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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos UF0355 - cover

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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos UF0355

Ángel Muñoz de la Poza

Maison d'édition: IC Editorial

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Synopsis

Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles.
Disponible depuis: 02/10/2012.
Longueur d'impression: 242 pages.

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