D'autres livres qui pourraient vous intéresser

• 

  Diccionario de cocina venezolana

  Rafael Cartay

  • 1
  • 6
  • 0

  El chef erudito, el aprendiz, el gourmet, el ama de casa o el simple aficionado a la buena cocina encontrarán aquí un completo diccionario que lo paseará por la inmensa geografía gastronómica de Venezuela.
  
  Influencias indígenas, colonizadoras y africanas, sumadas a las incorporaciones posteriores de la inmigración europea, formaron el crisol de sabores venezolanos que conforma hoy la cocina venezolana. Sin embargo a la cita no acudieron solo ingredientes y mezclas: también hubo un intercambio de utensilios, técnicas y artefactos que todo chef, profesional o amateur, reconoce hoy como parte de su vida culinaria.
  
  En este libro Rafael Cartay proporciona tanto los platos y bebidas típicas como las técnicas y modos de la sofisticada cocina venezolana actual, pero también transmite con maestría la esencia última de la gastronomía como una forma de arte sensorial, e incluso como una forma de amar, que se disfruta en la medida en que se comparte.

  Voir livre

• 

  Dulces

  Hoy Cocinar

  • 1
  • 23
  • 0

  * Multitud de ideas para poner el punto final dulce a una comida o para preparar deliciosos desayunos y meriendas. 
  * Tartas, buñuelos, tortas, helados, gelatinas, mousses, soufflés, galletas, cremas... 
  * Pasta quebrada, bizcocho, pasta de almendras: un recorrido que pasa por las recetas más tradicionales y por las más elaboradas y con mayor efecto decorativo, donde se combinan los ingredientes genuinos y caseros con la consumada habilidad del pastelero. 
  * Un abanico de irresistibles propuestas para la elaboración de exquisitos postres con fruta, nata, yogur, arroz, pan y licores.

  Voir livre

• 

  La construcción de la DO Rioja...

  César Luena López

  • 0
  • 0
  • 0

  La construcción de la DO Rioja como modelo vitivinícola en España sintetiza las investigaciones del autor sobre la historia del famoso vino de Rioja, en España. En estas páginas, se muestran las décadas decisivas para la cultura del Rioja y la evolución del sector en las décadas de 1940 a 1970 bajo el liderazgo del ingeniero Antonio Larrea. La cultura del vino es integral, lo abarca todo: economía, comercio, forma de ser y de vivir, historia o cultura. Y así lo entendió desde el principio Larrea, quien dedicó su vida y su fructífero paso por las instituciones del Rioja a asegurar la calidad del producto y los beneficios para todos, aprovechando al máximo las potencialidades de la Enológica y del Consejo Regulador, poniendo a ambas a trabajar en pos de los objetivos que harían del Rioja un modelo único, una marca pionera y extraordinaria y un modelo de referencia para toda España. El control de la calidad y la expansión internacional de su mercado, antecedentes directos del mayor hito conseguido hasta hoy, la concesión de la Calificada en 1991. Pero no lo hizo solo, aun siendo el alma, porque estuvo siempre presente ese coro de la Rioja: vinicultores, bodegueros y enólogos, protagonistas directos de la forja de una empresa con recompensa colectiva: el Rioja.

  Voir livre

• 

  55 Recetas de Comidas para un...

  Joe Correa

  • 0
  • 0
  • 0

  Si quiere sentirse más fuerte y saludable, y darle un impulso de larga duración a su sistema inmune, es crucial incluir ingredientes naturales a sus comidas diarias. Use un balance de comidas saludables para activar su sistema inmune y obtener lo mejor del mismo.La forma en que usted se siente depende de cómo alimenta a su cuerpo. La mayoría de las dietas se enfocan en un tipo de comida sobre la otra, pero el punto que quiero que entienda es que necesita tener una combinación y balance de ingredientes diferentes para maximizar los nutrientes encontrados en los diferentes alimentos. Piense en su comida como un medio para mejorar su sistema inmune, su salud general y vida, no simplemente una forma de no morir de hambre. Sin una nutrición apropiada, su sistema inmune se debilitará a lo largo del tiempo y su cuerpo sufrirá. No necesita medicamentos mágicos o un régimen estricto de dieta. La respuesta yace en alimentos simples y anticuados que nuestros abuelos comían. Las comidas basadas en alimentos orgánicos y frescos, vegetales, carnes, frutos secos y semillas, impulsarán su sistema inmune completo en un par de horas. Estas comidas están diseñadas para ayudar a que su cuerpo combata todas las complicaciones posibles y enfermedades que pueda desarrollar. Este mensaje simple fue la razón principal por la que he creado este libro. Quería compartir con usted el secreto de cocinar alimentos saludables y deliciosos que adorará. Estas recetas impulsadoras del sistema inmune lo mantendrán fuerte y saludable. Son reconfortantes y dan placer. Es hora de que empiece a disfrutar de la comida y resuelva sus problemas de salud de una vez por todas.

  Voir livre

• 

  Recetas exprés sanas y sabrosas

  Autores Varios

  • 4
  • 15
  • 0

  En este libro te proponemos recetas que podrás preparar de manera sencilla y exprés, porque la buena cocina no está reñida con la rapidez.• Trucos y consejos para cocinar más rápido con resultados espectaculares.• Más de 50 recetas exprés que nos permitirán sorprender y comer bien en cualquier ocasión.• Explicaciones paso a paso y con indicaciones sobre el tiempo de preparación de cada receta.• Tapas, chupitos, cremas, ensaladas, carnes, pescados, huevos... cualquier plato puede prepararse en un pispás.

  Voir livre

• 

  Cervezas de todo el mundo

  G. Vinci, S. Pilla

  • 10
  • 55
  • 0

  Mencionada ya en los textos de la Antigüedad, la cerveza conoce hoy en día un auténtico boom: su contenido alcohólico medianamente bajo y su poder refrescante son las bases de un éxito sin precedentes. Las cerveceras artesanas y la producción industrial van cada día en aumento: aquí encontrará una guía completísima para conocer a fondo las variedades, las características y las particularidades de los distintos tipos de cerveza, la elaboración, los ingredientes, el maridaje, las copas más adecuadas y mucho más. Las fichas detalladas de una amplísima selección de cervezas de todo el mundo le permitirán conocer datos específicos de cata: color, espuma, efervescencia, aroma, sabor, cuerpo, retrogusto, grado de alcohol... También hallará en cada ficha indicaciones sobre la temperatura a la que se debe consumir esa cerveza y el vaso más adecuado, para degustarla de la forma correcta, saboreándola desde el primer sorbo. Una enciclopedia única, completísima, imprescindible para los amantes de esta bebida.

  Voir livre