Weitere Bücher, die Sie mögen werden

• 

  ثورة المائدة - تاريخ عائلي للطعام

  أحمد خالد توفيق

  • 0
  • 0
  • 0

  «تخيّلوا شعبًا يعشقُ الفسيخ والرنجة، ويرى خيرًا في «المَخاصي»، ويجدُ لذّة في «الكَلاوي» أو مُتعة في «الفِشّة» والطُّحال، ورغم أن العِلم يضعُ هذه كلها -ومعها الكبدة- في قائمة المحظورات بسببِ مضارّها الصحيّة، فإنّ المصريين يعشقونها».
  «ففي «الشَّلَوْلَوْ» و«مَخْمَخْ» و«المَسرودة» و«الشّاكوريا»، وقبلها «اللِّبابية» و«التُّفاحية» و«نُهود العذارى»، تكمنُ أسرارٌ وخفايا أغرب الأطعمة المصرية».
  ***
  يُدهِشنا الدكتور ياسر ثابت بموسوعيّته المُعتادة في هذا الكتابِ ليضعنا على كلّ الموائد لنتعرّف على طعام الأجدادِ ونكتشفُ مع ابن بطوطة في رحلاته المانجو ولحمَ الخيْل. يأخذنا إلى أسواقِ السمّاكين والدَّجّاجين والغِلال في عصر المماليك. يحكي عن سيرة مطاعمِ القاهرة، والأكل بالأصابعِ ودبلوماسية الطعام، عن الأفراحِ وموائدها، ومن العيش المرحرح وكبابِ الفقراءِ يقفزُ بنا إلى مطبخِ الملكِ فاروق وطعام الرؤساء، يتساءلُ معنا عن مُكتشف الكُشري ويُفسّر لنا كيف كانت الملوخية من الممنوعات! وغيرها الكثير والكثير من حكايات وتاريخ الطعامِ لن تجدوها إلا في هذا الكتاب.
  يقول د. ياسر في مقدمته: "وعبرَ صفحاتِ الكتابِ وسطورِه نصحبُكَ في رحلاتٍ شائقةٍ تتجوّل عبر الزمان لسَبْر حكاياتٍ تاريخيةٍ تستمتعُ خلالها بمعرفة المزيد عن تاريخ الطعام، مثل: مطابخ العصر الذّهبي للإسلام، وحكايات كنوز المطبخ الشرقي، والمائدة العامرة التي عَرفها أسلافُنا أو يتنعَّم بتذوُّقها مجايلُونا.
  لا نُقدِّم هنا وصفاتِ هذا الشيفِ أو تقنياتِ ذاك، أو ننقلُ آراء «بلوجر الطعام» بحذافيرها إلى صحونِ المائدةِ، بل نحفرُ بدرجةٍ أكبرَ وأعمقَ بحثًا عن الأصولِ والتفاصيلِ التي لم تَنَلْ قدرها من البحثِ والشرحِ، سواءً على مستوى إعادةِ قراءةِ كنوزِ التراثِ العربيّ والإنسانيّ، أو تقديم ما يُمثِّل رؤيةً موسوعيةً لثقافةِ الطعام من صورةِ المائدةِ إلى ثورتِها، ومن حكايةِ المطابخِ إلى تاريخ المطاعمِ".

  Zum Buch

• 

  ملخص كتاب الفلاسفة والحب - الحب...

  محمد الصوياني, أنجي وأوبيش

  • 0
  • 0
  • 0

  الولايات المتحدة الأمريكية قبل أن يتولى Hitler الرئاسة. منذ ذلك الحين، لم يعد مرة ثانية إلى وطنه، وحصل على Marie Lemonnier و Aude Lancelin هما صحفيتان فرنسيتان، من أبرز المهتمات بالفلسفة والثقافة والنقد الأدبي في فرنسا، وهذا الكتاب ليس أول أعمالهما المشتركة. الفلاسفة والحب، بحث في العلاقة الغامضة بين عالمين يبدوان غير متجانسين، لكنهما شديدا التقارب في حقيقة الأمر، لهما وجهان مشتركان، هما الجمال والمعاناة!. الجنسية الأمريكية، وعاش فيها بقية حياته. لم يؤلف Einstein هذا الكتاب، بل جُمع من مقالاته ومراسلاته ومقابلاته الإعلامية، لتلخيص وجهة نظره بالعلم والدين والحرب وغيرها من الآراء المهمة، ونشر لأول مرة عام ألف وتسعمائة وتسعة وأربعين.

