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  a tempo - Das Lebensmagazin -...

  Jean-Claude Lin

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  «Wir brauchen nicht so fortzuleben, wie wir gestern gelebt haben. Machen wir uns von dieser Anschauung los, und tausend Möglichkeiten laden uns zu neuem Leben ein.»
  
  Liebe Leserin, lieber Leser!
  
  Ein bewegtes und alles andere als einfaches Jahr liegt hinter uns. Wir wünschen Ihnen einen positiven Blick auf 2022 – denn nur so kann es gelingen, die «tausend Möglichkeiten», die Christian Morgenstern in seinem Aphorismus nennt, zu erkennen und zu gestalten.
  Wir haben mit dem Gestalten schon begonnen, denn die Januar-Ausgabe 2022 ist erschienen! Freuen Sie sich gemeinsam mit uns im neuen Magazin-Jahrgang auf unsere Interviews mit interessanten Persönlichkeiten, auf die Reportagen zu schöpferischen Initiativen und auf die in den Tiefen schürfenden Essays. Mit der «sprechstunde» von Markus Sommer und der «kindersprechstunde» unserer Kinderärzt:innen werden wir auch 2022 die gesundenden und stärkenden Kräfte im Bewusstsein behalten, und in den Kolumnen von Wolfgang Held, Albert Vinzens, Elisabeth Weller, Simone Lambert, Bärbel Kempf-Luley und Renée Herrnkind den Kosmos, die Philosophie des Alltags, die Literatur für Alt und Jung sowie die Landwirtschaft zu Wort kommen lassen. Mit der neuen Serie «hier spielt die musik» von Sebastian Hoch erfüllen wir den langgehegten Wunsch, endlich die Gattungen der Musik nicht nur als Begriff zu kennen, sondern mit Inhalt zu füllen. In der neuen Kolumne «kultur phänomenal» von Karin Kontny lassen wir zudem die Kultur insgesamt hochleben – und verbinden in der Rubrik «blicke groß in die geschichte» die Vergangenheit mit unserer Gegenwart und Zukunft.
  
  Wir wünschen Ihnen mit Christian Morgenstern ein schönes neues Jahr – und uns allen ein Mehr an Möglichkeiten!
  
  Herzlich,
  Maria A. Kafitz

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  Der Zauberberg - Erzählbuch Band...

  Meike Rötzer, Thomas Mann

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  Meike Rötzer nach Thomas Mann
  Das Erzählbuch - Theater für die Ohren und Schlüssel zu den Stoffen, die zu Weltliteratur wurden. Bislang werden Bücher vor- und durchgelesen, jetzt wird erzählt. Als der junge Hamburger Ingenieur Hans Castorp seinen Vetter auf dessen Kur im Hochgebirge für drei Wochen besuchen möchte, ahnt er noch nicht, dass die abgeschlossene Welt des Sanatoriums mit seinen eigenwilligen Bewohnern, seinem intellektuellen Freund Settembrini oder dem Psychoanalytiker Dr Krokowski und seine zu Madame Chauchat jäh entflammte Liebe ihn sieben Jahre werden bleiben lassen. Der entrückte 'Berghof' wird wie unter einem Brennglas zum Spiegel der Zeit. Der Donnerschlag des Ersten Weltkriegs zersprengt nicht schlussendlich nur die eingeschworene Gesellschaft der Patienten, er schleudert auch Castorp aufs Schlachtfeld, wo wir ihn aus dem Blick verlieren.
  Thomas Manns bahnbrechender und vielschichtiger Roman war schon bald nach seinem Erscheinen 1924 ein Welterfolg und gilt bis heute als ein literarischer Meilenstein des 20. Jahrhunderts. Die stimmungsvolle Nacherzählung ist so plastisch und sinnlich, dass der Hörende bald selbst mit den Bewohnern des Sanatoriums die Kapriolen einer sich dehnenden Zeit fühlt, während er ihren Sehnsüchten, Diskussionen und inneren Kämpfen lauscht.Der Bildhauer und Bühnenbildner Alexander Polzin hat das Portrait von Thomas Mann für den Erzählbuchverlag gemalt.

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  Spätzle Kochbuch: Die leckersten...

  Carolin Hilsenbeck

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  Spätzle-Rezeptbuch: Herzhafte, abwechslungsreiche und unschlagbar leckere Genuss-Ideen rund um den Superstar der schwäbischen Küche
  
  Ein dampfender Teller Spätzle mit dem herrlich würzigen Aroma geschmolzenen Käses – alleine der Gedanke daran lässt Spätzlefans das Wasser im Munde zusammenlaufen und zaubert einen im Handumdrehen zurück in unvergessliche Urlaubsmomente auf urigen Berghütten. Wer auf diesen Genuss nicht bis zum nächsten Allgäu-Urlaub warten möchte, der kann sich ab sofort den Spätzle-Traum im Alltag ganz einfach selbst erfüllen, und wie das kinderleicht klappt, zeigt Ihnen dieses Kochbuch!
  
