Österreich Kochbuch: Die leckersten Rezepte der österreichischen Küche für jeden Geschmack und Anlass | inkl Aufstrichen Fingerfood Desserts & Getränken

Isabella Huber

Beschreibung

Österreich-Rezeptbuch: Bodenständige, raffinierte und alltagstaugliche Leckereien aus dem Genussland in den Alpen

Wer schon einmal in Österreich gegessen hat, der weiß: Die kleine Alpenrepublik punktet mit ganz großem Geschmackskino und zwischen mächtigen Berggipfeln warten einzigartige kulinarische Höhepunkte. Reichhaltiges Schlemmen in allen Facetten hat bei unseren südlichen Nachbarn jahrhundertelange Tradition und wenn Sie mit Tafelspitz, Topfen & Co. nicht bis zum nächsten Urlaub warten wollen, dann holen Sie sich mit diesem Kochbuch original österreichischen Genuss ganz einfach in die heimische Küche.

Kaiserschmarrn, Wiener Schnitzel oder Sachertorte haben mittlerweile Weltruhm erlangt, doch auch abseits der Berühmtheiten der Wiener Küche hat das kleine Land reichhaltige Speisevielfalt im Angebot. Und da herrscht durchaus internationales Flair, denn aus Kaiserreichzeiten stammen jede Menge kulinarische Einflüsse aus Ländern wie Tschechien, Ungarn, Polen oder Dalmatien. Wer eine breite Palette an unterschiedlichsten Geschmäckern genießen will, der kommt an der österreichischen Küche also nicht vorbei, und mit den Rezepten in diesem Buch wird diese im Handumdrehen alltagstauglich. Einfache, günstige und lokale Lebensmittel bilden die unkomplizierte Basis für jede Menge Suppen, Salate, Fleischgerichte, Fischspeisen, Veggie-Spezialitäten und natürlich legendäre Süßspeisen – üppige Auswahl für alle Vorlieben. Die Alpenküche hat einen reichhaltigen Ruf? Keine Sorge – für Diätwillige ist sie zwar wohl nicht die erste Wahl, aber trotzdem bietet sie mit allerlei Salaten, vegetarisch-veganen Leckerbissen oder feinen Fischgerichten auch jede Menge Genuss im leichteren Bereich und dank kinderleichter Schritt-für-Schritt-Rezepte stehen all die Köstlichkeiten im Nu auf dem Tisch.

Frühstücks- und Brotzeitideen: Mit Frühstückskipferl, Wiener Gabelfrühstück-Varianten, Grüne-Welle-Brot oder Liptauer Aufstrich werden Tagesstart und Jause gleichermaßen geschmackvoll.

Salate, Suppen & Snacks: Steirischer Vogerlsalat, Bierkutschersalat, Lungauer Schnapssuppe oder Almraungerl eignen sich perfekt für den kleinen Hunger.

Deftiges mit Fleisch & Fisch: Kalbsfaschiertes mit Krautauflauf und Maroni, Almtaler Horuck-Bratl, Forellengröstl oder Waldviertler Mohn-Karpfen bringen Österreich-Feeling pur auf den Teller.

Raffiniert und fleischfrei: Bei Kürbisnockerl, Käspressknödeln, gerösteten Eierschwammerln oder Wiener Krautfleckerln schlagen vegetarisch-vegane Herzen höher.

Sündig, süß, verführerisch: Mit Marillenknödeln, veganem Schokoladen-Schmarrn, Rüscherl oder Kürbispunsch mit Zirbenschnaps genießen Sie erlesene Glücksmomente auf österreichische Art.

Dieses Kochbuch liefert Ihnen österreichische Schlemmertradition frei Haus und sorgt für einzigartige kulinarische Erlebnisse aus den Alpen. Ob Sie schöne Skiurlaub-Erinnerungen aufleben lassen möchten, eingefleischter Fan der Nachbarküche sind oder einfach gerne für Abwechslung bei Tisch sorgen – hier werden Sie reichlich fündig.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und schwelgen Sie ab sofort in Genuss auf die feine Wiener Art!

