Altri libri che potrebbero interessarti

• 

  La ciencia y la cocina

  Mario Sandoval Huertas, Marta...

  • 0
  • 0
  • 0

  La evolución humana ha estado estrechamente ligada a descubrimientos claves relacionados con el conocimiento científico y con el desarrollo sociocultural, pero también hay aspectos importantes de esta evolución en torno al descubrimiento de la cocina. En la actualidad, más de 8000 millones de personas habitan la Tierra y se espera que esta cifra supere los 9000 millones en 2050. Esta previsión plantea numerosos retos a nivel global y especialmente a la industria agroalimentaria, que deberá producir alimentos suficientes, seguros y de calidad con unos recursos naturales limitados. Es evidente que el sistema alimentario tiene y tendrá una relación directa con los principales problemas que el ser humano está generando en el planeta; para buscar soluciones y acercarnos a una dieta sana, sostenible y alineada con los objetivos de la Agenda 2030, será más necesario que nunca la unión entre investigadores en ciencias de la alimentación y chefs. Este libro revisa el conocimiento científico y los avances tecnológicos que están detrás de muchas de las técnicas culinarias utilizadas para la elaboración o preparación de los alimentos. Además, cuenta con recetas del reconocido chef madrileño Mario Sandoval.

  Mostra libro

• 

  La guerra imaginaria -...

  Fernando Bonete Vizcaíno

  • 0
  • 0
  • 0

  La inteligencia artificial ha llegado para hacernos desaparecer o somos los humanos más indispensables que nunca? En un mundo donde las proyecciones distópicas se imponen y plantean un escenario en el que la inteligencia artificial provoca, si no la extinción de la humanidad, sí una era de penalidades, La guerra imaginaria aporta una visión realista y alejada de las hipótesis sensacionalistas que sugieren tanto los humanistas del apocalipsis tecnológico como los gurús mesiánicos de la tecnología. Con una mirada escéptica y crítica, Fernando Bonete abre un diálogo honesto y riguroso sobre los miedos y las esperanzas de la humanidad, dentro del impulso digitalizador y de las grandes transformaciones sociales que ha traído la última década. Inspirándose en la visión humanística de Isaac Asimov, el padre de la robótica y, como se ve en este libro, una mente lúcida y clarividente, La guerra imaginaria no solo refuta las predicciones más sombrías acerca de estas tecnologías, sino que celebra todo su potencial como herramientas en nuestra búsqueda de progreso.

  Mostra libro

• 

  Los adolescentes y las redes...

  Roxana Morduchowicz

  • 0
  • 0
  • 0

  En Argentina, el 95% de los adolescentes tiene acceso a Internet, el 40% tiene conexión en su casa y el 60% restante accede a la Red en otros sitios. El acelerado desarrollo de las nuevas tecnologías de comunicación ha afectado directamente la manera en que los adolescentes construyen su identidad. En la actualidad, la vida social de los jóvenes transcurre entre dos esferas: la virtual –on line-, en los vínculos que establecen en el ciberespacio, y la real  –off line-, en el mundo de sus relaciones cara a cara. Los adolescentes entran y salen de ambos universos permanentemente sin necesidad de distinguir sus fronteras de manera explícita.
  Frente a quienes afirman que Internet ha sustituido la "sociabilidad directa", Roxana Morduchowicz sostiene que los intercambios virtuales no debilitan ni reemplazan las formas de encuentro y sociabilidad tradicionales, sino que las refuerzan. En Los adolescentes y las redes sociales, la autora analiza los procesos socioculturales que intervienen en el uso, la socialización y la significación de la Web por parte de los jóvenes, para determinar hasta qué punto la producción de contenidos en los blogs y en las redes sociales forma parte de la construcción de su identidad.

  Mostra libro

• 

  Diseño y creación de personajes

  Paidotribo Equipo Parramón

  • 0
  • 1
  • 0

  Este libro muestra con detalle el proceso de creación de dos personajes, uno con acabado cartoon y otro realista. Tras la etapa inicial de diseño, desplegamos la idea por medio de bocetos y diversas técnicas de dibujo, poniendo en práctica la teoría del color, hasta obtener un Concept Art de cada personaje, que después desarrollamos en 3D. Aprenderemos a utilizar herramientas digitales, como brochas específicas de escultura orgánica en alta poligonización, modificadores de pelo, simulaciones de ropa, etc., para conseguir físicas hiperrealistas. También a dominar técnicas que permiten representar todo tipo de materiales, como el texturizado por mapas, e iluminar nuestro personaje mediante el uso de diferentes técnicas de iluminación. Por último, gracias a la composición digital seremos capaces de integrar a nuestros personajes en un entorno real, y obtener una imagen a la altura de cualquier producción profesional.

  Mostra libro

• 

  Compendio de Investigación...

  Brenda Lorena Pillajo Sánchez,...

  • 0
  • 0
  • 0

  El presente compendio es una obra dedicada al envejecimiento, que busca evidenciar la primera versión del Programa del Posgrado de Geriatría y Gerontología que, desde el año 2015, se impartió en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE), como parte de los 18 programas de especialidades médicas de la Facultad de Medicina. La primera versión de Geriatría y Gerontología se desarrolló con 5 cohortes. En Ecuador, esta especialidad es ofertada únicamente en una Institución educativa superior: la PUCE, que fomenta la formación de profesionales en esta rama con énfasis en la investigación en adultos mayores, un grupo vulnerable de la sociedad.
  
  En el programa, los estudiantes formularon diversas incógnitas en relación al manejo de la población gerontológica y, en un trabajo conjunto con los tutores de tesis, se resolvieron algunas incógnitas de los diferentes problemas planteados. Estas propuestas responden a diversos temas: primero, clínicos, como síndromes geriátricos, valoración geriátrica integral, funcionalidad, importancia de marcadores de laboratorio en el adulto mayor. Segundo, de carácter social, como la calidad de vida de los adultos mayores y otros temas cuyas conclusiones ayudan a tener una base desde la que fomentar la investigación en este campo. Por lo tanto, se presenta un resumen de los diversos trabajos de titulación que iniciaron en el 2019 con la primera cohorte de geriatras-gerontólogos.
  
  Es importante destacar la entrega de las autoras y los autores a esta rama altruista de la medicina, junto su interés y especial atención a la investigación. Son 75 graduados en Geriatría y Gerontología que han querido exponer sus trabajos de titulación presentando los diversos resultados y conclusiones a las que han llegado luego del análisis de los mismos.

  Mostra libro

• 

  Calidad del agua para...

  Jorge Alonso Cárdenas León

  • 0
  • 0
  • 0

  Calidad del agua para estudiantes de ciencias ambientales es un producto académico híbrido entre texto universitario, manual de campo y guía de laboratorio, que recoge la experiencia del autor en las áreas de calidad y tratamiento del agua para dirigirla a una población académica y profesional de diversas disciplinas en el campo ambiental.
  
  Esta obra se compone de veintiún (21) capítulos, donde los dos primeros introducen al tema y los dos últimos lo ubican en un contexto ambiental más amplio y práctico. Con pocas excepciones, cada capítulo puede abordarse individualmente, sin estar condicionado al estudio previo de los anteriores.
  
  Dirigido a estudiantes y profesionales de programas académicos como Ecología, Hidrología, Biología, Química y Administración Ambiental, a algunas ingenierías tales como Civil, Química, Sanitaria y Ambiental, entre otras. También aplica para estudiantes y profesionales de diversas tecnologías en el área ambiental, tales como Saneamiento Ambiental, Servicios Públicos y Gestores ambientales, entre otros.

  Mostra libro