  Spätzle sind das Herzstück der schwäbischen Küche und das Grundrezept kommt denkbar einfach daher: Eier, Mehl, Salz, etwas Wasser und das war's schon für den perfekten Spätzlegenuss. Gleichzeitig sind die kleinen Köstlichkeiten grenzenlos vielfältig in ihrer Verwendung und ergeben in den Rezepten dieses Buches wunderbar leckere Suppen und Salate ebenso wie deftige Hauptgerichte, bei denen Veggies, Fleischliebhaber und Fischfans gleichermaßen auf ihre Kosten kommen – und für wahre Fans trumpfen die kleinen Leckerbissen sogar im Dessert auf! Ist Spätzleschaben nicht eine komplizierte Kunst? Keine Sorge! Denn ob geschabt oder gehobelt, mit ein wenig Übung und den detaillierten, leicht nachzumachenden Anleitungen gelingt der Klassiker in unterschiedlichen Zubereitungsvariationen auch Anfängern mühelos und wer es einmal eiliger hat, der kann die raffinierten Rezepte auch mit gekauften Spätzle im Handumdrehen auf den Tisch zaubern.
  
  
  Kreative Vielfalt: Mit zahlreichen Varianten wie Bärlauchspätzle, Kürbisspätzle, vegane Spätzle oder rote Spätzle machen Sie die Grundlage für leckere Hauptgerichte ganz einfach selbst.
  
  Suppen, Snacks und Salate: In Gemüse-Spätzle-Suppe, Kartoffelspätzle-Salat, Spätzle-Wurst-Salat oder Spätzle-Rösti machen Spätzle als Beilage, Vorspeise oder leichte Mahlzeit eine Top-Figur.
  
  Deftiges mit Fisch & Fleisch: In Hauptgerichten wie Spätzle-Hähnchen-Pfanne, Spätzleomelett mit Schinken, Spätzle-Lachs-Gratin oder Zitronenspätzle mit Saibling laufen die kleinen Leckerbissen zur Höchstform auf.
  
  Hits für Veggies: Vegetarier und Veganer erleben bei überbackenem Pilz-Spätzle-Auflauf, Tomatenspätzle mit Feta, Kürbis-Marroni-Spätzlepfanne oder Spätzle mit Berglinsenvinaigrette wahren Spätzlegenuss für jeden Geschmack.
  
  Verführung pur: In feinen Desserts wie Apfelspätzle, Schokoladen-Spätzle mit Kirschen, süßem Spätzle-Auflauf oder Nussspätzle mit Zwetschgen zeigen Spätzle sich von ihrer süßen Seite.
  
  
  Dieses Kochbuch führt Sie in das raffinierte Geheimnis schwäbischer Spätzlekunst ein und schenkt Ihnen jeden Tag aufs Neue aufregende Geschmackserlebnisse. Ob Selbstschaber, Spätzlefreak, schwäbische Hausfrau oder Hobbykoch mit Lust auf Neues – hier finden Sie zahlreiche köstliche Inspirationen für jede Gelegenheit.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und holen Sie sich schwäbischen Hochgenuss ganz einfach in die eigene Küche!

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  Eisenmangel Kochbuch: Die...

  Ann-Katrin Remmers

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  Sind Sie manchmal ein wenig blass um die Nase und wissen, dass es Ihrem Körper an Eisen mangelt? Nahrungsergänzungsmittel schlucken ist aber nicht Ihr Ding? Und eigentlich müsste sich das Problem doch auch über die Ernährung regeln lassen? Das ist richtig – und mit den eisenreichen Schlemmereien in diesem Kochbuch absolut kein Hexenwerk!
  Blut, der Saft des Lebens, kann ohne Eisen nicht gebildet werden, kein Wunder also, dass ein Mangel zu erheblichen Störungen des Wohlbefindens führt: Mit Blässe, Müdigkeit, Schwindel, Kurzatmigkeit oder brüchigen Nägeln zeigt der Körper, dass ihm Eisen fehlt – und zum Glück können Sie ihm ganz einfach bieten, was er braucht! Denn die köstliche Rezeptvielfalt in diesem Buch präsentiert Ihnen Rezepte, die nicht nur reich an dem begehrten Stoff sind, sondern dank gezielt kombinierter Nährstoffe auch die Aufnahme im Körper optimieren. Ob Veggie, Fleischfan oder Fischliebhaber, hier finden Sie reichlich Auswahl für jeden Geschmack und entdecken von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts wahre Eisenbomben mit Schlemmer-Faktor.

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  Pescetarisches Kochbuch: Die...

