¿Qué aceite uso para cocinar? - Pensando en la salud

Maria I. Tapia

Sinossi

Dime si te ha pasado esto alguna vez: te quedas mirando las estanterías de los aceites sin saber cuál elegir. Y, a veces, te decantas por uno u otro casi a voleo.
Si piensas que el tipo de aceite (o grasa) que utilizas para freír no es importante, te equivocas. Tanto la elección del aceite como la forma de usarlo al freír pueden tener un gran impacto en tu salud. El tipo de aceite que elijas, y la forma en que lo uses, es crucial. No solo por el sabor de los platos sino, lo que es más importante, por tu salud.

Y si piensas que en tu casa no freís demasiado, así que el tema de los aceites de fritura (o de cocina) no te afecta mucho, también te equivocas. Los aceites y las grasas están ocultos en cientos de alimentos procesados y platos preparados.

Si de verdad quieres cuidar tu salud y la de tu familia, debes prestar mucha atención a los aceites y grasas que consumís. Algunos de los problemas de salud y enfermedades crónicas más importantes de estos tiempos, que antaño se consideraban raras, se pueden prevenir en buena medida con la dieta y el estilo de vida. Los aceites y las grasas son una parte fundamental de cualquier dieta. Pero hay muchos mitos en torno a los aceites.

Qué aceite uso para cocinar es un libro repleto de consejos prácticos basados en información científica actualizada.

¿Qué vas a aprender con este libro?

Cuáles son los beneficios para la salud de los aceites de oliva vírgenes, respaldados por el consenso científico.
Por qué se están cuestionando recientemente los consejos que nos están dando desde hace décadas sobre el consumo de grasas y aceites.
En qué consiste el refinado de los aceites y qué implicaciones tiene su consumo para la salud.
Cuál es el aceite más adecuado para freír, y cómo hacerlo de la forma que menos perjudique tu salud.
Cuál es el mito más importante que hay sobre el uso de aceites para freír.
Y muchas otras cosas.

SOBRE LA AUTORA
María I. Tapia es Doctora en Bioquímica y Biología Molecular. Ha trabajado como investigadora en el sector agroalimentario y ha escrito varios libros de divulgación científica. Su trayectoria profesional le permite hacer comprender «lo difícil». Es decir, explicar de manera sencilla a los lectores los resultados de las investigaciones científicas.

Disponibile da: 17/01/2024.

Lunghezza di stampa: 252 pagine.

Altri libri che potrebbero interessarti

Voces Silenciadas: Testimonios...

Asomoo Asomoo.Net

Queridos lectores,
Nos dirigimos a ustedes con un llamado urgente para sumergirse en las páginas de "Voces Silenciadas: Testimonios de Vida en Palestina". Este libro es mucho más que un conjunto de relatos; es un puente que conecta realidades distantes y una ventana a las experiencias profundas de la vida en Palestina, un lugar donde las voces han sido históricamente silenciadas.
Cada página de este libro ofrece una oportunidad única para comprender la complejidad de la historia palestina, desde las raíces y la identidad hasta la resiliencia, la infancia, las mujeres, los recuerdos de la tierra y las reflexiones hacia el futuro. Es una invitación a mirar más allá de las narrativas convencionales, a escuchar las voces individuales que han sido eclipsadas por el ruido de los conflictos y las tensiones geopolíticas.
Al leer "Voces Silenciadas", contribuirás a desafiar los estigmas y prejuicios, a humanizar las experiencias de aquellos que han enfrentado desafíos inimaginables y a construir puentes de comprensión. Este libro es una llamada a la acción, un recordatorio de la importancia de la empatía y la solidaridad en la construcción de un mundo más justo.
Te instamos a que compartas este llamado de acción con amigos, familiares y comunidades. Invítalos a unirse a esta travesía de conocimiento y comprensión, para que juntos podamos amplificar estas voces silenciadas y contribuir a un diálogo más informado sobre la realidad en Palestina.
No permitamos que estas voces se queden en el silencio. Hagamos de "Voces Silenciadas" un catalizador para el cambio, una herramienta para la educación y una inspiración para la acción. La lectura de este libro no solo enriquecerá tu perspectiva, sino que también será un acto de solidaridad con aquellos cuyas historias merecen ser escuchadas.
Gracias por unirte a nosotros en esta importante jornada.
Con esperanza y compromiso,
visite www.asomoo.net

Mostra libro

Moda Crochet 2023

Verónica Vercelli

20 originales modelos de Moda Crochet. Variados diseños para todas las estaciones cómo un top y un piluso para el verano y una gran variedad de sweaters y sacos para el invierno. Incluye técnicas cómo sweaters top down, con intarsia, grannys, volados, puntos calados y bordado sobre tejido.

Mostra libro

El Louvre Guía de Arte - 120...

