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  Robuchon - Todas las recetas

  Joël Robuchon

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  LA BIBLIA DE LA GASTRONOMÍA FRANCESA.
  Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito de la historia. En Robuchon. Todas las recetas se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde complejas preparaciones, como la liebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las más básicas, como el filete a la plancha, el asado de ternera, un potaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista de ingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, el recipiente más adecuado, el tiempo justo de cocción y la mejor salsa para acompañar en cada caso. Materiales, técnicas, elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas de recetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arte culinario.

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  Terapia alimenticia para cáncer

  Ashley Fitzgerald

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  Orientación práctica y recetas para pacientes y cuidadores.  
  "Terapia alimenticia para cáncer: una guía para la curación nutricional durante el tratamiento del cáncer" es una guía esencial para cualquiera que navegue por el desafiante viaje del tratamiento del cáncer.  
  Este libro profundiza en el profundo poder curativo de la comida, iluminando cómo la nutrición juega un papel crítico en complementar el cuidado del cáncer. Es más que una guía; es una fuente de empoderamiento y comprensión para los pacientes y sus cuidadores. 
  Descubre el poder transformador de 'comer para sanar' mientras el libro explora las propiedades medicinales de varios alimentos. Con cada página, los lectores recibirán conocimientos prácticos sobre cómo integrar opciones nutritivas en su dieta durante una de las batallas más difíciles de la vida.  
  Desde recetas fáciles de seguir hasta consejos nutricionales integrales, este libro ofrece un faro de esperanza y un camino hacia el bienestar. 
  ¿Estás navegando por el desafiante viaje del tratamiento del cáncer? Descubre el poder transformador de la nutrición con "Terapia alimenticia para cáncer: una guía para la curación nutricional durante el tratamiento del cáncer". Este libro será tu guía integral para entender cómo la comida puede ser un poderoso aliado en tu lucha contra el cáncer. 
  Empodérate con conocimientos y consejos prácticos sobre la integración de alimentos nutritivos en tu dieta. Benefíciate de recetas fáciles de seguir y orientación nutricional adaptada específicamente para pacientes con cáncer y sus cuidadores. Cada página aporta una nueva comprensión de cómo nutrir tu cuerpo, mente y espíritu durante este tiempo crítico.  
  Pide tu copia hoy y da un paso importante en apoyo a tu camino hacia la recuperación y el bienestar. ¡Compra ahora y deja que cada comida se convierta en un paso hacia la curación y la resiliencia!  
    
   

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  La Biblia del veganismo saludable

  Universo Vegano

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  La Biblia del veganismo saludable 
  Como proyecto de vida, el veganismo es una decisión orientada a abolir voluntaria y conscientemente el consumo de carne animal, lácteos, huevos y miel. Sin embargo, el veganismo abre todo un horizonte de nuevas posibilidades, ideas y productos. Es un proyecto de vida centrado en la compasión y el respeto, además de valores y principios elementales como el derecho a la vida y la autodeterminación. 
  La dieta a base de plantas se ha demostrado que es la mejor dieta antinflamatoria. ¿PORQUE SERÁ...? 
  En este audiolibro veremos los siguientes consejos sobre el veganismo saludableRazones vitales sobre su beneficioVentajas y DesventajasVitaminasAlimentación para el DeporteComo evitar productos que NO son veganosy mucho más... 
  Al igual que otros temas controversiales: Al Veganismo se le han atribuido mitos, ficciones y cualidades no confirmadas. Igualmente 
  ha tenido una influencia en la generación, exhibición y ventas de nuevos productos naturales sustitutos de nutrientes animales. 
  También, este movimiento genera una entendida adversidad en la agroindustria y la agricultura animal. Por otro lado, son discutibles 
  sus razones ecológicas al contrastarlas con la agricultura y ganadería tradicional. 
  APRENDE A SER UN VEGANO SALUDABLE Y TODO SOBRE EL VEGANISMO ESCUCHANDO ESTE AUDIOLIBRO!!