  Zum Buch

• 

  نشوء فكرة الله

  إيوان زهير

  • 0
  • 0
  • 0

  يبحث في الدرجات التي تدرج فيها الإنسان إلى التوحيد للخالق ، وكيفية وصوله إلى معرفة الله ، وليس موضوع الكتاب في صحة الاعتقادات الدينية الحاضرة أو خطئها وإنما يبحث عن تاريخها وتسلسلها من العقائد الوثنية القديمة ، ويتناول ثلاث نقاط يجب اعتبارها ثلاثة أركان مهمة للموضوع:
  النقطة الأولى: هي البحث عن أصل الاعتقاد بالآلهة مطلقًا.
  النقطة الثانية: هي البحث عن أصل الاعتقاد بإله واحد.
  النقطة الثالثة: هي البحث عن أصل المسيحية.
  والكتاب هو عمل بحثي علمي بعيد عن شائبة الغرض ، ويجب أن ينظر إليه القارئ من هذه الوجهة العلمية أيضًا.

  Zum Buch

• 

  الحب والكراهية

  باسم جفال

  • 0
  • 0
  • 0

  فكر القدماء والمحدثون في ثنائية الحب والكراهية ، فصاغ اليونان أساطير تعلل نشأة الحب، وتأمل الفلاسفة فخرجوا بمذاهب تفسر هذه الظاهرة، وقال علماء النفس وعلماء الحياة كلمة العلم الحديث.
  أساطير القدماء لا تخلو من طرافة، وتعليل المحدثين عندنا أدنى إلى الصواب.
  قد يكون المعنى المحرك لأعمال الناس في حياتهم، هو الحب والبغض. إنهما سر الائتلاف، والباعث على الاختلاف.
  حين يكتب عالم في الفلسفة وعلم النفس مثل الأستاذ الدكتور أحمد فؤاد الأهواني عن الحب والكراهية، فهو يحفر في المعنى الفعلي والحقيقي لكل من الكلمتين في واقعنا المعيش.
  تعرف على ما يحرك فيك الهمة، وما يجعلك ساكنا كالحجر، تعرف على الحب والكراهية.

  Zum Buch

• 

  أزمة علم النفس المعاصر

  جوزيف هالينان

  • 0
  • 0
  • 0

  تَرجِعُ أَهمِّيَّةُ هذا الكِتابِ إلى كَونِه إضافَةً نَظريَّةً لا يستطيع أَيُّ مُشتَغِلٍ بعِلمِ النَّفس أَنْ يُهمِلَها، ولَكِنْ -للأسف- لا نَجِدُ لها ذِكرًا في كُتُبِ عِلمِ النَّفسِ الأمريكيَّة والبريطانيَّة؛ وذَلِكَ لكَراهِيَة أصحابِ عِلمِ النَّفسِ الأمريكيِّ لِوجهاتِ النَّظَرِ الَّتي تَستَنِدُ إلى الفَلسَفةِ المادِّيَّة الجَدَليَّة؛ لأسبابٍ لا تَخْفَى على فِطنَةِ القارئ. وقد اعتَمَدَ المشتَغِلون بعِلمِ النَّفس في البِلادِ العَربيَّة على النَّقلِ من المصادِرِ الإنجليزيَّة والأمريكيَّة نقلًا مُباشِرًا، بحَيثُ يُمكِنُ القَولُ إِنَّ ما يوجَدُ من عِلمِ نَفسِ في البِلادِ العَربيَّة هو "عِلمُ نَفسِ الخَواجات"، أيْ: عِلمُ النَّفسِ الَّذي يتناوَلُ سُلوكَ ومُعتَقَداتِ ومَشاكِلَ المُجتمعاتِ الغربيَّة، والإنسانِ الغَربيِّ، والذي لا يَنطَبِقُ علينا؛ نَحنُ أبناءَ الوَطَنِ العَربيِّ، إلَّا إذا كان هُناكَ ما يُسمَّى بالطَّبيعَة الإنسانيَّة أو النَّفسيَّة الواحِدَة للبَشَرِ جَميعًا، وهو افتراضٌ لم تَثبُت صِحَّتُه؛ فمُعظَمُ المُنَظِّرين في مجال الشَّخصيَّة يَعتَبِرون أنَّ الإنسانَ نِتاجُ بيئَتِه، وأنَّ عُنصُرَ الثَّقافة والتَّوصِيَة له أكبرُ الأَثَرِ في تَكوينِ نَفسيَّة الإنسانِ وعَقلِه.

  Zum Buch

• 

  تاريخ السودان القديم والحديث...

  شريف شعبان

  • 0
  • 0
  • 0

  تاريخ السودان القديم والحديث وجغرافيته اربع أجزاء لـ نعوم بك شقير
  تاريخ السودان القديم والحديث وجغرافيته اربع أجزاء لـ نعوم بك شقير
  تاريخ السودان القديم والحديث وجغرافيته اربع أجزاء لـ نعوم بك شقير
  تاريخ السودان القديم والحديث وجغرافيته اربع أجزاء لـ نعوم بك شقير
  تاريخ السودان القديم والحديث وجغرافيته اربع أجزاء لـ نعوم بك شقير

  Zum Buch