Carlos Javier Taranilla de la Varga

La guía de arte más maravillosa y clara para explorar y conocer todo lo fundamental de las grandes obras, artistas, escuelas de arte y estilos del Museo del Louvre
Descubra los inmensos fondos que atesora el Museo del Louvre desde las antigüedades orientales, egipcias, grecorromanas y medievales hasta las grandes obras del Renacimiento, el Barroco, el Neoclasicismo y el Romanticismo. Pintura, escultura y artes decorativas de todas las épocas y civilizaciones. Obras de los grandes maestros franceses como Poussin o David, flamencos como Rubens y Van Dyck, holandeses como Rembrandt, italianos como Leonardo da Vinci, Rafael, Miguel Ángel, Tiziano o Tintoretto, y españoles como el Greco, Zurbarán, Velázquez o Goya. Un libro esencial para adentrarse en la estructura del palacio del Louvre y sus dependencias, conociendo con todo el rigor necesario las 120 obras maestras esenciales de entre las más de 400.000 que contiene el museo más importante del mundo.

Mostra libro

Manual completo de materiales y...

Paidotribo Equipo Parramón

Este Manual completo de materiales y técnicas constituye una guía definitiva para conocer el amplio y variado surtido de herramientas existentes en el ámbito del dibujo y la pintura, así como sus diversas aplicaciones. Reúne los materiales y las técnicas más tradicionales, pero también la mayoría de los productos y procedimientos modernos, interesantes y significativos que han aparecido en los últimos años. Ofrece una explicación extensa y muy detallada que asesora al artista sobre los instrumentos más adecuados para cada caso, y muestra de manera precisa cómo utilizarlos. Este es, sin duda, un libro imprescindible para conocerlos en profundidad y valorar sus características, ventajas e inconvenientes, es decir, su potencial creativo. Todas las presentaciones permiten explorar y sacar el máximo rendimiento a los efectos gráficos que proporciona cada material.

Mostra libro

El placer de vestirte

Allison Bornstein

Descubre cómo la moda puede ser tu mejor herramienta de autoexpresión y bienestar. Una guía inspiradora que te enseña a transformar tu armario y tu vida a través del estilo personal.
Cuando te ves bien, te sientes bien.
La experta en estilismo Allison Bornstein ha perfeccionado el arte de ayudar a las personas a verse y sentirse bien. En El placer de vestirte comparte su visión y su probada metodología para que cada una de tus prendas exprese quién eres, creando un armario que te inspire y refleje tu autenticidad.
Aprende a utilizar su popular método de las tres palabras para descubrir y definir tu estilo personal. Elimina las prendas que no te favorecen o no se ajustan a tu estilo de vida a través del Sistema AB para Renovar el Armario a fin de crear un espacio seguro e inspirador solo con ropa que te aporte alegría, confianza y poder. Define tus básicos y crea nuevos looks aprovechando las prendas existentes en tu armario y combinándolas con las nueve prendas universales.
Con historias de clientes, consejos amables y fotografías inspiradoras, El placer de vestirte te ayudará a identificar, desarrollar y expresar tu estilo personal, y a vestir con confianza y propósito.
La crítica ha dicho…
«¡Las lecciones de estilo de Allison han significado un cambio total para mí! Sus métodos realmente me han ayudado a ver mi vestuario de una manera completamente nueva… y ahora “compro” habitualmente en mi propio armario.» —Chloe Fineman, cómica y actriz, Saturday Night Live
«El placer de vestirte es el manual de estilismo definitivo. Determinar tus tres palabras y organizar tu armario para reflejar tu estilo personal es el camino más eficaz para sentirte segura, fuerte y en sintonía contigo misma.» —Violette, CEO y fundadora de Violette_FR
«Allison ayuda a desmitificar la moda para que todo el mundo pueda encontrar y renovar su estilo personal. Sus técnicas son completamente únicas y muy eficaces para renovar y redescubrir tu armario.» —Lauren Santo Domingo, cofundadora de Moda Operandi y editora de Vogue

Mostra libro

GuíaBurros: Tesoros naturales y...

Alfonso Simó

Este libro le ayudará a descubrir y disfrutar de una de las tierras más ricas en paisajes e historia de la península ibérica, la Región de Murcia. Una tierra de desiertos y playas vírgenes, de ríos que forman oasis, de montañas y grandes planicies. Adéntrate en lo más profundo de una tierra antigua y enigmática, donde el viajero encontrará impresionantes tesoros naturales de incalculable valor, llenos de magia, de historia y de leyendas. Pinturas rupestres, castillos, cuevas sagradas, santuarios solares, ciudades íberas..., un pasado en el que distintos pueblos y culturas conformaron una identidad propia que se muestra en un patrimonio tan rico como sorprendente.

Mostra libro