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  Backen mit Hefeteig - 50 Rezepte...

  Komet Verlag

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   Backen mit Hefeteig 
  • Süße Kuchen und Gebäck: Feine Hefeschnecken mit Nussfüllung, Pflaumenkuchen mit Streuseln, Gugelhupf mit Rosinen …
  • Brote und Brötchen: Rosinenstuten, Panettone, Superfood-Brot, Bauernbrot, Kartoffelbrötchen …
  • Herzhafte Kuchen und Gebäcke: Zwiebelkuchen, Monkey Bread, Möhrengugelhupf, Chorizo-Schnecken …
  
  Süß oder pikant, kleine Leckereien oder feine Kuchen, krosse Brote oder frische Brötchen: Hefegebäck ist unglaublich vielseitig! Und dabei gar nicht kompliziert. Das Kneten bringt Luft in den Teig und macht ihn elastisch, danach braucht die Hefe es warm und mit ein bisschen Ruhe geht der Teig wunderbar auf.
  So einfach und lecker sind die 50 Rezepte in diesem Buch.

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  Einer für alles - Leseprobe - 80...

  Meinrad Neunkirchner, Katharina...

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  Ein Topf, der Freude bringt und aus dem wir Gerichte schöpfen, die wir lieben - weil sie einfach sind und doch raffiniert. Weil sie modern sind und doch voll guter Erinnerungen stecken. Alle Rezepte in diesem Buch kommen mit nur einem Kochtopf aus. Katharina Seiser und Meinrad Neunkirchner bereiten sie überraschend vielfältig und elegant zu. Von salzig bis süß, von Imbiss bis Hauptgericht, von Klassikern bis vegetarische Hochgenüsse, von Frühstück bis Festessen reicht die Palette der Rezepte. Huhn im Topf, Chili con Carne oder Miesmuschelcouscous werden hier genauso vorgestellt wie Wachtelbohnenragout, gebackene Kartoffelpastete oder Kürbiseintopf. Süßer Eierkuchen und Tarte Tatin finden ihren Platz neben arabischer Minzsuppe, Risotto mit Steinpilzen oder Ratatouille mit mediterranen Kräutern. Im Topf geräucherte Makrelen und Bratwürste runden dieses Buch ab. Die Kapitel sind alltagstauglich nach Zubereitungsart, Zutaten, Zeitaufwand und Saisonalität gegliedert. Alle vegetarischen und veganen Rezepte sind ausgewiesen. So paradox es klingt - nichts ist abwechslungsreicher als EIN TOPF!

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  Dampfgarer Kochbuch: Die...

  Tania Kortlang

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  Dampfgarer-Kochbuch: Gesunde, familientaugliche und unschlagbar leckere Rezeptideen für schonend-schnelles Kochen mit Dampf
  
  Der Großteil der Vitamine ist längst herausgekocht, Speisen schwimmen im Fett und ehemals knackig-buntes Gemüse ist labbrig und farblos: Gängige Zubereitungsmethoden sorgen leider oft für ein Ergebnis, das wenig gesund ist und den Jüngsten bei Tisch gründlich den Appetit verdirbt. Abhilfe schafft das simple Dampfgaren – und in diesem Buch entdecken Sie, was Sie damit alles Köstliches auf den Tisch zaubern können!
  
  Uralte Idee, bis heute topaktuell: Schon im antiken China und vielen weiteren Regionen der Welt wussten die Menschen das Kochen mit heißem Dampf zu schätzen. Es benötigt kaum Wasser, bewahrt Vitamine und andere wertvolle Nährstoffe, spart Zeit und Fett, lässt Fleisch & Fisch zart und erhält die natürliche Textur von Gemüse – und wird damit zum perfekten Verbündeten für abwechslungsreiche und gesunde Kinderernährung ganz ohne Gemüse-Gejammer. Auch für gestresste Singles oder berufstätige Paare bietet die nahrhafte Turbo-Küche jede Menge Vorteile und bietet zeitgemäße, ausgewogene Ernährung bei minimalem Aufwand. In dieser Rezeptsammlung entdecken Veggies, Fleischesser, Fischfreunde und Süßschnäbel reichlich leckere Inspirationen von pfiffigen Frühstücksideen über Suppen, Snacks und Salate bis hin zu sättigenden Hauptgerichten, Desserts und sogar Getränken. Kompliziert? Ganz im Gegenteil! Denn die Dampfgar-Methode ist kinderleicht anzuwenden, dank zusätzlicher Infos rund um Geräte, Techniken und Verwendung klappt schon der erste Versuch und darüber hinaus gelingen die einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepte auch unerfahrenen Köchen im Handumdrehen.
  
