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  Morso dopo morso

  Aimee Nezhukumatathil

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  Il cibo è nutrimento: non solo fisico, ma anche emotivo, spirituale. Grazie al cibo possiamo riflettere sulla nostra storia personale, sulle connessioni che intercorrono tra noi e i nostri familiari, i nostri amici, e riscoprire le meraviglie del mondo naturale – che Aimee Nezhukumatathil conosce così bene. Dopo il successo di Un mondo di meraviglie, la poetessa volge il suo sguardo a una vasta gamma di cibi, da frutti esotici come il rambutan e il mango a piatti tradizionali come il lumpia e il risotto, fino ad arrivare a ingredienti semplici presenti in qualunque dispensa, quali la cipolla e il burro. Ciascuno è un portale per esplorare temi più ampi: il passato doloroso che ha segnato il viaggio attraverso il mondo di prodotti bramati dall'Occidente, e il presente in un'America che ama sempre meno i suoi cittadini di pelle scura – i mischia-mischia, come si autodefinisce Nezhukumatathil paragonandosi al prelibato dessert tropicale halo-halo.
  Morso dopo morso è un ricco diorama sul mondo del cibo e della natura, un invito alla lentezza e all'apprezzamento dei piccoli piaceri della vita, perché "la cucina è un fatto di reazioni chimiche, una trasformazione da crudo a cotto, da ingrediente a piatto. È la trasformazione stessa, e non solo il prodotto finale, a recare bellezza. Dal seme alla pianta, dal bocciolo al frutto, da bambino a adulto".

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  La cucina sana economica ed...

  Francesco Chapusot

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  Francesco Chapusot, originario di Plombières-les-Dijon fu capocuoco dell'ambasciatore d'Inghilterra a Torino, Ralph D'Abercromby, dal 1841 al 1851.
  Il suo trattato pubblicato nel 1846 "La cucina sana, economica ed elegante secondo le stagioni" era composto da quattro fascicoli, uno per ogni stagione: inverno, primavera, estate e autunno.
  
  ...L'Italia, regione privilegiata dal Cielo, non ha da ricercare altrove quanto fa d'uopo al più salubre e vario e delicato nutrimento dell'uomo, e, per poco che l'economia rurale vi vada ancor migliorando, non avrebbe da invidiare ad altre contrade né più saporiti frutti e legumi, né più fini olii e latticinii, né migliori pollami, né più succulente carni da macello, oltre alla copiosa e squisita sua salvaggina e pescagione d'acqua dolce e salsa. Non mancano pertanto gli elementi per una tavola confortevole, come dicono, e scelta; mancano bensì le scuole a tal effetto, vale a dire, le grandi cucine e le grandi credenze ove si perfezionino colle pruove e si conservino colla pratica i buoni metodi si di preparazione che di combinazione dei cibi e dei messi, secondo la stagione e la qualità dei pasti, e il vario temperamento e bisogno dei commensali.
  Alla mancanza di queste scuole vive e parlanti cercherà il sottoscritto di supplire con far pubblico il frutto di una esperienza di ben 25 anni, scorta da una continua osservazione degli effetti e da una severa e coscienziata indagine delle cause...

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  Forra del Lupo

  AA. AA.VV., Matteo Tomasoni

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  Forra del Lupo – nel Trentino meridionale, a una ventina di chilometri da Rovereto – è un camminamento militare costituito da una trincea austro-ungarica che parte da Serrada e arriva al forte Dosso delle Somme. Lungo all'incirca 5 chilometri, permette non solo un viaggio all'indietro nelle vicende della Grande Guerra, ma anche di ammirare le imponenti pareti rocciose in cui è incastonato. Misurando così quanto piccolo sia l'uomo a cospetto della natura.

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  Fast-Food: Tragedia alimentare...

  Valerio Di Stefano

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  "Fast-Food" è una tragedia alimentare per essere letta, una parodia del teatro classico calata su un palco immaginario che solo il lettore saprà ricostruire, per rappresentarvela al meglio. 
  Tra un hamburger, una bibita, un cartoccio di patatine fritte e un caffè lungo, tutti rigorosamente americani, si interpongono frasi fatte, espressioni da copia-incolla, personaggi pre-programmati, risposte sommarie, imprecise, non pertinenti e disumane. 
  In un microcosmo o macrocosmo in cui c'è anche da ridere. 
  Valerio Di Stefano.

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  Guida turistica Vienna

  Tonja Wagner, Siegfried Kampe

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  Guida turistica Vienna: Vienna in tedesco Wien, in austro-bavarese Wean, in ungherese Bécs, in sloveno Dunaj) è la capitale e allo stesso tempo uno dei nove stati federali dell'Austria, completamente circondato dalla Bassa Austria.
  È nota per avere ospitato molti tra i maggiori compositori del XVIII e del XIX secolo: Antonio Vivaldi, Niccolò Paganini, Christoph Willibald Gluck, Wolfgang Amadeus Mozart, Franz Joseph Haydn, Antonio Salieri, Ludwig van Beethoven, Gioachino Rossini, Franz Schubert, gli Strauss, Johannes Brahms, Franz Liszt, Gustav Mahler, Arnold Schönberg e altri ancora. Per quattro anni consecutivi (2009-2012) la rivista Mercer ha classificato Vienna al primo posto nella sua classifica delle 100 città con la miglior qualità della vita. Nel 2014, dopo essere stata superata da Melbourne, Vienna è ritornata al primo posto. La città, che ha vari esempi d'architettura barocca e può essere indicata come culla dello stile Jugendstil, è rappresentata per oltre la metà da spazi verdi tra parchi, giardini e boschi, che diventano luoghi di svago e di aggregazione sociale. Dopo le gravissime distruzioni subite durante la seconda guerra mondiale, il suo patrimonio edilizio e monumentale è stato degnamente ricostruito e potenziato.

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  Corso sulle Abilità di...

  Christopher Rothchester

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  Vi trovate a perdere le parole quando dovete comunicare con qualcuno? Questo libro vi aiuterà a rompere il ciclo della comunicazione inefficace, insegnandovi a leggere le reazioni delle persone e a capire cosa stanno pensando. Imparerete a evitare molte trappole comuni della comunicazione e apprenderete gli strumenti per ispirare le persone con la vostra conversazione. Scoprirete come coinvolgere gli altri con i vostri veri pensieri, sentimenti e valori. 
  Questo libro contiene le conoscenze necessarie per comunicare con successo con chiunque. È ricco di esempi reali che vi permetteranno di applicare queste tecniche nella vostra vita. E vi aiuterà a diventare un comunicatore più autentico, imparando a essere genuini, riflessivi ed empatici. 
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  Questo libro tratta di:Ostacoli alla comunicazione e come evitarliEsprimere la rabbia e gestire i conflittiLeggere i volti e prevedere il comportamentoDare e ricevere feedback.Creare relazioni, fare rete e creare una personalità unica. 
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