Tourism NOW: Kulinarischer Tourismus - Reisen zwischen Genuss Erleben und Gastlichkeit

Jens Rüdiger

Maison d'édition: UVK Verlag

Synopsis

Reisen und Kulinarik bedingen einander!
Reisen spricht alle Sinne an. Kein Wunder, dass besonders kulinarische Genüsse das Reiseerlebnis prägen - oder sogar im Mittelpunkt stehen. Jens Rüdiger geht dem Phänomen auf den Grund: Er erklärt, was sich hinter dem kulinarischen Tourismus verbirgt. Er zeigt Strukturen gastronomischer Märkte und deren Geschäftsmodelle auf. Dabei geht er besonders auf das Destinationsmarketing ein. Sogenannte Produktthemenreisen und Touristische Routen lässt er nicht außer Acht und arbeitet Synergien zum Rad-, Wander- und Weintourismus heraus.
Im Buch kommen mit Stefan Wemhoener (Tourist Service GmbH Deidesheim) und Hansjörg Mair (Schwarzwald Tourismus GmbH) auch zwei Praktiker zu Wort.
Das Buch richtet sich an kreative Köpfe in Hotellerie, Gastronomie und Destinationsmanagement und damit an all die, die Kulinarik in ihrer Destination zu einem Wettbewerbsfaktor ausbauen wollen. Es ist zudem ein aufschlussreiches Buch für Studierende der Tourismuswissenschaft und Schüler:innen an Hotel- und Gastronomiefachschulen.
Aus dem Inhalt:
1 Kulinarischer Tourismus - Relevanz von Essen auf Reisen
2 Kulinarik und kulinarische Strukturen in der Destination
3 Erlebnisse im kulinarischen Tourismus
4 Kulinarische Reisen
5 Vermarktung im kulinarischen Tourismus

Disponible depuis: 25/09/2023.

Longueur d'impression: 118 pages.

D'autres livres qui pourraient vous intéresser

Mountainbike-Paradies...

Patrick Wiedemann

Für alle Erfahrungslevel: Bike-Trails im Pfälzerwald
Alte Burgen, idyllische Weinorte und Bäume, so weit das Auge reicht. Aus guten Gründen gilt der Pfälzerwald unter Mountainbikern als eines der besten Bike-Reviere Deutschlands! Das liegt nicht nur an den verträumten, flowigen Pfaden und dem schnellen Wechsel von steilen Anstiegen und technisch anspruchsvollen Abfahrten. Auch die spektakuläre Aussicht, bizarr geformte Sandsteinfelsen und die herzliche Bewirtung in den Pfälzer Hütten machen die Gegend zu einem beliebten Ziel für Wochenendausflüge und Urlaub mit dem Mountainbike.
• 25 MTB-Trails zwischen Pfälzer Weinstraße und Pirmasens mit Download-Link
• Kurze und lange Touren von leicht bis anspruchsvoll
• Mit eindrucksvollen Aufnahmen des Bike-Fotografen Adrian Greiter
• In Zusammenarbeit mit dem Mountainbikepark Pfälzerwald
• Inkl. Schwierigkeitsgrad, Singletrail-Anteil, Kartenausschnitten und Höhenprofilen
Mountainbiken im Pfälzerwald: die besten Trails und Touren
Der Mountainbike-Guide Patrick Wiedemann kennt die MTB-Strecken in der Pfalz wie kein Zweiter. In seinem Buch stellt er die 25 schönsten, komplett legalen Trails für alle Fitnesslevel vor. Darunter befinden sich auch Mountainbike-Touren, die Kindern Spaß machen. Alle Runden sind offiziell ausgeschildert und führen neben den Klassikern wie dem Dahner Felsenland oder Lambrecht auch zu eher unentdeckten Gebieten rund um Fischbach oder Bad Bergzabern.
Daneben stellt der Pfälzer Mehrtagestouren vor, inklusive einer Route, die über die französische Grenze ins Elsass führt. Daneben gibt der Gründer der Fahrtechnikschule "Trailrock" Tipps zu Abfahrtspositionen, Bremsen und Kurventechnik. So steht dem Flow durch die spektakuläre Waldlandschaft nichts mehr im Weg!

Voir livre

Mama Tenga - Mein afrikanisches...