  
  Dampf-Power am Morgen: Tolle Frühstücksideen wie Haferflocken mit Apfel-Zimt-Topping, Lachs-Bagels, Quinoa-Frühstücks-Bowl oder Gemüse-Frittata stehen ruckzuck auf dem Tisch.
  
  Suppen, Salate & Kleinigkeiten: Ob als Vorspeise oder Beilage, mit Linsen-Avocado-Salat, Brokkoli-Käse-Suppe, Hähnchen-Honig-Senf-Spießen oder Aioli haben Sie jederzeit einen unkomplizierten Leckerbissen zur Hand.
  
  Fleisch & Fisch in der Hauptrolle: Mit Hähnchenbrustfilet mit Kräuterkruste, Rinderbraten mit Thymianjus, Dill-Zitrone-Lachs oder Forelle mit Mandelbutter und Dillkartoffeln wird im Nu die ganze Familie satt.
  
  Veggie-Hits: Vegetarisch-vegane Schlemmereien wie Käse-Spinat-Knödel, Ricotta-Gemüse-Terrine, Süßkartoffel-Bohnen-Burritos oder Tofu mit asiatischem Gemüse locken sogar Gemüsemuffel an den Tisch.
  
  Süßes & Getränke: Auch bei sündig-süßen Verführungen wie Vanillepudding-Törtchen, Himbeer-Panna-Cotta, Glühwein oder Fruchtkompott lässt der Dampfgarer Sie nicht im Stich.
  
  
  Dieses Kochbuch ist der Gamechanger für gesunde, schmackhafte und alltagstaugliche Ernährung und punktet mit einer Riesenauswahl für jeden Geschmack. Ob Sie ein vorhandenes Dampfgargerät öfter nutzen möchten, mit simplem Gareinsatz minimalistisch bleiben oder vor allem gesünder essen wollen – hier finden Sie, was Sie brauchen.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und überlassen Sie ab sofort heißem Wasserdampf die Kocharbeit!

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  Portugal Kochbuch: Die...

  Monika Santos

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  Kulinarisches Portugal: Ein vielfältiger, köstlicher und authentischer Streifzug durch das Urlaubsparadies am Atlantik
  
  Eldorado für Surfer, Traumstrände an der Algarve, spannende Geschichte und Fußball-Nation – Portugal wird für vieles geliebt, aber eines gehört seltsamerweise nicht zu den bekannten Hits: die portugiesische Küche. Dabei punktet sie mit unschlagbarer Geschmacksvielfalt und wie Sie die bei sich zuhause entdecken können, zeigt Ihnen dieses Kochbuch.
  
  Der Atlantik schenkt reichlich Fisch und Meeresfrüchte, das südliche Klima bringt hochwertiges Olivenöl hervor, Schaf, Ziege und Rind liefern herzhaftes Fleisch und den Rohstoff für zahlreiche aromatische Käsesorten: Die portugiesische Küche hält für Freunde des deftigen Genusses eine Riesenauswahl an Schlemmereien bereit. Ob Vorspeise, Hauptgericht, raffinierter Snack oder sündig-süßes Dessert, die mediterrane Speisetradition Portugals hält zahlreiche einzigartige Gerichte für Entdecker bereit und sorgt insbesondere bei Fleisch- und Fischfans für strahlende Augen. Doch auch Veggies werden dank reichhaltiger Beilagen satt und entdecken Gemüse, Bohnen & Co. von einer ganz neuen Seite. Gelingt das auch in deutschen Küchen? Ja klar, denn portugiesisches Essen ist zu großen Teilen bodenständig-geschmackvolle Hausmannskost, für die Sie die unkomplizierten Zutaten problemlos auch hierzulande erhalten. Dank einfacher Zubereitungsanleitungen können sich zudem auch ungeübte Köche an den Leckereien versuchen und bringen von Anfang an Top-Resultate auf den Tisch.
  
