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  As frutas e o sujeito oculto...

  Carlos Alberto Dória

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  Vivaldi, vivaldino, é que sabia das coisas. Distinguia cada uma das 4 estações e fazia delas uma festa! Que a música inspire a gastronomia do futuro. Chefinhos: são aqueles meninos e meninas (cada vez mais jovens, aliás) que adoram circular pela rua envergando sua roupa de trabalho. Chefões: são os chefinhos crescidos e estabelecidos. Adoram deitar regras para todos. Olham o mundo de braços cruzados, nariz empinado, como encarnações do imperial Paul Bocuse. Descentralização = (re)centração. Talitha aposta não onde a grana passeia pela rua, mas na direção para onde, necessariamente, um dia a cidade moderna crescerá. Antecipa. E isso já é visível pela quantidade de prédios novos que surgem nas imediações.

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  Livro de receitas de baixas...

  Charlie Mason

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  Se você quiser mudar seu estilo de vida e seus hábitos alimentares, então chegou no lugar certo!  
  Falar em mudar seu estilo de vida para se adequar melhor à sua saúde é muito mais fácil do que o fazer. Você quer perder aqueles quilinhos e pensa que cortar calorias dará certo e te deixará magicamente magro; infelizmente esse não é o caso.  
  Mesmo que se livrar de lanches e alimentos gordurosos e cheios de carboidratos não seja algo ruim, muitas pessoas se deixam levar e não comem proteínas e fibras para continuar em uma dieta drástica baixa em calorias.  
  Pare de tentar se convencer que você precisa se obrigar a comer legumes no vapor, frutas, laticínios baixos em gordura e saladas com poucas calorias. E é hora de parar de acreditar que pular completamente as refeições te ajudará a emagrecer.  
  É hora de encontrar um livro de receitas que realmente te beneficiará na sua jornada saudável!  
  Mesmo que as dietas de baixas calorias não tenham sido criadas ontem, foram ligadas diretamente a benefícios como:  
  Diminuição do risco de câncer  
  Diminuição do risco de desenvolver uma doença cardíaca  
  Melhora na performance cognitiva  
  Melhor controle dos níveis de glicose e insulina no sangue  
  Diminuição da fome  
  Perda de peso mais rápida  
  Tenho certeza que você gostou de todos esses benefícios, mas não está seguro de como incorporar uma dieta de baixas calorias de forma saudável.  
  Felizmente, esse livro de receitas está carregado de diversas refeições e guloseimas deliciosas e com baixas calorias, fáceis de fazer e com menos de 300 calorias por porção!. Com receitas para todos os períodos do dia, esse definitivamente é um livro que será seu xodó na cozinha. 

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  A "civilização do couro" O...

  Carlos Alberto Dória

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  Capistrano descreveu pela primeira vez, com base em documentos coloniais, como se conquistou o sertão, a partir de São Paulo e da Bahia. Este foi ocupado para produzir gado para os engenhos, por obra da famosa "casa da Torre" (localizada onde hoje é a "praia do Forte", no litoral norte de Salvador), da família Garcia d´Ávila, fundando-se o que ele chamou de "civilização do couro". a "civilização" interior a que pertence o Piauí é o que de mais original o Brasil produziu, além da sociedade indianizada do Pará, onde, até avançado o século 19, falou-se a "língua geral" tupinizada que os jesuítas sistematizaram e ensinaram. "Piauí" é a última palavra que embaralha o imaginário nacional. É a fronteira de nós mesmos. Um pé de frango, com estranhamento, nos olha de dentro da panela à qual deu sabor.

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  Latrinas de Marly-le-Roi

  José Guilherme R. Ferreira

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  Escavações no château-refúgio de Luís XIV encontraram históricos coprólitos (paleopoop), reveladores da pompa dos jantares da corte, mas também das doenças que afetavam a nobreza.

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  Meditações sobre a trempe do...

  Carlos Alberto Dória

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  Mas Adrià não se limitou a misturar os dois ingredientes: ele "inventou" o tucupi! Antes de serem entidades linguísticas, as coisas de comer são concretas, materiais. Mas o processo de nominação é bastante misterioso. E um dos fenômenos linguísticos mais intrigantes nesse domínio é o que acontece com vários derivados do milho. Curau, canjica e pamonha são palavras que designam, conforme a região, coisas diversas. Tudo isso pode parecer preciosismo nominalista, mas não é. A precisão na comunicação com o cliente é fundamental. Já presenciei a entrega à mesa de um "filé à parmegiana" sem queijo; diante da reclamação, o gerente disse: "mas este é à moda da casa". Assim, as receitas precisas nada mais são do que memórias do trabalho de quem as executou e mediu. Não correspondem, em absoluto, a um modo "correto" e exclusivo de fazer algo

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  Cozinha sem Vexame - Sobremesas

  Silvia Strufaldi

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  Audiobook fácil e rápido de culinária para iniciantes. Aborda receitas práticas do dia dia com dicas e comentários. Oferece de forma simples receitas fáceis e econômicas. 
  Organizado em: sobremesas fáceis, práticas, rápidas e econômicas. Sobremesas como: pudins, cremes, doces, bolos, pizzas doces, pavês, flans, tortas, pães doces, mousses, além do kit festa.

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