Begleiten Sie uns auf eine literarische Weltreise!
Buch zum Bücherregal hinzufügen
Grey
Einen neuen Kommentar schreiben Default profile 50px
Grey
Jetzt das ganze Buch im Abo oder die ersten Seiten gratis lesen!
All characters reduced
تدبير المنزل الحديث - cover

تدبير المنزل الحديث

كلية هارفرد لإدارة الأعمال

Verlag: وكالة الصحافة العربية

  • 0
  • 0
  • 0

Beschreibung

هذا كتاب نادر ولطيف لمؤلفه "محمد على عطية"، وهو رائد في وضع الكتب عن المطبخ والأطعمة، وقد بلغت به الأمانة العلمية أن لا يصف نفسه بأنه مؤلف الكتاب، ولكن استخدم لفظ "جامعه" إذ اعتمد على خبرات الكثيرين من الطهاة في عصره، في نقل وصفات الأطعمة والمأكولات التي كانت معروفة حينئذ، كما دفعته مراعاة الدقة إلى أن يضيف عنوانا فرعيا شارحا ( في الطبعة الأولى ) فيقول "وهو كتاب خاص بتدبير المنزل يحتاج اليه كل بيت ولا يستغني عنه رب عائد".
وترجع ندرة الكتاب لمرور قرن كامل على صدوره، فقد صدر في القاهرة قبل مائة عام كاملة، وكان أول كتاب باللغة العربية في مجاله، أما لطف الكتاب فيجيئ لبساطة التناول وسهولة الأسلوب، فضلا عن شمول رؤية الكاتب، فهو لم يقدم كتابا في وصفات الأكل وأنواعه وطرق تجهيزه، بل رسم من خلال الأصناف التي عرفتها مطابخ البيوت القاهرية في مطلع القرن العشرين صورة اجتماعية وتاريخية وحضارية للقاهرة ومجتمعها في هذا الوقت، فقدم الأكلات الشعبية والغربية ( قال عنها الإفرنكية جريا على العادة المتبعة في ذلك الوقت) كما قدم الأصناف التركية والتي لا يعرفها قارئ اليوم إلا من خلال مشاهدتها في الأفلام القديمة مثل الألماظية والضولمة وغيرهما من أنواع المأكولات التي كانت مرتبطة بطبقات معينة في المجتمع المصري.
Verfügbar seit: 26.10.2024.
Drucklänge: 109 Seiten.

Weitere Bücher, die Sie mögen werden

  • مدائح تائهة - cover

    مدائح تائهة

    ألفة عبده

    • 0
    • 0
    • 0
    تؤثر فينا عبارات المجاملة، وتترك الكلمات الطيبة أثرًا جميلًا يمتد معنا ربما لآخر العمر.. ما الذي يفعله بنا المديح؟ وكيف تؤثر في الآخرين عندما تمدحهم؟ هل يتغير الكون بمديح الأشياء، والمنازل، والأعوام، وشوارعنا القديمة؟
    
    لا يبدأ رائد العيد كتابه بمقدمة، بل ببداية، ولا ينتهي بخاتمة، بل بافتتانٍ جديد. يمشي بك على أطراف الأشياء لا ليُعرّفك بها، بل ليعلِّمك كيف تراها لأول مرة. في صفحاته، لا يسكن المديح في قصور الكلام، بل يتمشى في الأزقة، يقف عند هامش اللوحة، يشرب من كأس التأمل، ويرتّق فراغات النسيان.
    هنا في كتاب مدائح تائهة، المدائح مترددة، وتائهة، متأملة وربما متأخرة… لكنها صادقة، وتعرف كيف تختار وجهتها. مدائح هذا الكتاب ليست قصائد جاهزة ولا شهادات تزكية، ليست عن أحد، بل عن كل شيء، تأملات في الجمال المنسي، وعن التفاصيل الصغيرة التي لا تُمتدح عادة، لكنها تستحق.
    
    بدايات بلا مقدمات، وسقوف بلا جدران، وأُطرٍ تصنع لوحات من البياض، ولعب ليس للتسلية، وإطلالات من علو، وأشجار لوز تكتشف هشاشة القشرة وصلابة الداخل، ولا أمكنة أكثر من الأمكنة، وهوامش ترقد فيها المعاني التي لم يُفسح لها المتن مكانًا.
    Zum Buch
  • أحوال النفس - رسالة في النفس وبقائها ومعادها - cover

    أحوال النفس - رسالة في النفس...