Verfügbar seit: 13.05.2024.

Drucklänge: 116 Seiten.

Weitere Bücher, die Sie mögen werden

Das Spanien-Lesebuch -...

Almut Irmscher

Sommer, Sonne, Urlaubszeit – und dazu Spaniens herrliche Küsten. Mehr als 75 Millionen Reisende folgen alljährlich diesem Lockruf. Doch Spanien ist weit mehr als das Lieblingsziel Erholung suchender Strandtouristen. Es ist ein Land mit faszinierender Geschichte und herausragender Kultur. Paläste und Kathedralen, die vielfältigsten Traditionen, feuriger Flamenco-Tanz, spanische Musik und die außerordentliche Kreativität seiner Künstler prägen das Land und dessen Einzigartigkeit wie kaum ein anderes.
Dieses Buch erzählt von den Besonderheiten Spaniens. Streifzüge durch die fantasievolle Landesküche runden die Eindrücke ab.

Zum Buch

Frisch aus Polen - Rote Bete und...

Michał Korkosz

Vegetarische Rezepte mit einem Twist: Polen trifft auf Fusionsküche

Das zweite Kochbuch von Michał Korkosz ist da: Nach seinen vegetarisch interpretierten polnischen Klassikern widmet er sich in »Frisch aus Polen« der zeitgemäßen Fusionsküche. 100 neue vegetarische Rezepte aus der polnischen Küche nehmen uns mit auf eine kulinarische Weltreise, die die typisch polnische Freude am Essen – Stichwort Comfort Food – weckt, zudem aber Croque Madame, Hummus, Apple Pie sowie Piroggen, Bigos und Kremówka mit internationalen Zutaten ergänzt.

- Polnische Wohlfühlgerichte mit pflanzlichen Produkten und internationalem Touch

- Kapiteleinteilung nach Zubereitungsart: das richtige Rezept für jedes Zeitbudget

- Kochen leicht gemacht: Praktische Zubereitungstipps und Anregungen für die Abwandlung von Rezepten

Das Kochbuch für abwechslungsreiche und leckere vegetarische Ernährung

Die Einteilung des Kochbuchs legt das Augenmerk auf die Art der Zubereitung und deren Dauer: Wird gebraten, gedämpft oder im Ofen gebacken? All diese Kochmethoden wirken sich auf den Geschmack und die Textur der Lebensmittel sowie den Zeitaufwand aus und werden in »Frisch aus Polen« veranschaulicht. Mit praktischen Tipps gelingt die Zubereitung dann kinderleicht.

Grafisch gestaltete Mix-&-Match-Anleitungen helfen zudem dabei, ganz eigene Rezepte für Schmortöpfe und Pfannengerichte zu kreieren. Ambitionierte Köch:innen erhalten so neben den bereits enthaltenen Rezepten die Möglichkeit, ihre Kreativität auszuleben.

»Frisch aus Polen« verdeutlicht nicht nur die oft übersehene Vielfalt der polnischen Küche, sondern öffnet eine Tür für alle, die nach kreativen Wegen suchen, unglaublich lecker vegetarisch zu kochen und die vegetarische Ernährung abwechslungsreich zu gestalten.

Zum Buch

Mallorca Kochbuch: Die...

Louise Martini

Mallorquinisches Kochbuch: Mediterrane, abwechslungsreiche und urlaubstauglich leckere Köstlichkeiten aus dem "17. Bundesland"

Kein Urlaubsziel liegt den Deutschen so am Herzen wie ihre Lieblingsinsel Mallorca: Ob Wandern, Strandurlaub oder Partytrip, auf Mallorca werden alle glücklich. Das gilt auch für den Essgenuss – und um die kulinarische Seite der Ferieninsel zu erleben, müssen Sie nicht mal in den Flieger steigen, sondern zaubern mit diesem Kochbuch Urlaubsflair pur in Ihre Küche.

