abgerundeten Originalgeschmack und hauchen Ihren Speisen authentisches Libanon-Flair ein.
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und entdecken Sie das Genießerparadies am asiatischen Mittelmeer ganz einfach in Ihrer Küche!
   

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  Praktisches Kochbuch

  Henriette Davidis

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  Bei welchem Wetter pflücke ich am besten Äpfel? Wie werden Eier besonders lange haltbar? Worin unterscheidet sich Fluss- von Seefisch? 
  Dieses illustrierte Kochbuch ist Ratgeber und Rezeptsammlung zugleich. In 1500 Rezepten führt uns Henriette Davidis, die wohl berühmteste deutsche Kochbuchautorin, zu den Ursprüngen der deutschen Küche. Neben Tipps zur Konservierung über Rezepte für Saucen und Brühen bis zur besonderen Küche für Kranke ist an jede Situation in der Küche gedacht. Ein Klassiker der deutschen Küchenkultur, der in keinem guten Haushalt fehlen sollte. Erstmals erschienen 1844, folgt diese Ausgabe der Bearbeitung von Gertrude Wiemann im Jahr 1913.

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