Unisciti a noi in un viaggio nel mondo dei libri!
Aggiungi questo libro allo scaffale
Grey
Scrivi un nuovo commento Default profile 50px
Grey
Iscriviti per leggere l'intero libro o leggi le prime pagine gratuitamente!
All characters reduced
تدبير المنزل الحديث - cover

تدبير المنزل الحديث

حسين عبد المطلب الأسرج

Casa editrice: وكالة الصحافة العربية

  • 0
  • 0
  • 0

Sinossi

هذا كتاب نادر ولطيف لمؤلفه "محمد على عطية"، وهو رائد في وضع الكتب عن المطبخ والأطعمة، وقد بلغت به الأمانة العلمية أن لا يصف نفسه بأنه مؤلف الكتاب، ولكن استخدم لفظ "جامعه" إذ اعتمد على خبرات الكثيرين من الطهاة في عصره، في نقل وصفات الأطعمة والمأكولات التي كانت معروفة حينئذ، كما دفعته مراعاة الدقة إلى أن يضيف عنوانا فرعيا شارحا ( في الطبعة الأولى ) فيقول "وهو كتاب خاص بتدبير المنزل يحتاج اليه كل بيت ولا يستغني عنه رب عائد".
وترجع ندرة الكتاب لمرور قرن كامل على صدوره، فقد صدر في القاهرة قبل مائة عام كاملة، وكان أول كتاب باللغة العربية في مجاله، أما لطف الكتاب فيجيئ لبساطة التناول وسهولة الأسلوب، فضلا عن شمول رؤية الكاتب، فهو لم يقدم كتابا في وصفات الأكل وأنواعه وطرق تجهيزه، بل رسم من خلال الأصناف التي عرفتها مطابخ البيوت القاهرية في مطلع القرن العشرين صورة اجتماعية وتاريخية وحضارية للقاهرة ومجتمعها في هذا الوقت، فقدم الأكلات الشعبية والغربية ( قال عنها الإفرنكية جريا على العادة المتبعة في ذلك الوقت) كما قدم الأصناف التركية والتي لا يعرفها قارئ اليوم إلا من خلال مشاهدتها في الأفلام القديمة مثل الألماظية والضولمة وغيرهما من أنواع المأكولات التي كانت مرتبطة بطبقات معينة في المجتمع المصري.
Disponibile da: 26/10/2024.
Lunghezza di stampa: 109 pagine.

Altri libri che potrebbero interessarti

  • القلق - cover

    القلق

    صورية ابراهيم مروشي

    • 0
    • 0
    • 0
    القلق هو الحرمان من الهدوء، وقد يظهر في كل مظاهر الحياة من نوم وعمل وتفكير وشعور، وفي وظائف الأعضاء من أعصاب وسلوك ومزاج وانتظار واختيار وغير ذلك. ومن هنا كان لموضوع القلق خطورته في الحياة الفردية والاجتماعية والسياسية والاقتصادية والأخلاقية؛ فلعل هذه الصفحات تفتح لنا باباً جديداً يخلصنا مما نعانيه في هذا العالم المضطرب وفي هذا العصر القلق.
    فالحياة نعمة بالعلم والفهم وجحيم بالانفعال والفوضى وكما أن الزراعة العلمية تضمن لنا أحسن الإنتاج وتمكننا من عدم الوقوع في الأخطاء المهلكة للزرع ،كذلك السلوك القائم على العقل الواعي المدرك يكون سلاحاً يطرد القلق ويحقق الاطمئنان والهدوء. ويجب أن نعلم أن القلق الذهني القائم على الأسباب التافهة قد يحدث تعباً وإرهاقاً في الأعصاب ويجد الشخص نفسه أمام سبب خطير للاضطراب ألا وهو قلق الأعصاب.
    Mostra libro
  • الأحلام النموذجية دلالاتها التنبئية - cover

