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  Fructoseintoleranz Kochbuch: Die...

  Inneke Pohlmann

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  Nach dem knackigen Apfel rumort es unangenehm im Bauch? Der eigentlich gesunde Bio-Fruchtjoghurt führt zu Verdauungsbeschwerden? Und vielleicht treten diese Beschwerden erst seit einiger Zeit auf? Dann könnte es an der Fructose liegen und mit diesem Kochbuch bekommen Sie Ihre Beschwerden genussvoll in den Griff!
  Wird Fruchtzucker nicht gut vertragen, sind Probleme wie Durchfall, Blähungen, Übelkeit oder Bauchschmerzen die Folge von fructosereichem Genuss. Ob gesunder Apfel oder ungesunde Süßwaren, ob Paprika, Fruchtjoghurt, Limonade oder Likör – nach dem Verzehr stellen sich Beschwerden ein, doch es gibt zwei gute Nachrichten: Denn durch strikten Verzicht sind die meisten Fälle der Fructoseintoleranz heilbar und die seltenen Dauerpatienten können mit passenden Rezepten trotzdem bedenkenlos und vielfältig schlemmen. Deshalb präsentiert dieses Buch Ihnen eine Riesenauswahl an Köstlichkeiten mit minimalem Fructosegehalt, die sowohl für die Auslassdiät als auch zur dauerhaften Ernährung geeignet sind. Von feinen Kleinigkeiten über herzhafte Hauptgerichte bis hin zu Desserts, Drinks und Snacks entdecken Sie hier schmackhafte Vielfalt, die Vegetarier, Fleischfreunde und Fischliebhaber gleichermaßen begeistert.

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  Algerien Kochbuch: Die...

  Luka Touati

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  Algerisches Kochbuch: Würzige, außergewöhnliche und verführerisch leckere Spezialitäten aus dem vielfältigen Maghreb-Land
  
  Kreuzkümmel, Koriander, Safran, Lamm: Die typischen Zutaten algerischer Schlemmereien lassen bereits erahnen, dass in dem Saharaland einzigartige Geschmackserlebnisse auf Genießer warten. Und für eine kulinarische Rundreise müssen Sie nicht einmal in den Flieger steigen, denn mit diesem Kochbuch zaubern Sie sich den vollen Algerien-Genuss ganz einfach auf den Teller!
  
  Im Gegensatz zu seinen Nachbarn Tunesien und Marokko haben die meisten Deutschen Algerien als Urlaubsland noch nicht auf dem Schirm und das gilt auch für die lokale Küche. Doch da verpassen Sie was, denn die einzigartige Tradition, Vielfalt und Würzigkeit ist unter Foodies längst kein Geheimtipp mehr, und mit diesem Buch tauchen Sie ein in die Geschmacksgeheimnisse aus 1001 Nacht. Dank verschiedenartigster Kolonialzeit-Einflüsse aus Spanien, Frankreich, der Türkei und arabischen Ländern in Kombination mit den uralten Traditionen der Berber-Ureinwohner liefert algerische Kochkunst Ihnen heute ein reiches Ensemble der Geschmäcker mit prägenden Zutaten wie Lammfleisch, frischem Fisch, reichlich Gemüse, Trockenfrüchten, Tomaten in allen Formen sowie intensiven Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel, Majoran, Fenchel und Koriander. Fleisch- und Fischliebhaber schöpfen hier aus dem Vollen, doch auch Veggies kommen auf ihre Kosten und Naschkatzen schwelgen dazu im üppig-süßen Dessertreichtum. Zutaten? Dank arabischer Lebensmittelmärkte sowie Onlinehandel heutzutage längst kein Problem mehr und mit den kinderleichten Schritt-für-Schritt-Rezepten gelingen auch ungewohnte Gerichte auf Anhieb.
  
  
  Suppen & Salate: Couscous-Salat, Tomaten-Suppe mit Lamm, Chorba oder Zaalouk sind perfekt als leichte Mahlzeit.
  
  Beilagen, Snacks & Vorspeisen: Ob zum Hauptgericht oder als Snack, Benjie, Matlou-Brot, Batata Harrara oder Merguez-Wurst zaubern jederzeit ein kleines bisschen Algerien-Flair auf den Tisch.
  
  Herzhafte Fleisch- & Fischgerichte: Bei Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen, Couscous mit Rindfleisch, Fisch-Zitronen-Tajine oder Sardinenbällchen in Tomatensauce wird im Nu die ganze Familie satt.
  
