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  Bromatología en casa® - Cómo...

  Mariana Al, Erica Pitaro...

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  Desde la cuenta de Instagram Bromatología en casa®, Mariana Al, técnica en alimentos, Daniela Crimer, ingeniera agrónoma, y Erica  Pitaro Hoffman, ingeniera en alimentos, concientizan e informan  sobre prevenir y erradicar infestaciones y la manera correcta de limpiar  nuestro hogar y comprar y manipular alimentos. Porque saber es siempre  mejor que no saber y, sobre todo, porque #NoPasaHastaquePasa.   ¿Es correcto lavar la carne? ¿Y si le pongo limón? ¿Es seguro darles una  hamburguesa a los chicos? Si saco la parte con hongos, ¿lo puedo comer?  ¿Mezclando detergente y lavandina limpio y desinfecto al mismo tiempo?  ¿Dejo la tapita de metal del queso crema? Se me llenó la cocina de  cucarachas y mosquitas. No entiendo lo que dice el rótulo de las  galletitas. Había olor feo en la pescadería, ¿es normal? ¿Necesito sanitizar la fruta y las verduras?

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  El laboratorio palestino

  Antony Loewenstein

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  Cómo Israel se forra con la ocupación de Palestina
  
  El complejo militar-industrial de Israel utiliza los territorios palestinos ocupados como campo de pruebas de armamento y tecnología de vigilancia que luego exporta por todo el mundo a déspotas y democracias. Durante más de 50 años, la ocupación de Cisjordania y Gaza ha proporcionado al Estado israelí una experiencia inestimable en el control de una población "enemiga", los palestinos. Es aquí donde han perfeccionado la arquitectura del control.
  
  El periodista Antony Loewenstein, autor de Capitalismo del desastre, descubre este mundo en gran medida oculto en una investigación global con documentos secretos, entrevistas reveladoras y reportajes sobre el terreno. Este libro muestra en profundidad, por primera vez, cómo Palestina se ha convertido en el laboratorio perfecto para el complejo militar-tecnológico israelí: vigilancia, demoliciones de viviendas, encarcelamiento indefinido y brutalidad hasta las herramientas de alta tecnología que impulsan la "Start-up Nation".
  
  Desde el software Pegasus que hackeó los teléfonos de Jeff Bezos y Jamal Khashoggi, las armas vendidas al ejército de Myanmar que ha asesinado a miles de rohingyas y los drones utilizados por la Unión Europea para vigilar a los refugiados en el Mediterráneo que se dejan ahogar. Israel se ha convertido en líder mundial en tecnología de espionaje y material de defensa que alimenta los conflictos más brutales del planeta. Mientras el etnonacionalismo crece en el siglo XXI, Israel ha construido el modelo definitivo.

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  La devoración digital

  François Ansermet, François...

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  Entramos en la era digital a través del poder de las grandes tecnológicas –Google, Amazon, Facebook, Apple y Microsoft– y de su influencia en las nanociencias, las biotecnologías, la informática y las ciencias cognitivas. El impulso alcanzado por el transhumanismo, que se propone modificar al ser humano mediante la tecnología hasta conquistar la inmortalidad, es particularmente inquietante. Esta devoración digital procede no solo de la hýbris de sus empresas, sino también de la de los seres humanos y de la servidumbre voluntaria a la que consienten sin advertirlo. Frente a estos desarrollos, es urgente reponer al sujeto y su responsabilidad. Los avances tecnológicos no deben enceguecernos: lo que vemos hoy como un progreso puede manifestarse mañana como un fenómeno peligroso. Los desafíos de lo digital son también desafíos para el psicoanálisis. Nos toca recogerlos, más allá de todo catastrofismo o de toda ilusión tecnológica.

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  Cómo cuidar el suelo pélvico

  Jane Simpson

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  El único libro que te cuenta todo lo que necesitas saber sobre tu suelo pélvico en cada etapa de tu vida.
  Esta es la primera guía completa que nos presenta todas las disfunciones más comunes del suelo pélvico y cómo puede éste entrenarse y tratarse a sí mismo como parte de una rutina diaria. Jane Simpson sostiene la necesidad de celebrar la maravilla de nuestros músculos del suelo pélvico. ¿Alguna vez te has reído tanto que has llegado a mojarte? ¿Te has encontrado cruzando las piernas más de una vez en busca de un baño? ¿Te levantas por la noche para ir al baño más de una vez? Jane te muestra cómo incorporar los ejercicios del suelo pélvico como parte de tu rutina diaria para así prevenir problemas en un futuro y para curar los problemas existentes ahora.
  Un libro que te ayudará a tratar problemas tan comunes como la incontinencia, la vejiga hiperactiva y el prolapso, a ponerte en forma nuevamente después del embarazo y a disfrutar de una vida sexual saludable en cada etapa de tu vida.

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  Claves para la cría de porcino...

  Santiago Vega, Susana Mesonero

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  El concepto «Una Sola Salud» resume una idea conocida desde hace más de un siglo: la salud humana, la sanidad animal y la salud del medio ambiente están conectadas y son interdependientes. La salud de uno afecta a la de todos. Consideramos e implementamos «Una Sola Salud» como un enfoque colaborativo global destinado a comprender y gestionar los riesgos para la salud del planeta y abogar por ecosistemas sostenibles más equilibrados.
  
  Un libro como este es necesario que vea la luz para analizar los distintos aspectos que desde una visión One Health pueden influir en el rendimiento y la sostenibilidad de las granjas de porcino. Su análisis y reflexión nos llevará a tener más pronto que tarde granjas de porcino más sostenibles económica, social y medioambientalmente, modernas y competitivas, que se traducirá claramente en un impacto positivo para la economía del ganadero y que responderá a la demanda de los consumidores.
  
  Igualmente, mejorará la confianza de nuestros socios comerciales, lo que contribuirá a garantizar el mantenimiento y expansión de las exportaciones de las cuales dependen nuestros sectores ganaderos cada vez más.
  
  Para su escritura se ha invitado a participar a los mejores expertos en cada uno de los temas que son objeto de estudio y desarrollo en los distintos capítulos que integran el libro. Profesionales que están creando opinión en el desarrollo actual del sector del porcino y que, por tanto, son referentes a nivel mundial.
  
  Además, una obra como esta nace también para poner en valor el esfuerzo que las empresas del sector porcino están realizando. Y en este sentido, Ceva Santé Animale, empresa líder en el sector del porcino, tanto en la investigación, desarrollo, producción y comercialización de productos farmacéuticos y vacunas, y que siempre ha ido de la mano de los productores, para adoptar las medidas más adecuadas, para que, desde un enfoque holístico, se alcance una cría rentable y alineada con el concepto One Health, tenía que ser la que apoyara este proyecto para que terminara siendo una realidad, continuando con la línea que iniciara hace ya muchos años de «Ceva/One Health: Juntos, más allá de la Salud Animal».

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  La fuerza de la ternura -...

  Leonardo Boff

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  Leonardo Boff nos propone una pequeña síntesis de su pensamiento. Boff, el hombre de ciencia, el analista social y el filósofo, pretende responder a las preguntas más acuciantes de nuestro tiempo y, sobre todo, pretende comprometernos a todos –mujeres y varones, incrédulos y creyentes— a asumir como propios los problemas del devenir histórico de nuestro planeta, la Madre Tierra, obra maravillosa de los "dedos del
  Señor", como dice el Salmista.

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