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  Nutrición Ayurveda

  Silvina Draiman

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  Ayurveda o "conocimiento de la vida" es un abordaje médico alternativo de origen hindú que actúa sobre aquellos síntomas originados como consecuencia de un desequilibrio entre la mente-cuerpo-alma. Por eso opera sobre tres factores principales: los doshas o biotipos corporales, el dhatus o tejidos del cuerpo afectados y mala o productos de desecho. Todos los tratamientos naturales que propone sirven para tratar y armonizar nuevamente los factores desequilibrados del cuerpo.
  En Nutrición Ayurveda, Silvina Draiman despliega toda la riqueza del Ayurveda, en tanto medicina complementaria y no alternativa que no descarta ni a la medicina ni a la nutrición estándar, ofreciendo a los lectores el enfoque ayurvédico de la nutrición que entiende al paciente desde un lugar holístico, profundo y espiritual. A lo largo de los trece capítulos que integran la obra, la autora explica los conceptos clave ligados con el cuerpo, los alimentos y la alimentación desde la perspectiva del Ayurveda y ofrece con honestidad, calidez y dulzura los principios y recomendaciones fundamentales ayurvédicos para que los lectores puedan ingresar con comodidad en el apasionante mundo de esta medicina milenaria y adoptarla como estilo de vida. Además, incluye un recetario con la cocina ayurvédica para cada dosha a cargo de Hebe Lorena Rosso, técnica superior en Gastronomía y Terapeuta Ayurveda, y María Laura Lower, profesora de Cocina Natural de "El sabor de la experiencia".

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  Los sorrentinos

  Virginia Higa

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  Hace poco más de un siglo, una familia partió de Sorrento y se instaló en la ciudad argentina de Mar del Plata para abrir un hotel y luego una trattoria cerca de la playa. Podría tratarse de una familia cualquiera de las tantas que inmigraron por esos años, pero esta tuvo una participación especial en la cultura argentina: inventó los sorrentinos, una pasta que hoy se come en todo el país. La trattoria pasó de las manos de los padres a las de los hijos, y del hermano mayor al menor, el Chiche, un hombre que amaba el cine, la porcelana comprada en Europa y la buena conversación, alguien para el que el mal gusto era un rasgo imperdonable y que, apenas con una ocurrencia, podía convertir una situación banal en una anécdota que se contara por años en las sobremesas. 
  Virginia Higa recogió las piezas de un relato familiar para escribir una novela sobre este personaje inolvidable, y sobre mujeres y hombres de aparente sencillez que protagonizan amores eternos y soledades profundas, muertes, traiciones y canciones, anhelos de costas lejanas y profecías de videntes, mientras celebran el idioma común de un clan inquebrantable. Como en las mejores comedias –especialmente las italianas–, en Los sorrentinos todo se mezcla y se confunde: la risa con el llanto, el destino de una familia con el de un país y la vida bien vivida con la más afortunada de las herencias 
   "Virginia Higa desciende por vía materna de italianos y por parte del padre, de japoneses. En esta novela ha trabajado la línea materna, más precisamente las vicisitudes de Chiche, radicado en Mar del Plata e inventor de los sorrentinos. Por ella desfilan parientes, clientes, competidores, amigos y enemigos, y sorprenden en ella la pintura de personajes, el humor y la sabiduría en las transiciones. Esta novela se lee de un tirón y no nos deja de sorprender".Hebe Uhart  
  "Leve, precisa, tierna, delicada y luminosa. La historia de cómo se inventaron los sorrentinos y de la familia que los inventó. Y en el centro de esa historia: Chiche, un personaje único, lleno de aristas, uno de esos personajes que recordaremos para siempre".Federico Falco

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  Cocina Italiana De Umbría - 50+1...

  J. Bastiani

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  Umbría es una región rica en historia, cultura, paisajes que quitan el aliento, pero sobre todo en sabores únicos. La cocina de esta región recibió la influencia de muchas culturas, pero ha sabido mantener intacta su identidad, caracterizada por platos simples, pero con un sabor intenso y genuino. En este libro te acompañaré a descubrir la cocina de esta región, proponiendo una selección de recetas típicas, desde la brusqueta hasta la trufa negra, pasando por la ”pasta alla norcina” y la sopa de farro y la ”porchetta”. Por otra parte, encontrarás sugerencias sobre los vinos que mejor se adaptan para acompañar cada plato, guiándote para que puedas descubrir las bodegas de la región y sus tesoros enológicos. pero este libro no quiere ser sólo una guía de cocina. Quiere ser también un viaje que te acompañe a descubrir la región de Umbría y sus bellezas naturales, culturales y gastronómicas. Viaja con nosotros para descubrir las ciudades de arte, los pueblos medievales, las colinas cubiertas de viñedos y olivares, degustando los productos típicos de las granjas locales. Con este libro queremos invitarte a una experiencia culinaria única, hecha de sabores auténticos y tradiciones centenarias. Estamos seguros de que después de leer estas páginas, desearás poner en práctica las recetas propuestas y saborear los vinos de Umbría, en una mesa repleta de tesoros locales.

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