  Vegetarisch-vegane Spezialitäten: In Markat adass, Couscous-Möhren-Frikadellen, Coca algérienne oder Schakschuka zeigt Algerien sich von seiner würzigen Veggie-Seite.
  
  Verführung pur: Gönnen Sie sich mit Mandelschnitten, Sbaa Laaroussa, Halwa bel Djeldjelene oder Früchte-Kompott sündig-süße Glücksmomente im Alltag.
  
  
  Dieses Kochbuch zeigt Ihnen den einzigartigen Reichtum algerischer Küchentradition und erweitert Ihren Geschmackshorizont mit jedem neuen Gericht. Zusätzliche Rezepte für Dips, Saucen, Gewürzmischungen & Co. wie Dattel-Harissa-Dip, algerische Krabbensauce, Dukkah oder Ras el-Hanout sorgen außerdem für authentischen Original-Algerien-Geschmack und Sie runden damit jedes Gericht perfekt ab.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und machen Sie sich auf zu einer kulinarischen Entdeckungsreise der Extraklasse!

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  Natürlich ohne Zucker - Kuchen...

  Brian Levy

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  » ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR« - Los Angeles Times, Serious Eats
  
  Endlich Süßes genießen ohne Reue: »Natürlich ohne Zucker« ist das erste Koch- und Backbuch mit 90 süßen Kuchen und Desserts ohne Zucker und Zuckerersatzstoffe wie Honig, Stevia und Agavendicksaft. Der Patissier Brian Levy hat die Rezepte der gesunden Desserts, Snacks und Kuchen so entwickelt, dass allein die enthaltenen Lebensmittel süßen. Dafür nutzt er zum Beispiel Früchte, Nüsse, Getreide, Milch- und fermentierte Produkte.
  
  Brian Levy ist es wichtig, dass niemand bei einer zuckerfreien Ernährung auf den süßen Geschmack, »one of the pure joys«, von Kuchen, Granola oder Brownies verzichten muss. Daher hat er es sich zur Aufgabe gemacht, zuckerfreie Desserts zu kreieren und zu teilen. In seinem Buch findest du:
  
  - 90 süße Dessert-Rezepte ohne Zucker und Zuckerersatz
  
  - Natürlich gesüßt durch Lebensmittel wie Früchte, Nüsse, spezielles Mehl und Gemüse
  
  - Rezeptideen vom zuckerfreien Frühstück bis hin zu Kuchen, Keksen, Brownies und saftigem Bananenbrot ohne Zucker
  
   
  
  Backen ohne Zucker mit mehr Geschmack und Genuss
  
  In den Rezepten in »Natürlich ohne Zucker« geht es nicht um das sture Weglassen von Industriezucker und Zuckeralternativen. Brian Levy verleiht mit dem Süßen durch Lebensmittel den Rezepten vielmehr Geschmack, gesündere Nährwerte und der Leser erhält mehr Bewusstsein für Lebensmittel. Beispielsweise spielt die Dattel eine große Rolle bei vielen seiner Snacks ohne Zucker. So verleiht sie dem Sticky Toffee Pudding Cake die Süße, eine Karamellnote und die weiche, klebrige Konsistenz. Industrie-Zucker ist dafür nicht notwendig.
  
  Rezepte ohne Backen sowie gluten-, laktosefreie und vegane Rezeptideen sind speziell gekennzeichnet. Außerdem weist Brian Levy auf die notwendige Anpassung der Zubereitung hin. Kekse werden zum Beispiel bereits flach, und nicht als Häufchen, auf ein Blech gelegt. Der Grund: Kekse ohne Zucker reagieren anders als diejenigen, die mit Zucker gebacken werden. Der fehlende Zucker kann nicht schmelzen und die Kekse flach werden lassen. Mit Brians Rezepten und Tipps gelingt es dir mühelos zuckerfrei zu backen und kochen. Damit kannst du ohne schlechtes Gewissen die süßen Freuden des Lebens genießen – und das zuckerfrei.
  
   
  
   

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  Tunesien Kochbuch: Die...

  Mara Hammami

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  Tunesisches Kochbuch: Ein orientalischer, vielfältiger und unschlagbar köstlicher Schlemmer-Streifzug zwischen Wüste und Meer
  
  Orientalisches Basartreiben aus 1001 Nacht, atemberaubende historische Stätten und endlose Sandstrände: Das nordafrikanische Land präsentiert sich als Urlaubstraum pur und punktet dazu mit einzigartiger Küche, die das Erlebnis perfekt abrundet. Und wenn Sie den Geschmack Tunesiens kennenlernen möchten, müssen Sie nicht einmal in den Flieger steigen – denn dieses Kochbuch bringt Ihnen die Aromenvielfalt ganz einfach auf den Teller!
  
