Begleiten Sie uns auf eine literarische Weltreise!
Buch zum Bücherregal hinzufügen
Grey
Einen neuen Kommentar schreiben Default profile 50px
Grey
Jetzt das ganze Buch im Abo oder die ersten Seiten gratis lesen!
All characters reduced
تدبير المنزل الحديث - cover

تدبير المنزل الحديث

إبراهيم عبد القادر المازني

Verlag: وكالة الصحافة العربية

  • 0
  • 0
  • 0

Beschreibung

هذا كتاب نادر ولطيف لمؤلفه "محمد على عطية"، وهو رائد في وضع الكتب عن المطبخ والأطعمة، وقد بلغت به الأمانة العلمية أن لا يصف نفسه بأنه مؤلف الكتاب، ولكن استخدم لفظ "جامعه" إذ اعتمد على خبرات الكثيرين من الطهاة في عصره، في نقل وصفات الأطعمة والمأكولات التي كانت معروفة حينئذ، كما دفعته مراعاة الدقة إلى أن يضيف عنوانا فرعيا شارحا ( في الطبعة الأولى ) فيقول "وهو كتاب خاص بتدبير المنزل يحتاج اليه كل بيت ولا يستغني عنه رب عائد".
وترجع ندرة الكتاب لمرور قرن كامل على صدوره، فقد صدر في القاهرة قبل مائة عام كاملة، وكان أول كتاب باللغة العربية في مجاله، أما لطف الكتاب فيجيئ لبساطة التناول وسهولة الأسلوب، فضلا عن شمول رؤية الكاتب، فهو لم يقدم كتابا في وصفات الأكل وأنواعه وطرق تجهيزه، بل رسم من خلال الأصناف التي عرفتها مطابخ البيوت القاهرية في مطلع القرن العشرين صورة اجتماعية وتاريخية وحضارية للقاهرة ومجتمعها في هذا الوقت، فقدم الأكلات الشعبية والغربية ( قال عنها الإفرنكية جريا على العادة المتبعة في ذلك الوقت) كما قدم الأصناف التركية والتي لا يعرفها قارئ اليوم إلا من خلال مشاهدتها في الأفلام القديمة مثل الألماظية والضولمة وغيرهما من أنواع المأكولات التي كانت مرتبطة بطبقات معينة في المجتمع المصري.
Verfügbar seit: 26.10.2024.
Drucklänge: 109 Seiten.

Weitere Bücher, die Sie mögen werden

  • الحاسة السادسة - cover

    الحاسة السادسة

    جمال ناجي

    • 0
    • 0
    • 0
    عرفت دائرة المعارف (جلوب) "الكشف أنه قوة يعتقد العامة بوجودها عند بعض الناس، ويستطيعون بها أن يبصروا في الظلام، وأن يصفوا أشياء لا يرونها بأعينهم، ولكن الناس يظنون أنهم يدركونها، وأن في استطاعتهم أيضا أن يصفوا الأشياء التي يحجبها عن أبصارهم أية مادة معتمة كصندوق مثلا ".
    وأنت مع ذلك لا تعدم أن تجد في كل وقت بين من يدعونهم (المحنكين من رجال العلم) من يسخرون من فكرة كهذه. فلو أن شخصا جاء قبل سنة 1895 وادعى أن الأيام ستمكن الإنسان من مشاهدة العظام الدفينه في أي جسم حي، بل ستمكنه من أن يرى بعينه المجردة كيف يؤدي القلب النابض وظيفته، لما كان الجواب إلا الازدراء والحكم بأن قوله هذا "سفسطة لا يقبلها العقل". وأنت تعلم فضلا عن ذلك أن العثور على الأشعة السينية المعروفة لم يكن إلا وليد الصدفة. ذلك أنه بينما كان الأستاذ رونتجن عاكفا على إجراء بحوث في ناحية أخرى، أدهشه أن يرى هذه الأشعة تظهر له، وتكون نتيجة ثانوية للتجربة التي كان يجريها. ومعنى هذا أن الكشف عن هذه الأشعة التي تخترق المادة قد كان وليد الصدفة المحضة، مثله في ذلك مثل راكب الدراجة إذا اصطدم في أثناء جولته بعصفور صغير.
    Zum Buch
  • الدين بوصفه ميتافيزيقيا شعبية - cover