  
  Frühstücksideen & Brote: Chouriço-Omelett, portugiesische Frühstücksbrötchen, Broa oder portugiesisches Bauernbrot eignen sich für einen guten Tagesstart oder zur Brotzeit zwischendurch.
  
  Für den kleinen Hunger: Sopa Alentejana, portugiesischer Bohnensalat, Salada de Polvo oder Bolas de Berlim bringen jederzeit portugiesisches Flair auf den Teller.
  
  Vorspeisen & Beilagen: Leckereien wie gefüllte Avocados, Gazpacho, Arroz de cuminho oder Milho frito dürfen bei einem Portugal-Menü nicht fehlen.
  
  Klassiker mit Fisch & Fleisch: Bei Fischlasagne, Ofenfisch, Sarrabulho oder portugiesischem Hühnertopf zeigt sich die Portugal-Küche von ihrer besten Seite.
  
  Veggie-Köstlichkeiten: Mit Pataniscas, Arroz de Tomate, Spinat-Tortilla oder scharfer Gemüsesuppe kommen auch Vegetarier und Veganer auf ihre Kosten.
  
  Genussmomente: Gönnen Sie sich pures Genießerglück mit Dessert und Drinks wie Sericaia, Rabanadas, Arroz doce oder portugiesischem Sangria.
  
  
  Mit den Rezepten in diesem Buch zieht ab sofort Urlaubsfeeling in Ihre Küche ein und Sie entdecken die geschmackliche Vielfalt des Atlantikstaates. Ob Sie portugiesisches Essen aus dem Urlaub kennen, schon einmal Vorfreude tanken wollen oder einfach gerne auf Schlemmerreise gehen – hier bleiben keine Wünsche offen.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und erkunden Sie die kulinarischen Weiten Portugals ganz einfach an Ihrem Esstisch!

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  Brotbackbuch - Brot backen für...

  Ulrike Weidenbach

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  Brotbackrezepte: Klassische, außergewöhnliche und einzigartig köstliche Rezepte für unschlagbaren Brotzeitgenuss aus dem eigenen Ofen Lieben Sie den Duft von frisch gebackenem Brot im Haus? Schätzen Sie am Brotzeittisch kreative Vielfalt? Und möchten Sie jederzeit verführerische Backwaren selbst aus dem Ofen zaubern können? Dann schnappen Sie sich Ihre Bäckerschürze und dieses Buch und stürzen Sie sich ins Backvergnügen! Beim Bäcker gibt's immer nur die gleichen Sorten, Supermarktbrot ist oft trocken und geschmacklos, und beim Saatenbrot muss man die Saaten mit der Lupe suchen: Wer Fan von wirklich geschmackvollem Brotgenuss ist, der muss selbst aktiv werden – und das ist zum Glück überraschend einfach! In diesem Buch entdecken Sie deshalb eine Riesenauswahl an abwechslungsreichen, kreativen und unkomplizierten Rezepten, mit denen Sie Ihre Brotträume wahr werden lassen können. Von Klassikern wie Roggen-Sauerteig-Brot, Kartoffelbrot oder Landbrot über Besonderheiten wie Focaccia, indisches Naan-Brot oder Körner-Hefe-Nuss-Brot bis hin zu Snacks & Naschereien wie Ingwerbrot, Milchbrötchen oder Camembert-Herz-Brot lassen tolle Ideen das Herz jedes Brotfans höherschlagen und sorgen dafür, dass bei der Brotzeit keine Langeweile aufkommt. Brotbacken ist doch hohe Kunst? Keine Sorge! Denn mit den kinderleichten und präzisen Schritt-für-Schritt-Rezepten gelingen auch ungeübten Bäckern auf Anhieb köstliche Meisterwerke, und mit zusätzlichen Rezepten für Dips, Aufstriche & Co. runden Sie den Genuss perfekt ab. Mit diesem Buch verwandeln Sie Ihre Küche im Nu in eine Backstube und kreieren Ihr tägliches Brot mit Ihren eigenen Händen. Zusätzliche Rezepte für Marmeladen, Dips & Aufstriche wie Marmelade aus Bratapfel, Dip mit Feta, Aufstrich mit Walnuss und Paprika oder Obazda vegan sind die Krönung Ihrer Meisterwerke und bringen Abwechslung auf die Stulle.