  Berber, Franzosen, Juden, Türken oder Araber: Tunesien hat im Laufe seiner Geschichte Migration aus den verschiedensten Teilen der Welt erlebt und diese hat zahlreiche Spuren in der Speisetradition hinterlassen. Dazu liefert der Ozean Fisch und Meeresfrüchte, fruchtbare Landstriche bringen Oliven, Hülsenfrüchte und Gemüse hervor, Hammel, Rind und Geflügel gibt es reichlich und zusammen mit komplexer Würzkunst entsteht ein Geschmackskunstwerk, bei dem für jeden etwas dabei ist. Von leichten Suppen und Salaten über deftige Eintöpfe, Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu Leckerbissen für Veggie-Fans und Naschkatzen finden Sie in dieser Rezeptsammlung eine Riesenauswahl an Köstlichkeiten für alle Gelegenheiten und Geschmäcker. Exotische Zutatenliste? Keine Sorge! Typische Produkte wie Harissa, Filoteig oder Chorbanudeln finden Sie längst in Supermärkten oder zahlreichen arabischen Lebensmittelgeschäften und mit den einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen die Köstlichkeiten auch Anfängern mühelos.
  
  
  Kleine Leckereien: Ob als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit, mit Salade Mechouia, tunesischer Gerstensuppe, Chobs Tajine oder tunesischen Thunfischröllchen bringen Sie jederzeit Tunesien-Flair auf den Tisch.
  
  Hauptgerichte mit Fleisch: Bei Lamm-Auberginen-Tajine, Hähnchenbrust mit Dattelfüllung, Makrouna bil sansa oder tunesischen Hackröllchen läuft tunesische Küche zur Höchstform auf.
  
  Fisch & Veggie: Mit Wolfsbarsch mit Couscous, Kamounia bassoubia, tunesischer Kartoffeltajine oder Chakchouka kommt jeder auf seine Schlemmer-Kosten.
  
  Zur Abrundung: Mit Dips, Gewürzen & Co. wie Curry-Dattel-Dip, Chamiya, Tabil oder Ras el Hanout bringen Sie raffiniert-authentischen Originalgeschmack auf den Tisch.
  
  Süße Sünden: Gönnen Sie sich mit verführerischen Köstlichkeiten wie tunesischer Datteltorte, Kaber Elouz, tunesischen Feigensäcken oder Assida bidha tunisienne eine kleine Genuss-Auszeit.
  
  
  Dieses Kochbuch entführt Sie in die leckeren Weiten der tunesischen Küchenkunst und zeigt Ihnen einzigartige Geschmackskombinationen. Ob Sie das Land bereits kennen, den nächsten Urlaub dort planen oder einfach gerne eine kulinarische Reise unternehmen – mit dieser Rezeptsammlung haben Sie den perfekten Genuss-Reiseführer zur Hand.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und erleben Sie Abwechslung, Würze und Raffinesse aus dem Norden Afrikas!

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  Wikinger Diät: Der nordische Weg...

  Ines Pohlmann

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  Sie möchten gerne gesünder essen und vielleicht auch das eine oder andere Pfund verlieren? Hungern kommt dabei aber nicht in Frage? Und auch beim Geschmack wollen Sie keine Abstriche in Kauf nehmen? Dann machen Sie's doch einfach wie die Wikinger – und dieses Kochbuch zeigt Ihnen den nordischen Weg zur Wohlfühlfigur!
  Bei Wikingern denken Sie eher an wilde Schlachten statt an Ernährungsexpertise? Dann haben Sie etwas zu entdecken! Denn die nordische Kost setzt auf reichlich saisonales Obst und Gemüse, sättigende Ballaststoffe, geschmackvoll-fettarmes Wildfleisch, Wurzel- und Knollengemüse, gesunden Seefisch, Pilze und feine Milchprodukte und präsentiert sich damit als lokal-köstliche Alternative zur berühmten Mittelmeerdiät. Deshalb versorgt dieses Buch Sie mit einer Riesenauswahl an leckeren Rezeptideen, die sorgfältig nach Wikinger-Prinzipien erstellt sind und Ihnen einen reichen Schatz an optimal zugeschnittenen Schlemmereien für Frühstück, Hauptgericht, Vorspeisen, Snacks, Beilagen und sogar Naschereien liefern. Ob Sie sich vegetarisch-vegan ernähren, gerne bei Fleisch zugreifen, Fischliebhaber, Suppenkasper oder Süßschnabel sind, hier finden Sie zahlreiche Inspirationen für jeden Anlass und dank der einfachen Rezeptanleitungen zaubern auch ungeübte Köche die Leckerbissen im Handumdrehen auf den Tisch. 
  Kochen über Wikinger-Feuer? Keine Angst! Denn die Rezepte sind nicht nur für zeitgemäße Küchenausstattung entworfen, sondern dazu auch absolut alltagstauglich, sodass Sie die unkomplizierten Gerichte problemlos auch in den stressigen Alltag integrieren können.

