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味道的传承 影响中国菜的那些人——翁拥军 - 简体中文版 - cover

味道的传承 影响中国菜的那些人——翁拥军 - 简体中文版

董燕萍,陈小聪

Publisher: 青岛出版社/SJPUBLISH

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Summary

内容简介:
翁先生是宁波菜烹饪大师。他继承了浙江菜烹饪的精华,他又是新一代的浙江菜大师,创新了味道。本书第一部分记录了翁先生是如何披荆斩棘,终成一代烹饪大师的。这里有他在各地历练的传奇故事,也有艰苦条件下磨砺的人生体验。第二部分则记录了翁先生的经典菜品的创作历程,这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作,又有独具巧思的创新之作。阅读这本书,读者不仅能享受到一篇篇精彩的传记故事,还能跟随所附菜谱小试牛刀,过一把大师的瘾,一举两得。
作者简介:
董克平:毕业于北京大学哲学系。北京apec(亚太经合组织) 领导人会议首脑宴会专家顾问,《舌尖上的中国》第一季、第二季美食顾问,《风味人间》第一季、第二季美食顾问,央视综合频道《中国味道》总顾问、总策划,央视科教频道《味 · 道》总顾问,摩根士丹利中国峰会宴会召集人,美团点评黑珍珠榜理事,携程美食林理事。著有《口头馋》《食趣儿》《吃鲜儿》《寻味儿》等美食文集。
范良虹:厦门大学中文系硕士研究生,资深媒体人,曾就职于《福布斯》杂志社、《上海壹周》周刊社、《优家画报》杂志社和松赞文旅集团等机构。金梧桐餐厅指南榜单评委, 参与 2019 ~2022 美团《黑珍珠餐厅指南》年鉴内容制作。
Available since: 07/16/2024.
Print length: 157 pages.

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    好想跟着三毛远行,将生活中的一切芜杂与紧张隔离在身心之外。让身心在这里休息,让畅想在这里轻扬……
    好想跟着三毛远行,在遥远的旅途中,品味三毛写的每一篇文章,让自己在浓浓淡淡的感悟之中,放飞心情。这种奇妙的感觉,就好像让心灵交换名片。在轻轻地诵读之中,感受恬淡的闲适与安静,在悠扬的音乐声中,聆听众生的关爱浓情!
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