D'autres livres qui pourraient vous intéresser

• 

  ثورة المائدة - تاريخ عائلي للطعام

  محمد محمود سليمان

  • 0
  • 0
  • 0

  «تخيّلوا شعبًا يعشقُ الفسيخ والرنجة، ويرى خيرًا في «المَخاصي»، ويجدُ لذّة في «الكَلاوي» أو مُتعة في «الفِشّة» والطُّحال، ورغم أن العِلم يضعُ هذه كلها -ومعها الكبدة- في قائمة المحظورات بسببِ مضارّها الصحيّة، فإنّ المصريين يعشقونها».
  «ففي «الشَّلَوْلَوْ» و«مَخْمَخْ» و«المَسرودة» و«الشّاكوريا»، وقبلها «اللِّبابية» و«التُّفاحية» و«نُهود العذارى»، تكمنُ أسرارٌ وخفايا أغرب الأطعمة المصرية».
  ***
  يُدهِشنا الدكتور ياسر ثابت بموسوعيّته المُعتادة في هذا الكتابِ ليضعنا على كلّ الموائد لنتعرّف على طعام الأجدادِ ونكتشفُ مع ابن بطوطة في رحلاته المانجو ولحمَ الخيْل. يأخذنا إلى أسواقِ السمّاكين والدَّجّاجين والغِلال في عصر المماليك. يحكي عن سيرة مطاعمِ القاهرة، والأكل بالأصابعِ ودبلوماسية الطعام، عن الأفراحِ وموائدها، ومن العيش المرحرح وكبابِ الفقراءِ يقفزُ بنا إلى مطبخِ الملكِ فاروق وطعام الرؤساء، يتساءلُ معنا عن مُكتشف الكُشري ويُفسّر لنا كيف كانت الملوخية من الممنوعات! وغيرها الكثير والكثير من حكايات وتاريخ الطعامِ لن تجدوها إلا في هذا الكتاب.
  يقول د. ياسر في مقدمته: "وعبرَ صفحاتِ الكتابِ وسطورِه نصحبُكَ في رحلاتٍ شائقةٍ تتجوّل عبر الزمان لسَبْر حكاياتٍ تاريخيةٍ تستمتعُ خلالها بمعرفة المزيد عن تاريخ الطعام، مثل: مطابخ العصر الذّهبي للإسلام، وحكايات كنوز المطبخ الشرقي، والمائدة العامرة التي عَرفها أسلافُنا أو يتنعَّم بتذوُّقها مجايلُونا.
  لا نُقدِّم هنا وصفاتِ هذا الشيفِ أو تقنياتِ ذاك، أو ننقلُ آراء «بلوجر الطعام» بحذافيرها إلى صحونِ المائدةِ، بل نحفرُ بدرجةٍ أكبرَ وأعمقَ بحثًا عن الأصولِ والتفاصيلِ التي لم تَنَلْ قدرها من البحثِ والشرحِ، سواءً على مستوى إعادةِ قراءةِ كنوزِ التراثِ العربيّ والإنسانيّ، أو تقديم ما يُمثِّل رؤيةً موسوعيةً لثقافةِ الطعام من صورةِ المائدةِ إلى ثورتِها، ومن حكايةِ المطابخِ إلى تاريخ المطاعمِ".

  Voir livre

• 

  معارك العرب في الأندلس

  محمد الصوياني

  • 0
  • 0
  • 0

  الأندلس، تلك الدولة التي حكمها المسلمون زهاء ثمانية قرون، وأقاموا فيها حضارة خالدة تشهد عليها بقايا القصور والمدن التي خلفوها، وما ألَّفه علماؤها، ودورهم في إثراء دعائم الحضارة الأوروبية. فلماذا إذًا سقطت الأندلس؟ سؤال يثير الدهشة، لكن عندما نقرأ «معارك الأندلس» تزول دهشتنا؛ حيث إن بطرس البستاني تتبَّع في كتابه هذا المعارك التي خاضها الغرب من أجل انتزاع الأندلس، عارضًا أسباب ضعف الأندلسيين؛ فقد فقدت الأندلس وحدتها عندما أعلن الوزير «أبو الحزم بن جهور» سقوط الدولة وتفككها إلى ٢٢ دويلة صغيرة؛ مما أفسح الطريق أمام الغرب لانتزاعها دويلة تلو الأخرى، وكانت آخر هذه الدويلات هي غرناطة التي سقطت عام ١٤٩٢م دونما أن يحرك المسلمون ساكنًا؛ فقد فضَّلت الدولة المملوكية والعثمانية أن تلعبا دور المشاهد، ليسقط مُلك العرب، مركز الإشعاع الحضاري الإسلامي في الغرب.

  Voir livre

• 

  الفراديس المصطنعة - في الحشيش...

