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  Camaradas - Carla Pernambuco...

  Roberto Pinto

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  Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira. Culto e determinado, o jornalista investiga a história entrevistando chefs e produtores artesanais. Também aponta as dificuldades de normatização dos bons produtos artesanais, o que os impede de estar legalmente presentes em muitas mesas de restaurantes e lares brasileiros. É uma leitura instigante e inspiradora, que nos remete a uma boa reflexão a respeito da nossa gastronomia.

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  Sagração dos Desejos - Sonetos...

  Fernando H. G. Nunes

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  Sagração dos desejos — Sonetos de dominação e êxtase é um ritual poético onde a carne encontra o verbo em seu estado mais cru, intenso e sagrado. Neste conjunto de 40 sonetos, Fernando H. G. Nunes conduz o leitor por um caminho de dominação, êxtase, entrega e transcendência — sempre à beira do profano e do sublime.Com uma linguagem incisiva, visceral e litúrgica, os poemas expõem o corpo como altar e os desejos como oferenda. Não há pudor, mas há beleza. Não há censura, mas há ritmo. É um convite à leitura como experiência — para corações dispostos a sangrar e mentes dispostas a incendiar. Aqui, a dor é devoção. O gozo, sacramento.Um livro para quem não teme a força dos próprios instintos nem o abismo do próprio prazer. Leia com sede. Leia com fome. Leia com fé.

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  O clarete dos tupinambás

  José Guilherme R. Ferreira

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  O cauim, fermentado de mandioca dos nossos indígenas, mereceu comentários de viajantes e autores dos séculos XVI e XVII. Michel de Montaigne chegou a comparar o cauim ao claret francês.

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  Evolução Morfológica de Equinos...

  Vanessa S. Andrade

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  Neste livro, falaremos sobre a evolução dos equinos, sua ancestralidade e como o cavalo atual se tornou importante para o desenvolvimento de pessoas com deficiências e necessidades especiais.O cavalo está presente no meio dos seres humanos há centenas de anos e começou ser muito útil em diversas áreas, como para transporte de pessoas e cargas, lazer, trabalho, esportes e para tratamentos de saúde física e mental. Grande, porém dócil, esse animal, desde o primeiro contato com o ser humano, busca uma relação de amizade, respeito e boa convivência.O contato com o cavalo atua principalmente no sistema nervoso, a cavalgada promove oxigenação cerebral, aumentando a sensação de bem-estar aos pacientes e pessoas no geral que andam a cavalo. A Equoterapia é uma grande aliada no aumento de autoconhecimento e autoestima quando o paciente se depara com alguns desafios, como perder o medo do cavalo, perder o medo de altura, aprender a montar e realizar os exercícios que são propostos na terapia. Desse modo, os pacientes ficam mais corajosos, se sentem mais felizes, sentem que estão superando seus medos, e sua percepção pessoal começa mudar para algo bom. Os cavalos também possuem movimentos parecidos com o ser humano, principalmente o andar, os movimentos dos passos. Dessa forma, o movimento do paciente se adapta ao movimento do animal.

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  O PE Cícero entre cangibrina...

  Carlos Alberto Dória

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  O caldo de mocotó, a favada e a combinação de ambos – a mocofava – são, para mim, uma boa razão para peregrinação. Assim como o torresmo, de botar inveja nos espanhóis modernos. E tem o escondidinho de carne-seca, com um tantinho (dispensável?) de requeijão, que é de agrado geral.

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  Learn (Brazilian) Portuguese...

  Paul Noble

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