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  Desconocida Buenos Aires...

  Leandro Vesco

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  Deseamos refugiarnos en rincones donde hay tiempo para todo.
  Queremos saborear comida recién preparada.
  Necesitamos recuperar la tradición del encuentro.
  
  En esta cuarta entrega de Desconocida Buenos Aires, Leandro Vesco nos invita a conocer dos lugares donde las puertas siempre permanecen abiertas: las pulperías y los bodegones.
  La autenticidad y calidez de sus dueños, los aromas y sabores de las comidas que nos traen recuerdos de la infancia y la codiciada paz de los pueblos hacen de estos espacios el punto de reunión ideal.
  Un buen aperitivo y una picada serán la excusa perfecta para descubrir las historias locales y los rituales guardados con orgullo en estas clásicas pulperías y bodegones.

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  Ejercicios Parramón Drapeados

  Paidotribo Equipo Parramón

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  Con EJERCICIOS PARRAMÓN se ofrece al público una colección abierta de títulos destinados a la práctica del dibujo y la pintura. Cada volumen se dedica a un tema (paisaje, bodegón, figura, etc.) o a una técnica (óleo, acuarela, pastel, etc.), y presenta un conjunto de ejercicios variados, desarrollados por diferentes profesores.
  La foto del modelo para pintar, una introducción a cada ejercicio, un cuadro de los distintos materiales que se necesitan para su desarrollo y una secuencia de fotografías comentadas de todo el proceso constituyen el esquema de cada motivo propuesto.
  Una introducción sobre el asunto objeto de cada título y unos consejos prácticos sobre la materia que se presenta van a ser, sin duda, una de las mayores ayudas para la persona que quiera dominar el arte y la técnica de la pintura.

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  El libro del pan - Reflexiones e...

  Chad Robertson, Jennifer Latham

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  Desde el pan rústico hasta los molletes de batata o el pan sin gluten, el prestigioso y premiado panadero Chad Robertson regresa con su segundo libro traducido al español, El libro del pan. Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofía, el amor por los ingredientes de proximidad y una amplia selección de recetas para acompañar o disfrutar del pan como parte del plato.
  Cuando en el año 2002 se inauguró Tartine Bakery en la esquina de una antigua pastelería de un barrio histórico de San Francisco, nada presagiaba el éxito inconmensurable de Chad Robertson y su manera de entender y revolucionar el pan artesanal hoy en día. Después de Pan Tartine, el panadero estadounidense firma su segundo libro traducido al español, El libro del pan, donde da un paso más para guiar al amante del pan a través de las elaboraciones de multitud de variedades, desde los más tradicionales hasta panes veganos o sin gluten, añadiendo recetas y consejos.
  Junto a un amplio glosario de términos básicos sobre el pan y su proceso Robertson explica al detalle cómo hacer masa madre, los cuidados que requiere y las opciones que existen para utilizar el pie de masa sobrante tras refrescarla. El libro del pan también incluye recomendaciones sobre utensilios, cómo elegir las mejores harinas o cuáles son los cereales más usados para hacer pan, profundizando en sus cualidades de sabor y textura.
  El lector podrá preparar en casa un pan para toda la semana con sello de autor, desde el pan rústico como la baguette o el pan mediterráneo pasando por el brioche, los molletes de batata o la elaboración de pan vegano. Los catorce capítulos que redondean esta espectacular oda al pan de Chad Robertson culminan con indicaciones sobre cómo preparar tortillas, masa de pizza o pasta fermentada.
  A cada detallada elaboración se suma una selección de recetas, entre las que destacan la sopa de chalota caramelizada con alioli de ajo negro y tostada al pesto de ortiga, la shakshuka verde o la torrija de pan multicereales con semillas y sin gluten. Tras la gran acogida de Pan Tartine, publicado también por Col&Col Ediciones en 2020, llega El libro del pan irrumpiendo en la estantería de los apasionados del pan como una maravillosa guía especialmente práctica y accesible, que se distingue por centrarse en las recetas saladas y por seguir cultivando el amor del autor por lo ecológico y los productos de proximidad.

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  Viajando ligero Guía de...

  Juanjo Ramos

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  ¿Alguna vez has sentido que tu equipaje para un viaje es tan pesado que parece que estás llevando toda tu casa contigo? ¿Te has cansado de cargar con maletas llenas de cosas innecesarias que, al final, sólo te generan estrés y molestias durante tus viajes? ¿Te has preguntado si existe una forma más sencilla de viajar sin tener que llevar un montón de equipaje? ¡El minimalismo es la respuesta a todas estas preguntas! Y si te interesa el minimalismo como filosofía de vida, este libro es para ti! 
  Cuando decidimos emprender una aventura lejos de casa, solemos equiparnos con múltiples pertenencias para sentirnos más seguros en territorio desconocido. Llenamos nuestras maletas de cosas “por si acaso” nos fueran a hacer falta. Y con cada objeto que añadimos, nuestro equipaje se vuelve más pesado, voluminoso e incómodo de transportar. 
  "Viajando ligero: guía práctica de minimalismo para trotamundos" es una invitación a que explores a fondo la filosofía del minimalismo en el contexto de los viajes. Descubrirás cómo viajar con lo esencial, reducir el peso y el estrés de tu equipaje, y así disfrutar al máximo de tus aventuras por el mundo. 
  Este libro pretende ser una guía práctica para explorar los beneficios del minimalismo aplicado a tus viajes. A lo largo de los siguientes capítulos abordaremos estrategias para determinar qué incluir en tu equipaje y qué es mejor dejar atrás antes de partir a la aventura. Conocerás trucos para maximizar el uso de cada artículo, elegir aquellos multifunción y adaptarte mejor a cualquier destino con un número reducido de objetos.

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  Dos hombres que caminan

  Marc Caellas, Esteban Feune de...

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  Dos hombres que caminan es un artefacto literario escrito a cuatro manos por Marc Caellas y Esteban Feune de Colombi que recoge veinte singulares rutas a pie. Juntos caminan trenes, rechazos, amaneceres, palacios abandonados, olores, silencios… No es un libro de autoayuda; tampoco una reflexión sobre el caminar. Pero sí un salvavidas para transitar abismos o una lente para observar, walserianamente, el mundo y sus detalles a través de algo tan sencillo como caminar. Literatura, amistad y sentido del humor a cuatro kilómetros por hora.

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  Meteorología

  Facundo Conforti

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  Meteorología fue pensado con el objeto de simplificar y resumir los conceptos mas importantes de la materia, basados en la experiencia, tanto de pilotos de deportivos como de pilotos de líneas aéreas, todos afectados por el fenómeno climático.  
  La metodología de enseñanza que ofrece la biblioteca aeronáutica en todos sus manuales, propone no solo abarcar contenidos teóricos simples, sino también conceptos prácticos avanzados, intentando ubicar a cada lector en la posición de un piloto real realizando su trabajo diario, donde puede encontrar diferentes desafíos, y entre ellos, el enorme desafío de tomar decisiones operativas en función de los reportes meteorológicos y su detenido análisis. 
  El objetivo final de este manual, será dotar a cada lector de las herramientas necesarias para poder interpretar una determinada condición meteorológica, sus variables y sus tendencias de cambio. Aprenderemos a interpretar los diferentes tipos de nubes, las etapas de una tormenta, el cielo, la visibilidad, los diferentes reportes meteorológicos y las condiciones mas peligrosas, a las que quizás, debamos enfrentarnos en algún momento de nuestra carrera aeronáutica, pero que de la mano de esta obra, ya no nos encontrará indefensos y sin herramientas para poder evitarlas.

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