  Hennes Mankow

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  Vegetarisch + Fisch: Wie Sie mit pescetarischen Gerichten ganz einfach auf genussvolle und gesunde Ernährung umsteigen
  
  Eigentlich möchten Sie sich längst gesünder ernähren? Veganismus ist Ihnen jedoch zu streng, außerdem fürchten Sie Nährstoffmängel? Und auch bei vegetarischem Essen fehlt Ihnen noch etwas? Dann ist pescetarische Ernährung die maßgeschneiderte Lösung für Ihre zukünftigen Essgewohnheiten! Denn hier ergänzen Sie vegetarische Speisen um die gesunde Vielfalt der Fische & Meeresfrüchte, kommen ganz ohne ungesundes Fleisch aus und tun sich damit etwas Gutes – ohne lästigen Verzicht, dafür mit maximalem Genuss!
  
  Für Pescetarier ist die Sache klar: Gemüse, Teigwaren, Milchprodukte, Fisch und Meeresfrüchte ja bitte – Fleisch, nein danke. Und dafür gibt es gute Gründe, denn schließlich sind insbesondere rotes Fleisch und verarbeitete Wurstwaren mittlerweile als Gesundheits- und Klimakiller bekannt, wohingegen pflanzenreiche Kost sowohl unserem Körper als auch dem Planeten schmeichelt. Fisch und Meeresfrüchten kommt jedoch noch einmal eine besondere Bedeutung zu: Sie liefern eine Vielzahl an lebenswichtigen Inhaltsstoffen wie essenzielle Aminosäuren und Omega-3-Fettsäuren, die in anderen Lebensmitteln oft schwer zu finden sind. Einschränkungen und Verzicht? Nicht für Pescetarier! Denn schließlich steht mit Köstlichkeiten wie Pasta, Käse, Lachs, Gemüse, Miesmuscheln und zahlreichen weiteren Delikatessen ein schier unendliches Universum des Genusses zur Verfügung. Die vielfältigen und leckeren Rezepte in diesem Kochbuch werden nun dafür sorgen, dass Sie an Schnitzel, Steak & Co. keinen Gedanken mehr verschwenden!
  
  Frühstück ist Heimspiel! Bircher Müsli, schnelle Bananen-Pancakes und Lachs-Frischkäse-Bagel kommen ganz ohne Fleisch daher.
  
  Für den schnellen Hunger: Snacks wie Lauch-Käse-Schnecken, Thunfisch-Creme mit Weißbrot oder Spaghetti Vongole sind im Handumdrehen gemacht.
  
  Leicht & F(r)isch: Bowls und Salate machen satt und glücklich, ohne zu beschweren, probieren Sie etwa Shrimp-Quinoa-Bowl, Pangasius-Avocado-Salat oder Couscous-Salat.
  
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  Fisch auf den Tisch: Zaubern Sie sich die Vielfalt aus See, Fluss & Ozean auf den Teller und genießen Sie Tagliatelle Salmone, schnelles Lachs-Cashew-Curry oder Karpfen Blau mit Salzkartoffeln.
  
  Wenn's ein wenig Meer sein darf: Gerichte mit Meeresfrüchten sind lecker, raffiniert und unkompliziert, wie wäre es also mal mit Scampi Risotto, überbackenen Meeresfrüchten oder Miesmuscheln in Weißweinsauce?
  
  Dieses Buch zeigt Ihnen, welch verblüffende Vielfalt ganz ohne Fleisch möglich ist und inspiriert Sie auf dem Weg zu einer nahrhaften und abwechslungsreichen Ernährungsweise. Ob Sie nun gerne gesünder essen wollen, der Massentierhaltung den Kampf ansagen oder einfach überzeugter Fischfan sind – in diesem Kochbuch finden Sie, was das pescetarische Schlemmerherz begehrt!
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie jetzt auf "In den Einkaufswagen" und überlassen Sie Fisch, Muscheln & Co. die große Bühne auf Ihrem Teller!

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  Herrn Lehmanns Reisen um die...

  Jutta Maas, Saskia Gaymann

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  Wer verreist, der kann was lernen. Das weiß auch Herr Lehmann, der sprechende Gartenzwerg, der mit Herrn Reisegern mal wieder einen Teil der Welt erkundet.
  
  In diesem Band verschlägt es die beiden Freunde nach Afrika. Hier lernen sie die aufregende Tierwelt des "schwarzen Kontinents" kennen und sie beschäftigen sich mit Themen, die einzigartig für Afrika waren und heute aktueller denn je sind. Wie war das eigentlich, als das erste menschliche Herz ausgetauscht wurde, und warum gab es mal Schulen für schwarze und Schulen für weiße Kinder?
  
  So sammelt Herr Lehmann wieder Geschichten, die er mit nach Hause bringt, um seiner Besitzerin, Frau Sauertopf, damit eine Freude zu machen. Aber nicht nur sie soll sich an dem Buch erfreuen, denn auch Kinder und junggebliebene Abenteurer werden ihren Spaß haben an den spannenden Erlebnissen und den liebevollen Illustrationen.

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