    الأحلام النموذجية دلالاتها التنبئية

    شريف صالح

    • 0
    • 0
    • 0
    كان اهتمام القدماء بتأويل الأحلام ينصرف إلى التماس ما فيها من المعاني المخبوءة والنبوءات التي تكشف حجب المستقبل. وكانت لهم أحلام يستبشرون بها ويتفاءلون، وأخرى يتشاءمون منها ويتطيرون. والاعتقاد في القيمة التنبؤية للأحلام اعتقاد قديم ظل سائداً بين الناس عصوراً طويلة، وما يزال هذا الاعتقاد أهم ما يستوقف نظر الناس في أحلامهم ويثير اهتمامهم بها. ويؤكد كثير من الناس أن أحلامهم صادقة، وأن ما يرونه في الحلم لابد من أن يتحقق.
    في هذا الكتاب طائفة من الأحلام النموذجية، وهي الأحلام الواسعة الانتشار التي يحلم بها عدد كبير من الناس بطريقة متشابهة، والأحلام التي وقع اختيارنا عليها ليست أحلاماً فردية وإنما هي أحلام نموذجية مشهورة ذات تفسيرات شعبية قديمة تضفي عليها دلالة تنبؤ بالمستقبل. وتعتبر هذه الأحلام ودلالاتها التنبؤية جزءاً من التراث الميثولوجي الذي توارثناه على مر الأجيال.
    Mostra libro
  • وداعا إرم - cover

    وداعا إرم

    حسين عبد المطلب الأسرج

    • 0
    • 0
    • 0
    سجد "سكون" هامسًا بكلمات لم يسمعها غيره، تابعته "خديج"، وهي تدعو ربها الذي اتبعته من خلال الحروف، شدت على رمحها بقوة، وهي تتلمس شعر سماءٍ الأبيض، وتداعب خطمها، فأصدرت الفرس صوتًا لطيفًا، وهي تثني عنقها برفق، وأمامهم كان قحطان، لا يستره إلا إزاره الأسود، لا قميص، ولا عمامة، في يده شعلة نار، وفي الأخرى فأسه، ومن خلفهم رجال آل عابر، وبعض نسائهم، قد تسلحوا ما استطاعوا، صبغوا وجوههم بالطين، ينشدون هجاءً، ويتكابر داخلهم شعور مبهر بالقوة، شعور لم توجد في لغتهم كلمة تصفه، فعلمتهم خديج أن اسم ذلك الشعور هو "النَفرة"، وهو فعل هجومي للدفاع عن الأهل، أو القبيلة، يصحبه شعور بالعزة والمنعة والعظمة، إذ تنظر حولك فترى عشرات الرجال، كلهم من أهلك، تاريخكم واحد، وقد حُكيت لكم نفس القصص من جداتكم، وجربتم نفس الألم، والآن تريدون خلعه بقتل عدوكم
    Mostra libro
  • عشاء في روما - تاريخ العالم في وجبة واحدة - cover

    عشاء في روما - تاريخ العالم في...

    نوران بسيوني

    • 0
    • 0
    • 0
    ارتبط تاريخ الطعام دومًا بتاريخ الإنسان، ولعب أدوارًا مهمة في تشكيل الحضارات والمجتمعات البشرية، بالإضافة للتأثيرات السياسية والاقتصادية والدينية أيضًا، فالطعام هو القوة السرية الدافعة لحركة التاريخ والتي مكنتنا من الاستقرار وأوصلتنا لما نحن عليه الآن. يغوص بنا المؤلف داخل أطباق وجبة عشاء ليسرد لنا أحداث التاريخ بطريقة مثيرة ومختلفة، ويؤكد لقرائه أن شريحة لحم أو طبقًا من المكرونة من الممكن أن يحملا قدرًا كبيرًا من التاريخ. عشاء في روما هو كتاب عن المذاقات التي غيرتنا، والمكونات التي روضتنا، والطعام الذي غذى إمبراطوريات بأكملها.
    Mostra libro
  • Cellophane - Short dramatic story - cover

    Cellophane - Short dramatic story

    Dr. Amr Mounir

    • 0
    • 0
    • 0
    How can a man live if he loves a woman who does not reciprocate his feelings and marries him for his money? And how will he face the blame he feels when she goes through a health crisis that makes him think he is responsible?
    Mostra libro
  • الجوهر النفيس في سياسة الرئيس - cover

    الجوهر النفيس في سياسة الرئيس

    حصة الفرحان

    • 0
    • 0
    • 0
    يتحدث كتاب الجوهر النفيس في سياسة الرئيس عن السياسات المعروفة والتي حددها المؤلف الملك الرحيم في صاحب الموصل، حيث يدور حدث كتاب الجوهر النفيس في سياسة الرئيس عن نصائح للحاكم في دعوته إلى العدل ورفع المظالم عن كاهل الرعية، وذلك بسبب أن الظلم يسبب زوار الملك.
    Mostra libro