Frisches Gemüse, feiner Fisch, raffinierte Meeresfrüchte und reichlich wertvolles Olivenöl: Die Küche Mallorcas punktet mit Vielfalt genauso wie mit Geschmack und zählt zu den als besonders gesund geltenden mediterranen Speisetraditionen. Herrlich sommerliche Gerichte machen satt, ohne zu beschweren, doch auch deftig-sättigende Fleisch- und Eintopfgerichte stehen auf Mallorca auf dem Programm. So kommen Veggies, Fleischfreunde und Fischfans genauso auf ihre Kosten wie Freunde der leichten Fitness-Küche – und dank verführerischer Dessertspezialitäten läuft auch Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen. Die unkomplizierten Gerichte sind nicht nur alltagstauglich, sondern gelingen auch Anfängern am Herd problemlos, und vom kleinen Snack bis zum reichhaltigen Menü ist hier für jeden Hunger etwas dabei. Exotische Zutaten? Keine Sorge! Die meisten Lebensmittel gehören auch hierzulande zum Supermarkt-Standard und einzelne Spezialitäten wie Chorizo oder Bomba-Reis finden Sie problemlos online oder im gut sortierten Einzelhandel.

Vorspeisen, Beilagen & Snacks: Köstliche Kleinigkeiten wie Fenchel-Orangen-Salat, Sopa de ajo, Sobrasada-Brot oder Pimiento asado sind perfekt für den kleinen Hunger oder einfach zwischendurch.

Fleisch- & Fischgerichte: Mallorquinischer Kohltopf, Calabacins Farcits, Gambas in Weinsauce oder mallorquinischer Fischtopf sind geschmackvoll und sättigend zugleich.

Vegetarisch-vegane Schlemmereien: Fleischfreie Spezialitäten wie Tumbet mallorquin, gebratener Schafskäse, Tortilla de Patatas oder Alcachofas estofadas locken nicht nur Veggies an den Tisch.

Perfekt abgerundet: Mit Saucen, Dips & Gewürzmischungen wie Orangen-Chili-Mayonnaise, mallorquinische Aioli, Crema de Aguacates oder Olivensalz sorgen Sie für authentischen Originalgeschmack für jedes Gericht.

Süßes & Drinks: Gató de almendra, Orangenkuchen, Llet de ametlla oder Tinto de Verano schenken Urlaubs-Glücksmomente für jeden Tag.

Dieses Kochbuch zaubert Ihnen mallorquinische Leichtigkeit auf den Tisch und liefert die optimale Kombination aus Ferienflair und Alltagsgenuss. Ob Sie begeisterter Mallorca-Urlauber sind, die besondere Balearen-Küche erkunden wollen oder einfach Lust auf gesunden Genuss haben – hier entdecken Sie besondere und abwechslungsreiche Leckerbissen für jeden Anlass!

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und freuen Sie sich auf kulinarische Mallorca-Erlebnisse fürs ganze Jahr!

Zum Buch

Schnapsbrennen für Anfänger: Die...

Konrad Pahls

 
Schnapsbrennen für Anfänger: Mit einfachen Anleitungen, Profitipps & zahlreichen Rezeptinspirationen Schritt für Schritt zum Selbstgebrannten
 