    الدين بوصفه ميتافيزيقيا شعبية

    باري لوفير

    • 0
    • 0
    • 0
    إن الدين، عند شوبنهاور، لهو أشبه بإله الموت ياما؛ فهو مثله يملك وجهان: وجه ودود ومشرق، ووجه كالح وقاتم، وجه للحقيقة ووجه للكذب والخداع؛ ورجال الدين، حسبه، خليط فريد من نوعه من معلمي الأخلاق والكذبة الأشرين. وهو لا ينفي البتّة أن الدين، أيّ دينٍ، ينطوي على كم وافر من الحقائق النافعة. وهذا ما يضفي عليه القيمة ويمنحه مكانة رفيعة الشأن بما هو ميتافيزيقا شعبية؛ لأنه يروي ظمأ الحاجات الروحية لجميع أولئك الذين لا سبيل لهم إلى  فهم الحقيقة العارية أو تحمل وزرها.إن قيمة هذا الدين أو ذاك، بموازين ابن مدينة دانتزيغ الشهير، لا تتأتى من أن هذا الدين يدعو إلى  التوحيد والآخر إلى  تعدد الآلهة والثالث إلى  عقيدة الأقانيم الثلاثة أو وحدة الوجود، وإنما من منظوره إلى  التفاؤل أو التشاؤم، وبخاصة التشاؤم معيار الحياة الحق حسب شوبنهاور. ولهذا فهو يضع في هذا الكتاب أديان المسيحية – رغم كيله شديد النقد لها - والبوذية والبراهمانية في أعلى سلمه لأنها أديان تشاؤمية هتكت الأستار التي تُغشي أشياء العالم تحت مظاهر وأقنعة كاذبة.
    Zum Buch
  • الحاسة السادسة - الإدراك وقوى العقل الخفية - cover

    الحاسة السادسة - الإدراك وقوى...

    جمال ناجي

    • 0
    • 0
    • 0
    يبحث هذا الكتاب في أكثر الجوانب غموضًا في العقل البشري، حيث ينقب عن الطاقات الخفية التي تسكن في طبقات الوعي واللاوعي، ويتناول بالبحث والتحليل ظاهرة الحاسة السادسة، تلك القدرة الفريدة التي تُمكّن بعض الأفراد من التقاط إشارات واستباق أحداث لم تقع بعد، أو فهم ظواهر بعمق مذهل دون الاعتماد على الحواس الخمس المعتادة، معززًا بنظريات من العلوم النفسية والفيزيائية، بالإضافة إلى شهادات حية وتحليلات لحالات دراسية مفصلة، ويكشف كيف يمكن تطوير هذه الحاسة واستغلالها لتعزيز القدرات الذهنية مثل الإبداع، صناعة القرار، وحتى القدرة على تجاوز القيود المكانية والزمانية، حيث يقدم تفسيرات علمية ويبرهن بأدلة تجريبية، مما يضيء على هذه الظاهرة الفريدة.
    "الحاسة السادسة" يدعو القراء لاستكشاف أبعاد جديدة من الوعي الذاتي وتوسيع إمكانيات الإدراك البشري، فهو دعوة لفتح العقول واستكشاف كيف يمكن للإنسان أن يستفيد من قدراته العقلية المخفية ليس فقط لتحسين جودة حياته الشخصية ولكن أيضًا لإحداث تأثير إيجابي على محيطه. من خلال هذه الصفحات، سيكتشف القراء كيفية تحرير القوى العقلية الكامنة في أنفسهم والتعرف على طرق استثمار هذه القوى لمواجهة التحديات وتحقيق النجاح.
    Zum Buch
  • فلسفة اوجست كونت - cover