    محمد طارق ومصطفى شهيب

    • 0
    • 0
    • 0
    لا يخلو فيلسوف من كلام في النفس الإنسانية، لأنها أقرب الأشياء إلينا، وهي إلى ذلك القرب شديدة الغموض، وقد طلب ابن سينا معرفة النفس منذ صدر شبابه، لأن "من عرف نفسه فقد عرف ربه" كما حدثنا في رسالة القوى النفسانية التي ألفها للأمير نوح بن منصور، فكانت أول مؤلفاته، وإذا كان الشيخ الرئيس قد استهل حياته الفكرية برسالة في النفس، فقد اختتمها أيضا بعد أربعين سنة من تأليف ذلك الكتاب، برسالة صغيرة في النفس الإنسانية، وألف فيما بين ذلك خلال هذه السنوات كثيرا من الرسائل النفسية، وكذلك الفن السادس من طبيعيات الشفاء، وهو كتاب النفس الذي يعد أوفى ما كتب في هذا الباب.
    والدليل على أهمية كتاب النفس السينوي، وعلى أثره العظيم في العصر الوسيط، انه نقل إلى اللاتينية، فانتشر بين فلاسفة أوروبا انتشارا كبيرا، تشهد بذلك المخطوطات الباقية منه في مكتبات أوروبا حتى الآن، وتبلغ عدتها خمسة وأربعون، وخضع الفكر الأوربي لأثره منذ القرن الثاني عشر حتى القرن السابع عشر، حين ظهر ديكارت، وأخذ عن ابن سينا برهانه في إثبات وجود النفس.
    Zum Buch
  • ثلاثة حكماء مسلمين - cover

    ثلاثة حكماء مسلمين

    جان نيكولا

    • 0
    • 0
    • 0
    سيد حسين نصر من مواليد طهران عام 1933، أهم فيلسوف إسلامي معاصر، وهو المسلم الوحيد حتى الآن الذي صدر عنه مجلدًا ضخمًا من قبل مؤسسة مكتبة الفلاسفة الأحياء العالمية إلى جانب مجلدات عن كبار الفلاسفة مثل الألماني هابرماس. عمل سيد حسين نصر بالتدريس كبروفيسور في جامعة جورج واشنطن الأمريكية، ولم يستطع العودة إلى بلده الأم إيران؛ بسبب عدم رضاء نظام الملالي الحاكم عنه.
    تخصص الفيلسوف سيد حسين نصر في الفلسفة الإسلامية ومنها شق طريقًا جديدًا في مقارنة الأديان والتصوف وفلسفة العلم والميتافيزيقا وغيرهم، وأصبح شهيرًا على مستوى العالم بكتبه ومقالاته الغزيرة التي تقدم أطروحات جديدة في الفلسفة الإسلامية.
    تتضمن فلسفة سيد حسين نصر نقدًا بارعًا للحداثة وما بعد الحداثة وتأثيرهما على روح الإنسان المعاصر في علاقته بالوعي والطبيعة والمقدس والسعادة، وهو الفيلسوف الذي قدم إجابات مغايرة عن أسئلة أساسية في تاريخ الفلسفة الإسلامية مثل: ما هو سبب وجود الشر؟ وما هي أفضل طريقة لإثبات وجود الله؟ وما هو الوجود؟
    تقدم آفاق للنشر والتوزيع للقارئ العربي أهم كتب الفيلسوف سيد حسين نصر مترجمة للعربية في أول ترجمة عربية معتمدة منه شخصيًّا
    Zum Buch
  • The forest - A short philosophical story - cover

    The forest - A short...

    Dr. Amr Mounir

    • 0
    • 0
    • 0
    What if we looked at life as if it were a forest, as is famous, who is the predator and who is the prey, or are we all prey?
    Zum Buch
  • لوتس فى مقام الكشف - أبحاث ودراسات فى رحلة البحث عنها - cover

    لوتس فى مقام الكشف - أبحاث...

    ديفيد راندال

    • 0
    • 0
    • 0
    من أجمل اللحظات في حياة أي كاتب، أن يرى أصداء عمله في عيون الآخرين، يتفاعلون مع هذا العمل، بالنقد والتحليل، أو العرض والمناقشة، وقد لقيت أعمال د. لوتس عبد الكريم، الكثير من الاحتفاء، والكثير من المناقشة، والتثمين لدورها ككاتبة ومثقفة كبيرة، لها بصمتها التي لا تنكر على الحياة الثقافية المصرية والعربية، تلك المثقفة التي اختارت طريقًا صعبًا، وثّقت من خلاله لأعلام القوة الناعمة المصرية، قابضة على مرحلة مهمة من تاريخ الوجدان والفعل المصريين، مؤرخة لمسيرة حضارية لم تنقطع في يوم من الأيام، بدءًا من كتاباتها المتصلة عن «الملكة فريدة» وإنجازها في الفن التشكيلي وحضورها الإنساني، مرورًا بيوسف وهبي، ومحمد عبد الوهاب، وإحسان عبد القدوس، وليس انتهاءً بتأسسيها مؤسسة الشموع للثقافة والفنون، كملتقى للثقافة الرفيعة. وهذا الكتاب رغم أنه حوار متصل بين عمل الكاتبة، ونخبة من ألمع العقول المصرية والعربية، فإنه في معناه الأعمق يشكل باقة ورد فوّاحة على صدر مثقفة مخلصة.
    Zum Buch
  • مختصر حضارات العالم - cover

    مختصر حضارات العالم

    ياسو فوكودا

    • 0
    • 0
    • 0
    بأسلوب سهل ومبسط وشيق في نفس الوقت, يأخذنا الكتاب في رحلة مفيدة نكتشف من خلالها وجه العالم القديم ونتعلم عن حضارات كوكبنا قبل وبعد الطوفان العظيم مرورًا بأعظم حضارات الأرض كحضارة ما بين النهرين وحضارة وادي النيل وحضارات كالمايا وكوش.
    Zum Buch