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  Divertikulitis Kochbuch -...

  Christina Gensch

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  Ernährung bei Divertikulitis / Divertikulose: Gesunde, abwechslungsreiche und köstliche Rezeptvielfalt für darmfreundliche Schlemmerei
  
  Auf Ihrem Diagnosezettel steht "Divertikulitis/ Divertikulose" und jetzt sind Sie in kulinarischer Hinsicht erst Mal ratlos? Gibt es ab sofort nur noch geschmacklose Schonkost und die Zeichen stehen auf Verzicht? Wenn Sie sich mit solchen Fragen quälen, dann kommt hier erst einmal eine gute Nachricht: Ihre Erkrankungen steht einem genussvollen Ernährungsalltag keinesfalls im Weg – und wie Sie Schlemmerei und Wohlbefinden ganz einfach unter einen Hut bringen, zeigt Ihnen dieses Kochbuch!
  
  Entzündete Darmdivertikel führen bei Betroffenen nicht nur zu Beschwerden wie Schmerzen und Verdauungsstörungen, sondern bringen auch jede Menge Unsicherheit: Was darf ich essen und was nicht? Was belastet den Darm, was tut ihm gut? Da bietet das sorgfältig erstelle Divertikulitis-Kochbuch einen zuverlässigen Wegweiser durch den Ernährungs-Dschungel und zeigt Ihnen, wie Sie Ihrem Darm mit schmackhaften Leckereien einen Riesengefallen tun. Erfahren Sie zunächst, worauf es in Ihrer Ernährung ab jetzt wirklich ankommt und mit welchen Tipps und Tricks Sie gezielt auf Ihre Darmgesundheit hinwirken können. Perfekt auf Ihre Erkrankung zugeschnittene Rezepte von Pellkartoffelsalat über Kalbsgulasch und Gemüse-Sesam-Pfanne mit Thunfisch bis hin zu Tofu-Wok-Nudeln, Kürbis-Pasta und Rhabarbergrütze präsentieren Ihnen dann eine Riesenauswahl an Fleisch-, Fisch-, Veggie- und auch Süßspeisen, mit der für jeden Geschmack reichlich gesorgt ist. Sie sind kein großer Koch? Kein Problem! Die kinderleicht nachzukochenden Anleitungen gelingen auch Ungeübten auf Anhieb und dank unkomplizierte Rezepte zaubern Sie in kürzester Zeit abwechslungsreiche Leckereien auf den Tisch.
  
  Frühstücks-Ideen Mit Quinoa-Müsli, Mandelpudding mit Chia-Samen oder Champignon-Omelett tun Sie Ihrem Darm schon Morgens so richtig etwas Gutes.
  
  Leicht und lecker: Ob als Vorspeise, leichtes Mahlzeit oder Snack, Kartoffel-Möhren-Suppe, bunter Salat, Nudelsalat mit Pesto oder Spinatrolle mit Lachs sind perfekt gegen den kleinen Hunger.
  
  Satt mit Fleisch & Fisch: Bei Köstlichkeiten wie Putengeschnetzeltem, Lammlachsen mit Ofengemüse, Wraps mit Räucherlachs oder Spaghetti mit Garnelen und Gemüse kommen ganz bestimmt keine Verzichtsgefühle auf.
  
  Vegetarisch-vegane Hauptgerichte: Maultaschen-Pfanne, gefüllte Champignons, Chili sin Carne oder vegane Spaghetti Carbonara bringen gesunde und schmackhafte Abwechslung auf den Tisch.
  
  Kleine Genussmomente: Mit Desserts und Getränken wie Quark-Creme mit Pfirsich, Apple Crumble, Bananenmilch oder Apfel-Avocado-Smoothie gönnen Sie sich feines Naschglück für Zwischendurch.
  
  
  Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie Gesundheit und Genuss ganz einfach in Einklang bringen und erteilen Verzicht und Langeweile eine Absage. Perfekt auf Sie zugeschnittene Ernährungspläne helfen Ihnen zudem nach einer OP oder sorgen dafür, dass die Schritt-für-Schritt-Umstellung auf Ihre persönliche Wohlfühlernährung von Anfang an mühelos gelingt.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und setzen Sie Ihrem Alltag ab sofort ganz einfach die Genusskrone auf!

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