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  Gastrosofía - Una historia...

  Eduardo Infante, Cristina Macía

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  Un menú pitagórico vegano, un menú kantiano servido a la hora en punto, una comida medieval con fondo de 'Carmina Burana' o un Banquete digno del mejor Sócrates. Un ameno recorrido por lo que pensaron sobre la comida –y lo que comieron o bebieron– algunos de los filósofos más ilustres. Mediado el siglo XIX, el pintoresco pensador alemán Eugen von Vaerst escribió un delicioso texto titulado 'Gastrosophie', una elegía hedonista a la comunión entre el buen comer, el buen pensar y el bien vivir. En su estela, los autores de este libro emprenden un peregrinaje desde las normas culinarias de Pitágoras a la frugalidad de Platón (con la excepción de los higos), ambos más interesados en la pureza del alma o de las ideas que en las alegrías del cuerpo; sin olvidar el idílico Jardín de Epicuro, precedente del autocultivo bio, pasando por la enfermiza manía de ayunar de algunos insignes pensadores del medievo, hasta llegar a la insospechada afición al vino del circunspecto Hegel o a la no tan insospechada querencia por la cerveza y los habanos de un perpetuo aspirante a «bon vibant» como Marx.

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  Mejor oler a mar - Apuntes sobre...

  Ana Luisa Islas

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  Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago.
  «La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a trabajar como sociedad hace demasiado poco». La periodista mexicana Ana Luisa Islas, colaboradora de medios como ABC, Hule y Mantel, Cuina, Reforma o la ya desaparecida Munchies, mete el dedo en la llaga —que no es otra que una herida que comparten millones de personas— en esta lúcida y franca reflexión sobre la apropiación culinaria.
  La autora, migrante, hija, nieta y bisnieta de migrantes, se expone sin reservas en una serie de ensayos que abordan el viaje, tanto de las personas como de los ingredientes que llevan bajo el brazo, en su dimensión física, emocional y, sobre todo, identitaria. Mejor oler a mar es, además, un recetario que dialoga con los recuerdos y que tiende puentes entre un pasado, un presente y un futuro que todos compartimos. Al igual que la muerte.

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  Los secretos de las calles de...

  Carla Nieto

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  Madrid es sorpresa, magia, leyenda, historia, humor y muchísimas cosas más. Sus calles esconden secretos que han permanecido ocultos a las miradas de los curiosos. El tiempo se ha encargado de desvelar muchos de ellos. La intención de este libro es compartir con el lector las anécdotas y los hechos históricos que se produjeron en las vías más famosas de la capital, pero también participar de las sensaciones que se producen al recorrer algunos de los lugares más típicos de la ciudad.
  
  -¿Es cierto que en la Plaza de la Paja se lidiaban toros?
  -¿Qué historia de amor tuvo lugar en la calle de Barbieri?
  -¿Cuál es el origen del dicho "la casa de tócame Roque"?
  -¿Quién fue Juan Bravo Murillo?
  -¿Qué fenómenos extraños se produjeron en la calle Caballero de Gracia?
  
  La impronta de esta Villa y Corte universal se refleja en sus muros, en sus calles y en su asfalto, siempre dispuesta a dejarse descubrir por los ojos curiosos del paseante ocasional que mira y admira cada uno de sus rincones.
  
  Esquinas, rincones, fuentes y rejas de la ciudad de Madrid esconden anécdotas que, al oírlas, sorprenden al paseante y lo acercan con ánimo curioso al balcón de la historia. Porque si algo tiene esta ciudad es que ha sido testigo de pasiones, traiciones, misterios y secretos que han forjado su leyenda.
  
  La autora de este libro pinta un retrato en el que pueden verse los rasgos que distinguen a esta gran ciudad con pinceladas de su historia, los establecimientos más curiosos y los personajes que transitaron por ella. Y lo hace de la mejor manera que puede hacerse, paseando por sus calles y haciéndonos llegar el aroma y el color de esta acogedora ciudad.
  
  -¿Qué sucesos dieron nombre a la calle de la Cabeza?
  -¿Sabía que en la plaza de la Cebada tuvieron lugar ejecuciones públicas?
  -¿Cuál es el bucólico origen de la calle del Clavel?
  -¿Conocía la existencia del cemente- rio de la calle de las Huertas?
  -¿Qué leyenda se cuenta de la calle del Pez?

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  Inglés Aeronáutico

  Facundo Conforti

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  Uno de los grandes éxitos de la biblioteca aeronáutica. El único libro de inglés, explicado en español. Una obra sin igual. Todas las estructuras de comunicación, según los requerimientos de OACI. Todo sobre los diálogos en operaciones normales, operaciones anormales, y una sección de comprensión de textos que te ayudará a comprender mejor los diferentes temas aeronáuticos de interés. Una obra que se convertirá en una guía de consulta diaria. Estudiar inglés aeronáutico nunca fue tan fácil!

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  Nutrición Conductual En La...

  MAX EDITORIAL

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  La nutrición es un factor importante en la salud física y mental de los niños. Los hábitos alimenticios que los niños desarrollan en la infancia pueden tener un impacto duradero en su salud durante toda su vida. Por esta razón, es importante que los padres y otros cuidadores ayuden a los niños a desarrollar hábitos alimenticios saludables.La nutrición conductual es un enfoque que utiliza la psicología para ayudar a las personas a cambiar sus hábitos alimenticios. Este enfoque puede ser eficaz para ayudar a los niños a desarrollar hábitos alimentarios saludables, ya que tiene en cuenta los factores psicológicos que influyen en la conducta alimentaria.Este libro brinda información sobre cómo usar la nutrición conductual para ayudar a los niños a desarrollar hábitos alimenticios saludables. El libro está dividido en 20 capítulos, cada uno de los cuales aborda un aspecto diferente de la nutrición conductual infantil.

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  Claves para jugar y aprender en...

  Evelina Brinnitzer, Gabriela...

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  Jugar y aprender son actividades indisociables durante la primera infancia. En la niñez experimentamos, exploramos y construimos nuevos conocimientos y habilidades por medio del juego. Sin embargo, incluirlos dentro de la planificación escolar, constituye habitualmente un desafío para los docentes.
  Las autoras despliegan en este texto fundamentos y orientaciones prácticas para enseñar con juegos, enseñar juegos y enseñar a jugar.
  Presentan un variado repertorio de cerca de 100 actividades para el aula, cada una con su descripción, curiosidades sobre su origen y orientaciones para jugarla: opciones para graduar sus dificultades, posibles variantes, contextos y puntos de entrada a los contenidos, partidas simuladas y otras dinámicas para proponer después de jugar.
  A lo largo de la obra se desarrollan propuestas para desplegar en la escuela, abriendo espacios y tiempos desde una perspectiva inclusiva, con ejemplos de secuencias y proyectos que articulan juegos y contenidos desde sus fundamentos teóricos con otras actividades didácticas.

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