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  Edinho Engel - Boemia com legumes

  Roberto Pinto

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  O ritual de montagem das barracas se repete desde a inauguração do varejão do Ceagesp, em 1979, quando o chef Edinho Engel e seus parceiros de fuzarca da Faculdade de Sociologia da USP frequentavam o lugar em busca da famosa sopa de cebola que era servida para apaziguar comerciantes famintos e jovens boêmios

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  O almofariz de Deméter

  José Guilherme R. Ferreira

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  Deméter, a deusa grega da terra cultivada, da fertilidade dos campos, espera sempre que a filha Perséfone suba do Hades para trabalhar com os grãos essenciais. O trigo do sagrado pão encabeça a lista.

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  Auguste Renoir: Uma vida na arte

  Natalia Brodskaya

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  Em cada período histórico revela-se uma nova definição da beleza feminina. As imagens da beleza feminina não só expressam o desejo íntimo dos pintores, mas revelam também os padrões de beleza contemporâneos. Um dos pintores que amou as mulheres, Renoir, reviu o corpo feminino do século XIX, conferindo-lhe um novo charme, principalmente através da utilização da côr. Nesta viagem pelas obras do artista, as mulheres de Renoir são apresentadas como criaturas de carne e osso, que sugerem ser capazes de dar e receber amor.

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  Comida no cotidiano

  Max Jaques

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  Feijão bem temperado com arroz soltinho. Tapioca com queijo de coalho no ponto. Café acompanhado de um belo bolo de fubá. Deu água na boca? Comer é tão fundamental quanto respirar, como todos sabem. Mas não comemos apenas para sobreviver. Afinal, comida é também uma construção histórica e cultural. E como tal constitui uma das dimensões formadoras das identidades individuais e coletivas. Este livro é um convite para se pensar a cozinha que compõe nosso cotidiano. Uma cozinha, portanto, brasileira – com as multiplicidades em suas raízes, histórias, ingredientes, técnicas e pratos, espalhados pelo nosso território ou carregados por seus emigrantes.

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  Camaradas - Carla Pernambuco...

  Roberto Pinto

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  Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira. Culto e determinado, o jornalista investiga a história entrevistando chefs e produtores artesanais. Também aponta as dificuldades de normatização dos bons produtos artesanais, o que os impede de estar legalmente presentes em muitas mesas de restaurantes e lares brasileiros. É uma leitura instigante e inspiradora, que nos remete a uma boa reflexão a respeito da nossa gastronomia.

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  Francisco Goya: Uma vida na arte

  Victoria Charles

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  Francisco Goya y Lucientes (1746-1828) é sem dúvida um dos mestres da pintura espanhola do século XVIII. Ele é também conhecido como "O Primeiro dos Modernos" devido à sua técnica a negro e a crença de que a visão artística é mais importante que a tradição.
  Perfect Square seduzirá todos os amantes de arte ao apresentar uma vasta selecção das suas obras.

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