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  El idiota gastronómico - Y el...

  Iñaki Martínez de Albeniz

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  A nadie gusta que le llamen idiota. Sin embargo, lo que el sociólogo Iñaki Martínez de Albeniz defiende aquí es que, una vez cocinado convenientemente el término, solo desde ese tipo de subjetividad y desde su capacidad de abismarse ante lo que ve, tiene la gastronomía la posibilidad de estar a la altura del complejo mundo que habita y de los retos que debe enfrentar en el futuro.
  Este es un breve ensayo de gastronomía expandida. Una gastronomía que, para poder calibrar su verdadero impacto, tiene que salir del plato y de los prodigios culinarios que ha obrado durante estas últimas décadas, y trascender la abrumadora visibilidad —no solo mediática— que ha adquirido. Como fenómeno, debe observarse a sí mismo como lo haría un idiota, prestando atención a sus dimensiones menos obvias, esas que se esconden en los umbrales, en las zonas de penumbra.

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  El arte del maridaje -...

  Javier Campo González

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  Quizás comer y beber sean unos de los grandes placeres de la vida. Todos comemos y bebemos, pero si podemos convertir esta acción en algo aún mejor, ¿por qué no conocer cómo hacerlo? El Arte del Maridaje no es un libro más sobre la asociación entre vino y comida. Javier Campo pretende hacer llegar al lector cuáles son los parámetros que utiliza un sumiller, —mejor dicho, los que ha utilizado él— en el restaurante para asociar, unir o armonizar una bebida con una comida en lo que se conoce como maridaje, más allá de las reglas estandarizadas y de los tópicos extendidos. Dirigido a estudiantes de sumillería y a los amantes de esta práctica que están al otro lado del servicio, el autor utiliza un lenguaje comprensible para todos sin necesidad de tener un máster en química aplicada. Conocer técnicas culinarias y entrenar los sentidos son una máxima para alcanzar el éxito en el binomio comida-bebida. Campo invita a la experimentación y a no detenerse a la primera de cambio. Un libro para los que quieren buscar y, sobre todo, para los que quieren encontrar.

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  Dieta Cetogénica y Ayuno...

  Emily Costa

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  SI ESTÁS CANSADO DE LAS DIETAS INEFICACES Y RESTRICTIVAS QUE NI SIQUIERA FUNCIONAN, ¡ENTONCES ESTE ES EL AUDIOLIBRO PARA TI! 
  ¿Quieres perder peso y sentirte mejor que nunca? 
  ¿Estás listo para dar el primer paso y ser más feliz? 
  Sabes que necesitas hacer un cambio, pero te sientes tan abrumador que ni siquiera sabes por dónde empezar. 
  Es difícil saber por dónde empezar cuando se trata de perder peso. Existen tantas dietas y programas de ejercicio, todos con diferentes promesas y resultados. ¿Cómo puedes decidir qué funcionará para ti? 
  La dieta cetogénica y el ayuno intermitente son dos de las formas más efectivas de lograrlo – ¡sin sentir hambre ni privaciones! 
  ¡Ambas son increíblemente efectivas y, cuando se combinan, pueden ayudarte a lograr tus objetivos más rápido que nunca! 
  Este audiolibro combina lo mejor de ambas dietas para brindarte la guía más informativa y detallada para que puedas comenzar tu viaje de pérdida de peso de inmediato. 
  ¡Te enseñará todo lo que necesitas saber sobre cómo comenzar a perder peso hoy mismo usando estos métodos! 
  Con esta guía, finalmente puedes lograr el cuerpo que siempre has deseado, sin dietas restrictivas ni entrenamientos agotadores. Aprenderás cómo crear un plan de comidas que se adapte a tus necesidades, trucos de autofagia para acelerar la pérdida de peso y deliciosas recetas bajas en carbohidratos que te mantendrán satisfecho todo el día. 
  ¡El cuerpo que siempre has querido está ahora a tu alcance! 
  Entonces, ¿qué esperas? 
  ¡DESPLÁZATE HACIA ARRIBA, HAZ CLIC EN "COMPRAR AHORA" Y COMIENZA A ESCUCHAR!

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  Postres y Helados - Selección de...

  Diana Baker

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  ¡Una buena comida siempre merece un cierre perfecto… y qué mejor que un buen postre! 
  En este audiolibro encontrarás más de 130 recetas dulces tradicionales inglesas, que incluyen de todo: postres clásicos, postres hervidos, con frutas, tartas irresistibles, opciones con gelatina, salsas dulces y hasta helados caseros que se disfrutan en cualquier parte del mundo. 
  Todo está explicado de manera práctica, sin complicaciones, ideal para que escuches mientras cocinas, planeas una cena especial o simplemente te inspiras para el próximo antojo. 
  También incluye una tabla de pesos y medidas, consejos sobre temperatura del horno y tips clave para que cada postre te quede delicioso. 
  ¡Dale play y endulza tus días con recetas que vas a querer repetir!

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  Desde mi escritorio - Ensayos...

  Alicia Kennedy

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  La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien pertenece a una nueva generación de periodistas gastronómicos.
  ¿Cuál es el futuro de nuestro sistema alimentario? ¿Qué relación tiene la comida con la identidad cultural de un país? ¿Estamos narrando de forma adecuada lo que comemos?
  Este libro recopila los mejores ensayos que publicó entre 2020 y 2023, además de algunas de sus colaboraciones con medios especializados como Eater o Bon Appétit.

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  Letonia hasta en la sopa - Una...

  Mercedes Cebrián

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  Una residencia literaria en Letonia es el punto de partida de esta crónica tan ágil como reflexiva en la que la escritora española Mercedes Cebrián trata de entender el porqué de lo que come la gente en un lugar determinado del mundo.
  Ir por el mundo con las gafas culinarias puestas convierte el acto de cocinar, el de comer, e incluso el de comprar comida, en un estudio del alma humana. Desde esta perspectiva narra la escritora Mercedes Cebrián su viaje invernal a Letonia, un país que suele salir movido en las fotos por su compleja historia como miembro de la antigua URSS y, actualmente, de la Unión Europea.
  Todo libro es un intento de entender una realidad, en este caso, el porqué de lo que come la gente en un lugar determinado del mundo. En ello indaga esta crónica tan ágil como reflexiva que, en primera persona, analiza desde la curiosidad los encuentros y desencuentros que se producen al juntar a un grupo de europeos en una cocina compartida de una residencia literaria.

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