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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos UF0355 - cover

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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos UF0355

Ángel Muñoz de la Poza

Verlag: IC Editorial

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Beschreibung

Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles.
Verfügbar seit: 02.10.2012.
Drucklänge: 242 Seiten.

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