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  Fattori di produzione...

  Matteo Ferrari

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  La sostenibilità della produzione agroalimentare, la food sovereignty, il diritto al cibo dipendono anche dalla possibilità di accedere a fattori di produzione innovativi, i quali a loro volta incidono sull'allocazione del valore tra gli attori della filiera. I cambiamenti che stanno interessando il segmento a monte del comparto agroalimentare pongono il giurista di fronte ad alcune domande cruciali: chi dovrà sopportare i costi di queste trasformazioni? A quali condizioni si potrà accedere a fattori produttivi innovativi? Prendendo in considerazione le più recenti evoluzioni che hanno interessato la disciplina di sementi, fertilizzanti e agrofarmaci, ma guardando altresì all'importanza che dati e informazioni stanno assumendo per le imprese che operano nella filiera agroalimentare, il volume offre un'analisi che pone in luce le opportunità e le criticità che derivano dal crescente peso che tecnologia e innovazione hanno in agricoltura.

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  La scienza vista da una filosofa

  Nancy Cartwright

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  Negli ultimi anni i toni del dibattito pubblico sul ruolo della scienza nella società contemporanea si sono inaspriti e polarizzati. Basti pensare a due eventi di portata mondiale in cui il lavoro della comunità scientifica è stato ed è tuttora, nel bene e nel male, protagonista: la pandemia di Covid-19 e la crisi climatica. Il tema centrale, insomma, è l'immagine che la società ha della scienza e l'immagine che la scienza, attraverso le sue scoperte, i suoi risultati e le sue ambizioni, dà di sé. Nancy Cartwright parte proprio da questo nodo problematico, da un immaginario condiviso (e troppo semplicistico) che vede la scienza come un insieme coeso di teorie ed esperimenti, di assiomi e leggi deterministiche, dispensatore di verità. La realtà in cui operano gli scienziati, però, è molto più complessa, multiforme, imprevedibile e soprattutto umana di quanto ci faccia intendere questa visione monolitica e asettica, logicamente consequenziale e astratta, dove tutto funziona come un meccanismo perfetto. Il libro di Cartwright offre al lettore «una prospettiva più chiara di come la scienza produce le cose e del perché quello che produce – dai vaccini alle astronavi – è così affidabile». E lo fa regalandoci una potente e affascinante metafora che ha a che fare con il Meccano.

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  Tachipirina® Paracetamolo: Sì o...

  Stefano Montanari, Antonietta Gatti

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  IL LIBRO CONTIENE 5 NUOVE ANALISI EFFETTUATE CON IL MICROSCOPIO ELETTRONICOSe ti sei mai chiesto quando dare la Tachipirina al bambino o quali sono i rischi del paracetamolo, questo libro fa per te. Montanari e Gatti, esperti scienziati, spiegano in modo chiaro l’uso corretto e gli effetti del farmaco a base di paracetamolo, uno dei più usati contro la febbre e il dolore.Scopri perché il paracetamolo è spesso usato e abusato senza conoscere davvero i suoi potenziali effetti sul corpo umano, che variano da persona a persona.Gli autori mettono in discussione anche il diffuso approccio “Tachipirina® e vigile attesa”, definendolo una sorta di imposizione che ha portato molti medici a rinunciare a quella dignità e responsabilità che dovrebbero caratterizzare la professione medica.Più che un semplice consiglio, questo mantra è diventato un’abitudine quasi automatica, spesso senza un reale fondamento.Una guida scientifica e indipendente per genitori e operatori sanitari che vogliono capire come usare la Tachipirina in modo sicuro e consapevole. INDICE DEL LIBROPrefazione alla nuova edizionePrefazione alla precedente edizioneIntroduzione1.	PRONTO, DOTTORE2.	PARACETAMOLO: UN PO’ DI STORIA3.	L’OMEOSTASI E I FARMACI4.	LA SCALA EVOLUTIVA5.	GLI EFFETTI NON SEMPRE PREVEDIBILIo	Le allergieo	Effetto placeboo	Gli eccipientio	Effetti incrociatio	Trattamenti cronicio	Effetti collaterali6.	LA MEDICINA TAGLIA UNICA E QUELLA PERSONALIZZATA7.	LA TEMPERATURA CORPOREAo	L’ipotalamo e le sue funzioni8.	LA FEBBRE9.	LE FEBBRE È UNA MALATTIA?10.	LA FEBBRE E LA CHIMICA11.	QUALCOSA CHE NON VA: GLI EFFETTI COLLATERALIo	Febbre e vaccinio	Un antidolorifico abusivoo	Troppe poche segnalazioni12.	CHI LEGGE IL BUGIARDINO?13.	GLI EFFETTI INCROCIATI E SOVRADOSAGGIo	Quel pericoloso “fai da te”o	Caffe’, tabacco e alcol: combinazioni rischioseo	Il consumo eccessivo14.	NOI E IL PARACETAMOLO15.	E SE HO LA FEBBRE?o	L’abuso di antibiotici16.	LE PARTICELLE E L’ORGANISMO17.	LE NANOPATOLOGIE o	Il rischio cancro18.	LE NUOVE ANALISIo	Paracetamolo sandoz 1000 mg in compresseo	Acetamol biogen 1000 mg in compresseo	Tachidol 500 mg in compresseo	Paracetamolo zentiva 500 mg in compresseo	Paracetamolo pensvital 500 mg in compresseConclusioniAPPENDICIA.	LISTA DEI FARMACI CONTENENTI PARACETAMOLO IN DISTRIBUZIONE O USCITI DA POCO DALLA DISTRIBUZIONE IN ITALIAB.	COSA DICE IL BUGIARDINOC.	LA SPESA DEI FARMACI

