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Beschreibung

Desconocidas e insólitas historias sobre el origen de la comida en la Argentina.   La comida en la historia argentina revisa mitos y leyendas  en torno al origen de gran variedad de alimentos, desde las empanadas y  las hamburguesas hasta el chivito y el locro, pasando por todo tipo de  postres, tortas y otros manjares dulces. Rescata las historias de  algunos restoranes emblemáticos y de pioneros como Noel, Magnasco, Saint  o Fort, con jugosas anécdotas que vinculan a personalidades de nuestra  historia con la comida. Y, además, propone recetas "históricas" en casi todos los capítulos.  A fines del siglo XIX, los dueños de los bares enviaban a sus empleados  a juntar granizo para refrescar las bebidas. Cuando Sarmiento intentó  incorporar verduras a la dieta diaria, se burlaron de él y lo llamaron  "come pasto". El postre preferido de Borges era el queso y dulce. No es  cierto que el edecán de Julio Roca haya creado el famoso revuelto  Gramajo: Félix Luna imaginó la historia al servicio de la ficción. La  cuna del dulce de leche pudo haber sido Asia, en vez de la Argentina. A  comienzos del siglo XX, los obreros de la construcción almorzaban  puchero en medio de la obra. En su primera presentación, a Petrona C. de  Gandulfo se le cortó la mayonesa cinco veces. El choripán tal como lo  conocemos hoy nació en Córdoba. El pancho arribó a la Argentina desde  Francia, no de los Estados Unidos. ¿Y los postres? ¿San Martín tomaba helado?

Dauer: etwa 8 Stunden (07:51:35)
Veröffentlichungsdatum: 16.03.2023; Unabridged; Copyright Year: — Copyright Statment: —

• Geistes- & Sozialwissenschaften