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  Dampfgarer Kochbuch: Die...

  Tania Kortlang

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  Dampfgarer-Kochbuch: Gesunde, familientaugliche und unschlagbar leckere Rezeptideen für schonend-schnelles Kochen mit Dampf
  
  Der Großteil der Vitamine ist längst herausgekocht, Speisen schwimmen im Fett und ehemals knackig-buntes Gemüse ist labbrig und farblos: Gängige Zubereitungsmethoden sorgen leider oft für ein Ergebnis, das wenig gesund ist und den Jüngsten bei Tisch gründlich den Appetit verdirbt. Abhilfe schafft das simple Dampfgaren – und in diesem Buch entdecken Sie, was Sie damit alles Köstliches auf den Tisch zaubern können!
  
  Uralte Idee, bis heute topaktuell: Schon im antiken China und vielen weiteren Regionen der Welt wussten die Menschen das Kochen mit heißem Dampf zu schätzen. Es benötigt kaum Wasser, bewahrt Vitamine und andere wertvolle Nährstoffe, spart Zeit und Fett, lässt Fleisch & Fisch zart und erhält die natürliche Textur von Gemüse – und wird damit zum perfekten Verbündeten für abwechslungsreiche und gesunde Kinderernährung ganz ohne Gemüse-Gejammer. Auch für gestresste Singles oder berufstätige Paare bietet die nahrhafte Turbo-Küche jede Menge Vorteile und bietet zeitgemäße, ausgewogene Ernährung bei minimalem Aufwand. In dieser Rezeptsammlung entdecken Veggies, Fleischesser, Fischfreunde und Süßschnäbel reichlich leckere Inspirationen von pfiffigen Frühstücksideen über Suppen, Snacks und Salate bis hin zu sättigenden Hauptgerichten, Desserts und sogar Getränken. Kompliziert? Ganz im Gegenteil! Denn die Dampfgar-Methode ist kinderleicht anzuwenden, dank zusätzlicher Infos rund um Geräte, Techniken und Verwendung klappt schon der erste Versuch und darüber hinaus gelingen die einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepte auch unerfahrenen Köchen im Handumdrehen.
  
  
  Dampf-Power am Morgen: Tolle Frühstücksideen wie Haferflocken mit Apfel-Zimt-Topping, Lachs-Bagels, Quinoa-Frühstücks-Bowl oder Gemüse-Frittata stehen ruckzuck auf dem Tisch.
  
  Suppen, Salate & Kleinigkeiten: Ob als Vorspeise oder Beilage, mit Linsen-Avocado-Salat, Brokkoli-Käse-Suppe, Hähnchen-Honig-Senf-Spießen oder Aioli haben Sie jederzeit einen unkomplizierten Leckerbissen zur Hand.
  
  Fleisch & Fisch in der Hauptrolle: Mit Hähnchenbrustfilet mit Kräuterkruste, Rinderbraten mit Thymianjus, Dill-Zitrone-Lachs oder Forelle mit Mandelbutter und Dillkartoffeln wird im Nu die ganze Familie satt.
  
  Veggie-Hits: Vegetarisch-vegane Schlemmereien wie Käse-Spinat-Knödel, Ricotta-Gemüse-Terrine, Süßkartoffel-Bohnen-Burritos oder Tofu mit asiatischem Gemüse locken sogar Gemüsemuffel an den Tisch.
  
  Süßes & Getränke: Auch bei sündig-süßen Verführungen wie Vanillepudding-Törtchen, Himbeer-Panna-Cotta, Glühwein oder Fruchtkompott lässt der Dampfgarer Sie nicht im Stich.
  
  
  Dieses Kochbuch ist der Gamechanger für gesunde, schmackhafte und alltagstaugliche Ernährung und punktet mit einer Riesenauswahl für jeden Geschmack. Ob Sie ein vorhandenes Dampfgargerät öfter nutzen möchten, mit simplem Gareinsatz minimalistisch bleiben oder vor allem gesünder essen wollen – hier finden Sie, was Sie brauchen.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und überlassen Sie ab sofort heißem Wasserdampf die Kocharbeit!

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