    فلسفة اوجست كونت

    سكوت أدامز

    • 0
    • 0
    • 0
    «الحب مبدأنا، والنظام قاعدتنا، والتقدم غايتنا» هو شعار المذهب الوضعي لأوجست كونت، وهو كذلك الشعار الذي وضعه على قبره. من الفلاسفة مَن نستطيع دراسة آرائهم ومبادئهم من دون الحاجة إلى دراسة تاريخ حياتهم بالتفصيل، ولكن كونت ليس من هؤلاء، فإن تاريخ حياته يلقي ضوءًا شديدًا على فلسفته. وما المذهب الوضعي الذي يدل على شغفه بالدراسة الموضوعية وكراهيته للجدل الميتافيزيقي الذي لا يقوم على أساس ثابت إلا نتيجة لدراساته الرياضية في مدرسة الهندسة الحربية. وقد أكسبته هذه الدراسة عقلية علمية لا تخضع إلا لما تثبته المشاهدة والتجربة. لقد كان الإصلاح غاية لفلسفة كونت، لأنه رأى ضرورة ربط الفلسفة بالحياة حتى يمكن إصلاح المجتمع.
    اقتنع كونت بأنه وضع العلم الأخير الذي يعد تاجًا لجميع العلوم عندما اهتدى إلى القانون الذي يخضع له تفكير الإنسانية في تطوره. وهذا العلم الأخير هو علم الاجتماع الذي يرجع الفضل في إنشائه إلى كونت من دون ريب. وقد فطن كونت إلى طبيعة المنهج العلمي الصحيح واهتدى إلى تحديد مراحله، وهي: مرحلة البحث ومرحلة الفرض ومرحلة البرهنة على صدق الفروض.
    مؤلف هذا الكتاب الذي بين أيدينا هو ليفي بريل، أحد أتباع كونت، ويعد كتابه هذا خيرة ما كُتب عن كونت وفلسفته وتأسيسه لعلم الاجتماع، ويوضِّح أصالة كونت في بحث الظواهر الاجتماعية. بل هذا الكتاب يعد المصدر الأساسي الأول الذي يلقي ضوءًا مفعمًا على أصول كثير من نظريات المدرسة الفرنسية في علم الاجتماع. إنه كتاب لا غنى عنه لقارئ أوجست كونت وفلسفته، ولعلم الاجتماع.
    Zum Buch
  • المبادئ الأساسية لميتافيزيقا الأخلاق - cover

    المبادئ الأساسية لميتافيزيقا...

    خالد إسماعيل

    • 0
    • 0
    • 0
    هذه ترجمة لكتاب يعد خير ما كتب الفيلسوف الكبير كانط من كتب في مجال الأخلاق، ذلك أن ما عرضه فيه من نزعة وما بينه فيه من مذهب، وما اتخذه من سبيل يبغي به تبيان هذه النزعة الخلقية وهذا المذهب الخلقي، كل أولئك جاء على خير نحو تجيء عليه الأمور، من حيث وضوح الفكر وصفاؤه، ومن حيث عمق الفكر وسعته، ومن حيث وحدة هذا الفكر في تعدده، وقد بذل المترجم غاية الجهد وأفرغ كل الوسع في سبيل أن تأتي هذه الترجمة دقيقة وواضحة أكثر ما تكون الترجمة دقة ووضوحا، وذلك عبر الاعتماد الأساسي على الأصل الألماني. يقوم هذا الكتاب على أقسام ثلاثة:
    القسم الأول عن الانتقال من معرفة الأخلاق معرفة عقلية عامة إلى معرفتها معرفة فلسفية.
    القسم الثاني عن الانتقال من الفلسفة الخلقية المألوفة، أي الشعبية، إلى ميتافيزياء الأخلاق.
    القسم الثالث عن الانتقال من ميتافيزياء الأخلاق إلى نقد العقل العملي الخالص.
    وإذا كان كانط قد عرف ببعض الغموض فإنه يزداد وضوحا ووضوحا في هذه الترجمة الفريدة التي لا غنى عنها لكل قراء ومحبي الفلسفة بشكل عام.
    Zum Buch
  • التصوف الثورة الروحية في الإسلام - cover

    التصوف الثورة الروحية في الإسلام

    دون ديليلو

    • 0
    • 0
    • 0
    التصوف – كمايراه مؤلف هذا الكتاب - أروع صفحة تتجلى فيها روحانية الإسلام، وتفسيرا عميقا لهذا الدين فيه إشباع للعاطفة وتغذية للقلب, في مقابلة التفسير العقلي الجاف الذي وضعه المتكلمون والفلاسفة, والتفسير الصوري القاصر الذي وضعه الفقهاء..
    يقول المؤلف :"كتبت هذه الصفحات لأبرز فيها بعض معالم الصورة التي يتلخص فيها موقف الصوفية من الدين والله والعالم : ذلك الموقف الذي رضية الصوفية واطمأنوا إليه وطالبوا به أنفسهم ولم يطالبوا به غيرهم ، وسميت هذا الموقف " الثورة الروحية في الإسلام " لأن التصوف كان انقلابا عارما على الأوضاع والمفاهيم الإسلامية كما حددها الفقهاء والمتكلمون والفلاسفة, وهو الذي بث في تعاليم الإسلام روحا جديدة أدرك مغزاها من أدر که, وأساء فهمها من أساءه".
    Zum Buch