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  Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.
  Desde la reconstrucción de la cultura del vino en Armenia hasta dos bares de una esquina de Madrid; desde el precio del pollo en Cuba hasta el poder simbólico del huevo como herramienta de protesta… Escribir gastronomía 2022 recoge textos extraordinarios en español que miran hacia el precio de los alimentos, la salud mental en restauración, la relación de la gastronomía con el resto de las artes, la cocina doméstica como espacio de trabajo, los chefs, los restaurantes o el mismo periodismo gastronómico a través de las plumas de Paola Miglio, Toni Segarra, Gabriela Polit, Ignacio Medina, Ana Vega, Pau Arenós, Carmen Alcaraz del Blanco, María de Michelis y Francois Monti, entre otras.

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  Cuerpo de trigo alma de maíz

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  «La cultura de un pueblo se mide por sus tradiciones vigentes. Ellas han sobrevivido para conferirle un modo de ser inconfundible, un lugar de encuentro para la que la comunidad sepa que está ligada a su tierra, que pertenece a ella como a sus montañas, valles, ríos y mares. Que tiene un lugar en el mundo. Que nuestros ancestros las inventaron para otorgarnos una historia, una legitimidad, un amor que se prolonga a lo largo de los siglos».

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  A320 Filosofía operacional y...

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  Airbus A320, una de las aeronaves mas voladas del mundo. En esta obra conocerás la filosofía operacional del fabricante y sus principales limitaciones operativas. Una obra que te llevará a aprender el principio de funcionamiento de esta fabulosa aeronave desde una mirada conceptual, junto con un detalle de las principales limitaciones operativas y de sus principales sistemas de vuelo.

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  Mi vida con Fresia

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  Zasque era un gato vagabundo de cerros y montañas enclavadas en el norte de Chile. Un día recibió un encargo de uno de sus guías, ir a acompañar a Fresia que había quedado sola tras la partida de su hijo. Para él, un gato aventurero era todo un desafío; tendría que perder parte de su libertad y acostumbrarse a vivir entre humanos con el riesgo de que le hicieran la vida imposible, por los rumores que había escuchado por ahí. Sin embargo, fue más su amor, ese amor de gato, natural y especial que quiere y cuida sin que se den cuenta sus asistentes (como llama a los humanos) y exige poco: que lo traten bien, lo alimenten, le den agüita y lo dejen ser. Entonces decidió seguir a un niño que volvía de una excursión e iba de regreso a la planicie. Trotó un buen rato a su lado, hasta que logró que lo tomara en brazos y decidiera llevarlo consigo al lugar donde comenzaría su tarea. Ese niño era Tonatiuh, el bisnieto de Fresia.
  Este libro relata cómo Zasque fue adaptándose a esta familia humana y cómo también le sirvió para avanzar en su propio proceso gatuno de realización, ayudado por Fresia, de quién fue aprendiendo sobre lo extraordinario. Pese a que ella en un principio no quería saber de él, terminaron cómplices en esta aventura literaria y aprendiendo uno del otro sobre el sentido de la vida, que no es otro que aprender a AMAR, en la simpleza de las cosas.

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  El hombre que salvó los cerezos

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  La fascinante y desconocida historia del británico que luchó por preservar los cerezos en flor japoneses.  
  En Japón cada primavera la floración de los cerezos es una fiesta de los sentidos, y todo un símbolo de la cultura del país. Lo que casi nadie sabe es que si hoy sigue vivo ese patrimonio de la humanidad es gracias a un inglés llamado Collingwood Ingram, cuya historia nos descubre este libro. 
  Ingram, hijo de una familia rica, se interesó en su adolescencia por la ornitología, y el entusiasmo lo llevó a viajar a Japón para escuchar el canto de los pájaros de aquellos parajes. Con el tiempo fue abandonando la pasión ornitológica y la sustituyó por la horticultura, y en el país asiático quedó fascinado por las múltiples variedades de cerezos, de las que se calcula que había unas doscientas cincuenta. Cuando en 1919 se instaló con su familia en Kent, descubrió alborozado que en el jardín de la casa había dos espléndidos cerezos japoneses, que cultivó con mimo. 
  En 1926 emprendió un nuevo viaje a Japón en busca de esos árboles y descubrió alarmado que, debido a la occidentalización y modernización del país y a la decisión de apostar por una única variedad clonada, se estaba perdiendo la riquísima diversidad de cerezos japoneses, incluido el espectacular Taihaku o «gran blanco». Ingram dedicó su vida a salvaguardar esos árboles y a proteger la tradición de la sakura (palabra japonesa para referirse al cerezo en flor) hasta su muerte, ya centenario, en 1981. 
  Este es en parte un libro sobre botánica, pero fundamentalmente trata sobre una pasión y una obsesión, sobre la preservación de un patrimonio estético mediante una lucha callada y constante. Trata también sobre la historia de dos países y dos culturas; sobre el final del mundo victoriano, en el que nació Ingram en 1880, y sobre el convulso siglo XX. La fascinante historia de un hombre enigmático y de un árbol cuya floración es de una belleza que admira al mundo entero.

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  Voces Silenciadas: Testimonios...

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  Queridos lectores, 
  Nos dirigimos a ustedes con un llamado urgente para sumergirse en las páginas de "Voces Silenciadas: Testimonios de Vida en Palestina". Este libro es mucho más que un conjunto de relatos; es un puente que conecta realidades distantes y una ventana a las experiencias profundas de la vida en Palestina, un lugar donde las voces han sido históricamente silenciadas. 
  Cada página de este libro ofrece una oportunidad única para comprender la complejidad de la historia palestina, desde las raíces y la identidad hasta la resiliencia, la infancia, las mujeres, los recuerdos de la tierra y las reflexiones hacia el futuro. Es una invitación a mirar más allá de las narrativas convencionales, a escuchar las voces individuales que han sido eclipsadas por el ruido de los conflictos y las tensiones geopolíticas. 
  Al leer "Voces Silenciadas", contribuirás a desafiar los estigmas y prejuicios, a humanizar las experiencias de aquellos que han enfrentado desafíos inimaginables y a construir puentes de comprensión. Este libro es una llamada a la acción, un recordatorio de la importancia de la empatía y la solidaridad en la construcción de un mundo más justo. 
  Te instamos a que compartas este llamado de acción con amigos, familiares y comunidades. Invítalos a unirse a esta travesía de conocimiento y comprensión, para que juntos podamos amplificar estas voces silenciadas y contribuir a un diálogo más informado sobre la realidad en Palestina. 
  No permitamos que estas voces se queden en el silencio. Hagamos de "Voces Silenciadas" un catalizador para el cambio, una herramienta para la educación y una inspiración para la acción. La lectura de este libro no solo enriquecerá tu perspectiva, sino que también será un acto de solidaridad con aquellos cuyas historias merecen ser escuchadas. 
  Gracias por unirte a nosotros en esta importante jornada. 
  Con esperanza y compromiso, 
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