Katrin Rohde

Mut, Menschlichkeit und der Ruf eines neuen Lebens – erzählt von der Frau, die zur "Mama Tenga" wurde.Nach einer schicksalhaften Reise nach Westafrika trifft Katrin Rohde eine radikale Entscheidung: Sie verkauft all ihren Besitz in Deutschland und wandert nach Burkina Faso aus. In der Hauptstadt Ouagadougou beginnt sie, sich den Straßenkindern zu widmen – Jungen, die inmitten von Armut, Drogen und Gewalt ums Überleben kämpfen. Aus dem ersten Schritt wird eine lebensverändernde Mission.Mit Mut, Disziplin, Humor und dem Vertrauen in die Kraft von Bildung und Gemeinschaft baut Katrin Rohde über Jahre hinweg zahlreiche Einrichtungen auf: Waisenhäuser, Frauenhäuser, Werkstätten, Schulen, Beratungsstellen und Ausbildungsplätze – stets nach dem Prinzip der Hilfe zur Selbsthilfe. Ihre Projekte stehen für gelebtes Empowerment, soziale Gerechtigkeit und echte Hoffnung auf Wandel.In Burkina Faso kennt man sie heute als "Mama Tenga – Mutter Vaterland". In ihrer mitreißend und persönlich gelesenen Autobiografie erzählt Katrin Rohde ihre wahre Geschichte – eine inspirierende Erfahrung weiblicher Führung und interkultureller Begegnung, voller Menschlichkeit, afrikanischem Gleichmut und dem Mut zur Veränderung.

Voir livre

"Man reise vorzugsweise mit der...

Christian Eisert

Wie die Briten Deutschland entdeckten - die skurrilste Reiseerzählung des Jahres.Bayerns Straßen sind eine einzige Katastrophe, unter deutschen Hotel-Bettdecken droht dem Reisenden der Tod durch Erfrieren und die einheimische Küche ist einfach nur zum Abgewöhnen. Der erste britische Deutschland-Reiseführer, verfasst von keinem Geringeren als dem Erfinder des Genres John Murray, lässt kaum ein gutes Haar an dem damals beliebtesten Reiseziel der Welt. 200 Jahre später macht sich Christian Eisert auf den Weg um herauszufinden, was sich seitdem verändert hat. Im Camper, statt mit der Postkutsche und mit ganz viel Neugierde auf seine Heimat heute und vor 200 Jahren.

Voir livre

"In Amerika" sagte Jonathan

Gonçalo M. Tavares

Eine Entdeckungsreise der Gegenwart, nach Amerika, in die USA. Mit im Gepäck, ein naiv gemaltes Porträt von Franz Kafka.

"Tavares hat kein Recht, im Alter von 35 Jahren so gut zu schreiben. Man möchte ihn schlagen."
José Saramago

Voir livre

Das Amsterdam-Lesebuch -...

Almut Irmscher

Malerische Holländerhäuschen reihen sich entlang der Grachten, unter Ulmen laden lauschige Plätze zum Verweilen ein. Sanft plätschern Wellen gegen die unzähligen Hausboote. Flache Kähne tuckern unter geschwungenen Brücken hindurch, während oben unzählige Fahrräder in ausgelassenem Gewirr darüber hinwegflitzen. Menschen aus aller Welt, zauberhafte kleine Läden, Cannabisdunst und Freizügigkeit – Amsterdam ist ein buntes und quirliges Sammelbecken, und dabei doch so behaglich und einladend wie ein idyllisches Dorf. Hier begegnen sich Hochkultur und Underground, sie vereinen sich mit beispiellosem Spannungsbogen und machen Amsterdam zu einer Weltstadt, die ihresgleichen sucht.
Dieses Buch ist ein unterhaltsamer Streifzug und eine Entdeckungsreise zu den Besonderheiten von Amsterdam. Abgerundet werden die einzelnen Episoden durch typische Rezepte aus der Stadt der Grachten, damit deren Gaumenfreuden auch die heimische Küche erobern können.

Voir livre

Auf Welttournee - Zwei Freunde...

Adrian Klie, Christoph Streicher

Work hard, travel smarter: Das Buch für Weltentdecker mit Vollzeitjob
Nicht immer geht alles glatt auf Reisen, das wissen Adrian und Christoph nur zu gut. In humorvollen Anekdoten erzählen die beiden Freunde und Podcast-Hosts (»Welttournee – der Reisepodcast«), wie sie die Welt auf ihre ganz eigene Art entdecken. Das Besondere: Adrian und Christoph sind keine Reiseblogger oder Aussteiger. Sie haben Vollzeitjobs und wollen mit ihren 30 Urlaubstagen so viel wie möglich erleben.
Wie sie das anstellen und was sie dabei in über 120 bereisten Ländern alles erlebt haben, verraten sie in diesem Buch – und berichten von großen und kleinen Katastrophen, einmaligen Begegnungen und kuriosen Fortbewegungsmitteln.
Kurzum: Die besten Geschichten einer Männerfreundschaft, die mit jedem Stempel im Pass noch eine Spur besser wird.

Voir livre