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  Io non ho paura del lupo

  Tommaso D'Errico

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  Il ritorno del lupo in Italia e in Europa, con la recente espansione della specie giunta a ridosso delle grandi città, riguarda ormai tutti noi ed è il simbolo di un tema più vasto: quello della convivenza tra esseri umani e animali selvatici. Mentre la crisi ambientale rivela le nostre fragilità, la presenza del lupo ci spinge a riflettere sulla necessità di riadattare prospettive e comportamenti, per far fronte a minacce che riguardano non solo la conservazione delle altre specie, ma la nostra stessa capacità di sopravvivenza. 
  Tra paure ataviche e un diffuso bisogno di natura, tra miti da sfatare e l'urgenza di superare sterili contrapposizioni ideologiche, la via del dialogo – tra noi e gli altri esseri viventi – appare al tempo stesso una scelta coraggiosa e una grande occasione (forse l'ultima) per adeguarci ai mutamenti della nostra epoca e ritrovare un rapporto equilibrato e consapevole con l'ambiente. Una prova complessa e stimolante, che ci chiama a concepire soluzioni creative e a cambiare noi stessi, a progredire e imparare a coesistere. In una parola, a evolverci.

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  L'amore l'odio e il cervello -...

  Michel Rochon

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  Cosa succede nel nostro cervello quando veniamo investiti da un travolgente sentimento d'amore, o quando una normale condizione di animosità degenera nell'odio? Lo studio di queste due pulsioni viene generalmente fatto rientrare nell'ambito delle scienze umane, ma si tratta pur sempre di processi neurali ancestrali, ingranaggi che l'evoluzione ci ha messo a disposizione e che sono stati essenziali per la nostra sopravvivenza. E che le neuroscienze contemporanee sono in grado di ricostruire, analizzare e spiegare. Non è riduzionismo biologico, ma un approccio più organico a un tema delicato e quanto mai urgente. Michel Rochon parte proprio da qui, dalle nuove conoscenze sul funzionamento del cervello, per allargare poi la sua indagine e regalarci un originale ibrido tra saggio scientifico, riflessione sociologica e inchiesta giornalistica. Perché se è vero che i nostri circuiti neurali sono la sede in cui vengono prodotti l'amore e l'odio, è altrettanto vero che essi trovano un loro palcoscenico nelle occasioni più varie e disparate della vita, e oggi si esprimono in modo sempre più radicale e sublimato sui social media. Per questo, conoscendo i meccanismi dell'odio, ognuno di noi può, in proprio, ridurne le manifestazioni.
  «Concepire l'amore e l'odio come un paio di lenti per esplorare le realtà infinitamente multifattoriali delle interazioni sociali, dell'uso di internet, del cambiamento climatico, delle crisi sanitarie e del terrorismo non significa che l'ignoranza, l'invidia, il denaro, la paura e molte altre variabili non siano elementi essenziali da considerare. Eppure sull'amore e sull'odio si imperniano le nostre decisioni e il nostro comportamento più di quanto crediamo.» Michel Rochon

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  Carne coltivata

  Arianna Ferrari

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  Il consumo di carne è uno dei fenomeni più ambivalenti dei nostri tempi. Da una parte la richiesta continua a crescere, dall'altra mai come in questi anni è diventato oggetto di critiche. Un numero esponenziale di persone, soprattutto nei paesi industrializzati, sceglie un'alimentazione vegetale (o vegetariana) non solo per i vantaggi dal punto di vista della salute, ma anche perché è convinta che il consumo di carne (e derivati animali) sia moralmente sbagliato. Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. In altri paesi europei la carne coltivata è già oggetto di dibattito pubblico, scientifico e politico. Si tratta di un tema che polarizza e che spacca gruppi di interesse finora creduti omogenei, come ambientalisti e difensori dei diritti degli animali. La carne coltivata presenta alcuni vantaggi dal punto di vista climatico (risparmio di territorio e d'acqua), ma pone altri problemi a livello di bilancio energetico (per la creazione e il funzionamento dei bioreattori necessari per produrla); viene presentata come "pulita" perché aggira il bisogno di somministrare antibiotici agli animali, ma viene vista da molti come alimento "artificiale", non genuino e quindi sospetto. Arianna Ferrari propone qui una panoramica delle diverse visioni che muovono scienziati e promotori della carne coltivata e un'analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione con un linguaggio accessibile al grande pubblico.

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