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  Química de macrocomponentes de...

  María los Ángeles Valdivia...

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  Química de macrocomponentes de alimentos es un material muy valioso para fortalecer el aprendizaje y fundamentos de los diversos cursos de la licenciatura de Química de Alimentos (QA), porque dirige al estudiante desde la comprensión de las cuestiones químicas y estructurales más básicas, hasta las más complejas, sin obviar los detalles de las diferentes etapas de reacción. Es una referencia para los profesionales que están en el ámbito educativo de otras carreras afines a QA, como Ingeniería de Alimentos, Tecnología de Alimentos y Nutrición, entre otras.

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  Instrumentos del avión

  Facundo Conforti

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  Conocer el principio de funcionamiento de los instrumentos del avión, es parte de las herramientas necesarias para un piloto profesional. Entender como funciona un velocímetro, un altímetro y todos el equipamiento que puedas tener la aeronave, es fundamental para una operación segura y eficiente. En este audiolibro, aprenderás los conceptos básicos de funcionamiento de los principales instrumentos del avión.

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  Recupera tu cuerpo - Cómo sanar...

  Suzanne Scurlock-Durana

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  Una guía para descubrir, paso a paso y de forma concreta, los dones curativos del cuerpo y habitar con plenitud el presente. 
  La desconexión con el cuerpo es un problema generalizado en nuestra cultura acelerada. Ignorar sus señales desencadena todo tipo de complicaciones que afectan nuestro bienestar físico, emocional y mental. Recupera tu cuerpo te invita a restablecer esta conexión vital y despertar la sabiduría que reside en cada una de nuestras células. 
  Suzanne Scurlock-Durana lleva más de tres décadas estudiando los dones de nuestro cuerpo y enseñando a miles de personas a recuperarlos. En este libro nos propone un recorrido completo por la sabiduría de sus distintas áreas, que complementa con exploraciones guiadas e instrucciones concretas y adaptadas a la vida de hoy, que puedes descargar de forma gratuita y escuchar a tu propio ritmo. 
  Con esta guía descubrirás cómo establecer y nutrir una relación saludable con tu cuerpo y recobrar partes perdidas de tu ser, liberar bloqueos y transitar mejor tu vida. Nuestro cuerpo es una fuente inagotable de orientación, seguridad, vitalidad y deleite. ¡Ha llegado el momento de que comencemos a escucharlo! 
  La crítica ha dicho… 
  «Una invitación a volver a casa, a los cimientos mismos de esta vida tan valiosa. Una guía brillante y convincente para desarrollar una libertad más profunda: la de vivir desde la presencia despierta, vibrante y amorosa.» Tara Brach, autora de Aceptación radical. 
  «Suzanne es una terapeuta con extraordinarias habilidades intuitivas y curativas, y este libro es una magnífica introducción a su profundo trabajo sobre la inteligencia corporal, que cualquiera puede comprender y poner en práctica.» Rachel Carlton Abrams, autora de El cuerpo es sabio.

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  Ecologismo: pasado y presente -...

  Jorge Riechmann

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  En un tiempo en que las políticas ecológicas se convierten en asuntos verdaderamente existenciales, cuando está en juego la continuidad de eso que llamamos “civilización” e incluso la supervivencia de la especie humana, ¿cómo interpretar la derrota de los ecologismos históricos y cómo orientarse en el presente? Este breve libro no es una historia de los movimientos ecologistas (tarea para la cual el autor, que no dispone de las herramientas del historiador profesional, no está preparado), sino un ensayo situado que busca hacer legible un haz de trayectorias, con sus luces y sus sombras, desde cierta perspectiva. Está escrito desde España (los acentos serían otros si, por ejemplo, se partiera de las ecologías políticas en América Latina) y está escrito por alguien que, desde su opción por un ecosocialismo descalzo (decrecentista), se siente parte de esos movimientos sociales y desearía que pudiesen renovarse y robustecerse para cumplir un papel digno en una circunstancia histórica extraordinaria. La que describe la expresión (del propio Riechmann) el Siglo de la Gran Prueba, cuando las transformaciones que buscaron los ecologismos en forma de transiciones ecosociales van declinándose más bien en forma de colapsos.
  Jorge Riechmann es ensayista, escribe poesía, actúa en cuestiones de ecologismo social y enseña Ética y Filosofía Política en la Universidad Autónoma de Madrid. Simbioética (Plaza y Valdés, 2022) y Bailar encadenados (Icaria, 2023) son sus dos últimos ensayos publicados.

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  Juntos - Memorias del Hospital...

  Austral Hospital Universitario

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  En marzo de 2020, ante un pedido de insumos desde Italia, el Hospital Austral reaccionó creando el Hospital Solidario COVID Austral para asistir a personas sin cobertura médica. En solo dos meses, ofreció 44 camas UTI y atendió a casi 200 pacientes.

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  La personalidad y sus trastornos

  José Luis Carrasco

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  Una herramienta extraordinaria para comprender y gestionar los rasgos y los trastornos de la personalidad de cualquier individuo (incluido uno mismo). 
   
  La personalidad es aquello que nos hace humanos. Los animales tienen brío, docilidad, fiereza, pero no poseen personalidad. Los humanos tenemos un todo que nos caracteriza y que se convierte en nuestro rostro ante los demás, con el que gustamos o con el que asustamos. Necesitamos conocer la personalidad de los que nos rodean, porque a veces no tenemos claro lo que vemos. Incluso a veces nos sentimos atraídos por alguna persona aunque no nos gusta lo que vemos. Y a menudo nos observamos a nosotros mismos y no nos reconocemos. 
   
  La personalidad es la tendencia a ser de una manera, pero no es lo que somos. No podemos convertirla en una etiqueta para clasificar o para elegir a las personas. Todas las personalidades crecen y maduran, excepto los denominados trastornos de la personalidad, que son rígidos e inmutables y solo es posible cambiarlos con un buen tratamiento. Este libro puede ser de enorme utilidad para manejarnos con las personalidades de aquellos que nos rodean. Y con la nuestra también. 
   
  El doctor José Luis Carrasco nos introduce en este mundo de la personalidad, sus modalidades y sus trastornos, con un lenguaje sencillo pero desde el rigor científico. Un entramado de rasgos y de conexiones psicológicas que merece la pena conocer para entender mejor a los otros, tanto para amarlos como para ser capaces de apartarnos de ellos. Y más importante aún, para entendernos mejor a nosotros mismos.

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