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  Libro de las plantas

  Hildegarda de Bingen

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  Conocida como «la Sibila del Rin» por los escritos en los que relata sus visiones, Hildegarda de Bingen cultivó muy diversas áreas del saber, de la teología a la música. Una de sus facetas menos exploradas es la de herborista y médica. Su experiencia está recogida en la Physica, de la que forma parte este Libro de las plantas, especie de herbario independiente que se traduce por primera vez al castellano. El concepto clave de la obra es la viriditas, fuerza vital que abarca desde el verdor de las plantas a la más excelsa espiritualidad.
  Entroncando con el pensamiento de Hipócrates y de Galeno, la enfermedad supone para Hildegarda la ruptura del equilibrio vital de los cuatro humores. La curación sucede cuando se restablece la armonía, en la que intervienen elementos psicológicos, naturales y cósmicos: una concepción holística de la salud y la enfermedad de renovada actualidad.

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  El diablo en la ciudad - La...

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  En el último tercio del siglo XX, científicos sociales, analistas políticos, filántropos y políticos estadounidenses se obsesionaron con un nuevo grupo temible y misterioso que, según decían, asolaba las zonas pobres de las ciudades. Pronto, esta categoría de víctimas sociales amenazantes, junto con toda la imaginería diabólica que se tejió a su alrededor, se expandió por el mundo y agitó el estudio internacional de la exclusión en la metrópoli postindustrial.
  En este libro mordaz que combina historia intelectual, observación participante y análisis conceptual, el brillante sociólogo Loïc Wacquant recorre la invención y las metamorfosis de ese demonio popular: la "underclass" urbana. Rastrea cómo un concepto que se originó en la academia permeó los medios y el debate público, fue reinventado por grupos de reflexión y regresó a los estudios sociales al servicio de la estigmatización de grupos pobres y racializados para imponer una agenda funcional a la implementación de políticas de segregación. ¿A qué se debió el efecto contagio que arrastró por un precipicio científico a una generación entera de estudiosos de la raza y la pobreza? ¿Cuáles son las condiciones para la formación y el estallido de estas burbujas conceptuales? ¿Qué papel desempeñan los grupos de reflexión, el periodismo y la política en la imposición de problemáticas prefabricadas a los investigadores? ¿Cuáles son los dilemas particulares que plantea la denominación de poblaciones desposeídas y deshonradas en el discurso científico?
  A través de una afilada arqueología del concepto de underclass, El diablo en la ciudad realiza un deslumbrante ejercicio de reflexividad, a la vez que una feroz crítica y una audaz propuesta epistémica. Compacto, meticuloso y provocador, es un llamado de alerta para que los científicos sociales defiendan su autonomía intelectual frente a las presiones externas.

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  Vulnerabilidad socioterritorial...

  Irma Escamilla-Herrera, Adrián...

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  El argumento central de este libro gira alrededor del concepto de vulnerabilidad socio- territorial con la finalidad de captar la naturaleza distintiva de las nuevas situaciones de inseguridad e indefensión que la población enfrenta en las nuevas circunstancias económicas, sociales, políticas ambientales y culturales y cómo su bienestar general se ve afectado por estas nuevas circunstancias. La vulnerabilidad no está limitada a los grupos pobres, sino que puede afectar a cualquier grupo de la sociedad al verse expuesto a vulnerabilidades de todo tipo que restringen las oportunidades e impiden la integración y/o participación de los grupos sociales. Los trece capítulos que lo integran han sido resultado del Proyecto de Investigación PAPIIT IG 300118, denominado: "Vulnerabilidad Socio-Territorial y Procesos Metropolitanos en la Región Centro de México" que recibió apoyo financiero de Dirección General de Asuntos del Personal Académico de la UNAM. Este fue un Proyecto de Grupo donde participó personal académico de tres dependencias universitarias: el Instituto de Geografía, el Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias (CRIM), y la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNAM. Se estructura en tres apartados: Vulnerabilidad socio-territorial; Vulnerabilidad laboral y precariedad; y los Procesos políticos y cocreativos en la Ciudad de México. Se analizar las zonas metropolitanas de la Región Centro del país, que es una región muy urbanizada porque sus centros urbanos concentran el 84 por ciento del total regional de la población. Por lo que, representa un laboratorio urbano muy adecuado para explorar las circunstancias actuales en los tres atributos fundamentales de la vulnerabilidad social: su multidimensionalidad; la profundidad de la fragilidad social actual; y su variación socio-territorial.