Ein Gläschen in Ehren kann niemand verwehren und ob Geburtstag, Taufe oder erfolgreicher Geschäftsabschluss – seit Jahrhunderten stößt man darauf hierzulande gerne mit einem Schnaps an. Mit einem Produkt eigener Handwerkskunst hat das noch mehr Flair und dank dieses Buches brennen Sie Schnaps ganz einfach selbst!
Schnapsbrennen ist eine uralte Kunst und Tradition. Ob Obstler, Kräuterschnaps, Grappa oder Wodka, die Jahrhunderte haben immer raffiniertere Rezepturen hervorgebracht und die tolle Nachricht für wahre Fans: Ihren Lieblingstrunk können Sie unkompliziert auch zuhause herstellen. Dieses Buch führt Sie systematisch in die Kunst des Schnapsbrennens ein und macht Sie zunächst mit gesetzlichen Bestimmungen, Sicherheitsmaßnahmen sowie benötigtem Equipment vertraut. Optimal vorbereitet steigen Sie anschließend tiefer in verschiedene Herstellungstechniken ein und erfahren alles Wichtige rund um verschiedene Rohstoffe, deren Verwendung, die Chemie hinter Gärung und Destillation sowie typische Fehler und Schwierigkeiten. Mit praxiserprobten, leicht verständlichen Step-by-Step-Anleitungen stellen Sie schließlich Ihre ersten Kreationen her und schulen dabei Ihre sensorischen Fähigkeiten zur Qualitätserkennung. Kompliziert und aufwendig? Keine Frage – das Schnapsbrennen verlangt Leidenschaft, Hingabe und die Bereitschaft zu Geduld und einigen Investitionen, doch dann lässt sich der faszinierende Prozess ohne Schwierigkeiten auch Zuhause erleben.
Grundkurs Schnapsbrennen: Gesetzliche Vorgaben, Geschichtliches & Traditionelles, grundlegende Ausrüstung, Auswahl von Brennapparaturen und Messgeräten – legen Sie in kürzester Zeit den Grundstein für einen prall gefüllten Schnapskeller.
Brennen konkret: Finden Sie heraus, wie Gärung und Destillation ablaufen, lernen Sie verschiedene Destillationstechniken wie Pot Still oder Solera-Methode kennen und machen Sie sich mit Eigenheiten, Vor- und Nachteilen zahlreicher Rohstoffe wie Obst, Gemüse, Getreide oder Kräutern vertraut.
Der erste Schnaps: Mit der präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitung zu Vorbereitung, Maischeherstellung, Überwachung des Destillationsprozesses und Nachbehandlung setzen Sie erfolgreich Ihr erstes Projekt um.
Rezepte satt: Ob Klassiker, Obstbrände, Besonderes oder experimentelle Kombinationen, mit Rezepten wie Brombeerbrand, Grappa, Weihnachtsschnaps, Rosmarin-Zitronen-Schnaps oder Lavendel-Honig-Schnaps können Sie Kreativität und Geschmacksvielfalt voll zur Geltung bringen.
Dank dieses Buches haben Sie ab sofort immer ein erlesenes Geschenk zur Hand und punkten bei besonderen Anlässen mit edlen Tropfen für jeden Geschmack. Ob Sie ein handwerkliches Spezialhobby suchen, sich für die alte Kulturtechnik der Brennerei begeistern oder einfach Ihren perfekten Schnaps selbst kreieren möchten – mit diesem Buch zaubern Sie wahrhaft Außergewöhnliches ins Glas.
Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und freuen Sie sich darauf, Ihren nächsten Ehrentag mit Ihrem Lieblingsschnaps der Marke "Selbstgebrannt" zu begießen!

Zum Buch

Ice Pops Rezeptbuch: Die...

Maike Lamberts

Ice Pops: Kreative, erfrischend-leckere und herrlich unkomplizierte Ideen für fantasievolles Eis am Stiel

Im Sommer geht doch nichts über ein schönes Eis am Stiel und mit dem richtigen Geschmack passt die Leckerei längst nicht nur zur heißen Jahreszeit. Damit bei den ewig gleichen Varianten aus dem Laden keine Langeweile aufkommt, können Sie die Sache ganz einfach selbst in die Hand nehmen: Lassen Sie sich von diesem Rezeptbuch in die fröhlich-bunte Geschmackswelt der Ice Pops entführen und entdecken Sie wunderbar vielfältiges Eis zum Selbermachen!