  أيوب بنبري

  • 0
  • 0
  • 0

  يتناول شارل بودلير في هذا الكتاب العلاقة الممكنة بين استعمال المخدّرات والإبداع الشعري متطرقاً إلى تجارب إبداعية أوروبية عديدة، مرتبطة بشكل أو بآخر بالتوظيفات الإبداعية للحشيش والأفيون في الشعر والسرد والموسيقى، مازجاً بين لغة علميّة أساسها البحث التاريخي والملاحظة المباشرة؛ وأسلوب شعري يخلّص هذا الكتاب من طابعه البحثي ويجعله واحداً من الكتب التي يمكن أن نفهم من خلالها الخلفيات الفكرية والجمالية التي ستحدد بعض ملامح الكتابة الشعرية لديه لاحقاً. تتمحور فكرة الكتاب حول بهو سري في 'نادي الحشّاشين' يجتمع فيه الأدباء لإستهلاك 'الحشيش ' ومواد مخدرة مختلفة. كما احتوى هذا الكتاب على اعترافات آكل أفيون إنجليزي. وقد قام بودلير بوضع تنبيه في كتابه حيث قال: 'يجب على الناس وعلى الجَهَلَة الذين لديهم فضول التعرّف على ملذّات استثنائية، أن يعرفوا أنهم لن يجدوا في الحشيش أي شيء خارق، أي شيء مطلقاً سوى الطبيعة في صيغتها المضاعفة والمفرطة. لقد تجهّزت الآن بما يكفي لرحلة طويلة ومميّزة. دقّ الجرس، واتخذ الشراع وجهته، بينما لديك مقارنة ببقية المسافرين امتياز أنك لا تعرف إلى أين تذهب.' كتاب بالتأكيد سوف يصيبك بالفضول للاطّلاع عليه .

  Voir livre

• 

  الذخائر والتحف

  حور طه

  • 0
  • 0
  • 0

  كتاب الذخائر والتحف للقاضي الرشيد بن الزبير فيه ذكر الهدايا والتحف العظيمة الأقدار والنفقات في الولائم والدعوات والإعذارات والحذاقات. كتاب الذخائر والتحف للقاضي الرشيد بن الزبير فيه ذكر الهدايا والتحف العظيمة الأقدار والنفقات في الولائم والدعوات والإعذارات والحذاقات

  Voir livre

• 

  سعد زغلول زعيم الثورة

  د. ناجي محمد الهتاش صلاح حسن جار...

  • 0
  • 0
  • 0

  تسير الأمم على هدًى من غايتها كلما تبينت مواقع خطواتها بين ماضيها وحاضرها، ويعظم رجاؤها في النجاح كلما أحست أنها أدركت نصيبًا منه في الماضي وأنها خليقة أن تدرك نصيبًا مثله أو يزيد عليه في المستقبل، ومصر لا تكسب شيئًا من قول قائل: إنَّ جهادها كله عبث، وإنَّ زعماءها كلهم عجزة أو مقصرون. فإن هذا ظلم للماضي وللمستقبل في وقت واحد: ظلم للماضي؛ لأنه يخالف الواقع الذي تدل عليه المقابلة بين أمسنا ويومنا، وظلم للمستقبل؛ لأنه يثبط عزائم العاملين له، ويُدخل اليأس على قلوب الآملين فيه، ومن دواعي التفاؤل أنَّ سِجلَّ النهضة المصرية يدل على نجاحٍ أدركناه ونجاحٍ سندركه، إذا صدقت العزائم، واطَّرد المسير على الطريق المستقيم.
  عباس محمود العقاد

  Voir livre

• 

  تاج الولد: الحروف، الأرقام،...

  AHMAD ABUBAKAR MUSTAFA

  • 0
  • 0
  • 0

  تاج الولد هو كتاب صوتي تعليمي ممتع ومصمم خصيصًا للأطفال في مرحلة التعلّم المبكر. يساعد الأطفال على تعلّم الحروف العربية، الأرقام، الكلمات، والجمل بطريقة بسيطة، مشوّقة، وسهلة الفهم. 
  يأخذ هذا الكتاب الصوتي الطفل في رحلة تعليمية ممتعة تشمل: 
  تعلّم الحروف العربية من الألف إلى الياء 
  تعلّم الأرقام بطريقة سهلة وممتعة 
  تعلّم الكلمات الأساسية اليومية 
  تعلّم جمل بسيطة ومفيدة 
  تحسين مهارات الاستماع، النطق، والتركيز 
  تم إعداد تاج الولد ليكون مناسبًا للاستخدام في المنزل أو في المدرسة، ويُعد أداة ممتازة للآباء والمعلمين لبناء أساس قوي للطفل في: 
  القراءة 
  النطق 
  الفهم اللغوي 
  التعلّم المبكر 
  الكتاب يجمع بين التعليم والمتعة بأسلوب بسيط ومناسب للأطفال، ويجعل التعلّم تجربة محببة ومشجعة. 
  تاج الولد هو البداية المثالية لطفلك في عالم الحروف، الأرقام، واللغة 
  Taj Al-Walad is a fun and educational audiobook specially designed for children in early learning stages. It helps children learn Arabic letters, numbers, basic words, and simple sentences in an easy, clear, and enjoyable way. 
  This audiobook takes the child on an exciting learning journey that includes: 
  Learning Arabic letters from A to Z 
  Learning numbers in a fun and simple way 
  Learning basic everyday words 
  Learning useful and simple sentences 
  Improving listening, pronunciation, and focus skills 
  Taj Al-Walad is perfect for home and school use and is a great tool for parents and teachers to build a strong foundation in: 
  Reading 
  Pronunciation 
  Language understanding 
  Early education 
  This audiobook combines education and fun, making learning an enjoyable experience for every child.

  Voir livre