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  Obesidad - La otra pandemia del...

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  La obesidad se ha convertido en uno de los principales problemas de salud pública, con un creciente aumento de su prevalencia a nivel mundial.
  Abordando muchos aspectos de la investigación contemporánea en obesidad, este libro realizado por algunos de los principales expertos en el área explora aspectos relacionados con la biología, diagnóstico, tratamiento y prevención de la obesidad, incluida la obesidad infantil. Este trabajo está en sintonía con las necesidades de las personas que viven con obesidad, incluyendo un capítulo dedicado al daño causado por el estigma del peso y las falsas narrativas sobre las opciones de estilo de vida.
  "Obesidad, la otra pandemia del siglo XXI" revisa las evidencias disponibles para demostrar que la obesidad debe considerarse no solo como un condicionante esencial para el desarrollo de otras comorbilidades, sino como una enfermedad por sí misma. Es importante destacar que se aborda el efecto de la pandemia de COVID-19, que incrementó la complejidad y gravedad de la obesidad y que debe ser un llamado a la acción para la prevención y tratamiento temprano de esta enfermedad.
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  La investigación cubierta en estas páginas demuestra que la obesidad se está convirtiendo rápidamente en "la otra pandemia" del siglo XXI. Al igual que cualquier gran pandemia, la consecuencia de la inacción es realmente alarmante.

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  Crecimiento y calidad del...

  Fernando Ariza Botero, Susan...

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   Con base en las investigaciones realizadas por los autores de cada capítulo, el presente libro describe principalmente algunos de los efectos de la genética y del medio ambiente sobre las características organolépticas del músculo destinado al consumo. Cada capítulo ha sido concebido sobre la búsqueda de nuevos aportes a la literatura tradicional en el área de la calidad de la carne y el efecto de cada componente del músculo sobre el producto final. Por ello, uno los objetivos principales de este texto es el de aportar a la ciencia de la carne una explicación de las causas de esta variación, la cual se genera a partir de los denominados factores   premortem   o a factores   postmortem  . Así, este libro relata desde el momento inicial de la fertilización a través de los distintos estadios embrionarios hasta el nacimiento y, posteriormente, la época posnacimiento hasta alcanzar finalmente el momento del faenado del individuo. Además, se ilustra a través de todas estas etapas la interacción de los genes y sus variaciones en expresión como consecuencia del efecto medioambiental sobre cada una de estas etapas del crecimiento y desarrollo del músculo destinado a la alimentación del ser humano. 

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  Democratización de la...

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  El libro de Martín Yeshuá Barragán ofrece una mirada lúcida y profunda sobre los retos y posibilidades de la inclusión digital en México, entendida como pilar del desarrollo social contemporáneo. Desde un tono ensayístico y accesible, el autor recorre la historia reciente, las políticas públicas, la educación tecnológica y el papel del sector privado, mostrando cómo la tecnología puede ser motor de equidad e innovación. A través de ejemplos y análisis de programas nacionales, Barragán plantea una reflexión necesaria sobre el uso ético y humano de la tecnología en una era donde digitalización, democracia e inclusión avanzan de forma inseparable.
  Con este libro comprenderás el panorama actual de la inclusión digital en México y sus retos estructurales, analizarás las políticas públicas, programas e iniciativas más relevantes en materia de conectividad, alfabetización y equidad tecnológica. También conocerás los principales proyectos de educación y capacitación digital impulsados por el gobierno, las universidades y el sector privado e identificarás los modelos de colaboración multisectorial más exitosos para promover la innovación social. Finalmente reflexionarás sobre el papel ético y humano de la tecnología en la construcción de un futuro más justo y sostenible. Si deseas saber sobre la  inclusión digital y la brecha tecnológica, esta obra es para ti.

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