Ob mit Eismaschine oder einfach nur mit üblichen Küchenutensilien und Ihrem Gefrierfach: Ice Pops, also Eis am Stiel, können Sie mit wunderbar wenig Aufwand auch zu Hause herstellen. Das ist nicht nur meist kostengünstiger als die Supermarkt- oder Kioskvariante, sondern eröffnet Ihnen zudem schier grenzenlose Variationsmöglichkeiten: Ob Sie ein richtiger Süßschnabel sind oder es weniger süß mögen, ob Sie Lust auf cremig-milchig-schokoladiges Eis haben oder eher eine fruchtige Erfrischung suchen, ob Sie Klassiker mögen oder auf ausgefallene Neuheiten stehen, ob Joghurt oder Sahne, vegan, zuckerfrei, Mochi, Softeis, mit Superfruits oder Gemüse – bei selbstgemachten Ice Pops ist genau das drin, was Sie sich wünschen. Reichlich Inspiration für alle Geschmäcker finden Sie in diesem Buch: Für Kinder, Naschkatzen, Gesundheitsbewusste, Experimentierfreudige und sogar für die Weihnachtszeit ist hier jede Menge Auswahl geboten. Kompliziert? Gar nicht! Tatsächlich sind die meisten Rezepte mit wenigen Handgriffen erledigt und Sie kommen ohne spezielles Equipment aus. Mit den kinderleichten Schritt-für-Schritt-Anleitungen kann es kaum schiefgehen und Sie zaubern in wenigen Stunden ein herrliches Eisdessert auf die Hand.


Köstliche Klassiker: Von Sahne-Milcheis und Joghurt-Frucht-Eis über Erdbeereis und Zitroneneis bis hin zu Walnusseis und Wassermeloneneis werden beim Schlecken Kindheitserinnerungen wach.

Besondere Kreationen: Mit Karotten-Lavendel-Eis, Maracuja-Slusheis, Vanille-Himbeer-Mochis oder Mango-Softeis bieten Sie Ihren Geschmacksknospen ganz neue Erlebnisse.

Für Gesundheitsbewusste: Bei zuckerfreiem Kokoseis, veganem Kirsch-Bananeneis, Avocado-Nicecream oder Frozen Joghurt passen Gesundheit, Geschmack und Genuss ganz hervorragend zusammen.

Spezielle Anlässe: Ob Beereneis für Kids, Spekulatiuseis zur Weihnachtszeit oder internationale Leckereien wie Karamell-Puffreis-Swirl und Himbeer-Skyr-Eis – bei diesen Rezepten kommt keine Langeweile auf.


Mit den abwechslungsreichen Kreationen setzen Sie dem Sommerspaß die Krone auf und zaubern jederzeit eine einzigartige Erfrischung aus dem Hut. Ob für den Nachwuchs, als feines Dessert, zur Grillparty oder einfach als schöne Überraschung für Ihre Lieben – hier finden Sie jederzeit eine tolle Idee!

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und genießen Sie ab sofort Ice-Pop-Vielfalt vom Feinsten ganz unkompliziert aus Ihrem Gefrierfach!

Zum Buch

Heldenküche

Alexander Herrmann

Alexander Herrmann und die Polizei – das ist eine Geschichte, die mit dem legendären "Power Panther Shake" begann und in diesem Kochbuch ihre Fortsetzung findet. Verschiedene Einheiten und Beamte stellen ihre Lieblingsgerichte vor – frisch und lecker von den Köchen vor Ort und nahezu rund um die Uhr gezaubert. Der Sternekoch greift dann das Originalrezept auf und zeigt verschiedene Möglichkeiten, dieses abzuwandeln – sei es vegetarisch, mit einer anderen Soße oder einfach einem Touch "Alexander Herrmann". Spannende Hintergründe aus dem Polizeialltag und leckere Gerichte ergeben zusammen eine Hommage an die Frauen und
Männer, die jeden Tag für uns alle ihre Gesundheit aufs Spiel setzen. Helden eben.

Zum Buch