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  El concepto «Una Sola Salud» resume una idea conocida desde hace más de un siglo: la salud humana, la sanidad animal y la salud del medio ambiente están conectadas y son interdependientes. La salud de uno afecta a la de todos. Consideramos e implementamos «Una Sola Salud» como un enfoque colaborativo global destinado a comprender y gestionar los riesgos para la salud del planeta y abogar por ecosistemas sostenibles más equilibrados.
  
  Un libro como este es necesario que vea la luz para analizar los distintos aspectos que desde una visión One Health pueden influir en el rendimiento y la sostenibilidad de las granjas de porcino. Su análisis y reflexión nos llevará a tener más pronto que tarde granjas de porcino más sostenibles económica, social y medioambientalmente, modernas y competitivas, que se traducirá claramente en un impacto positivo para la economía del ganadero y que responderá a la demanda de los consumidores.
  
  Igualmente, mejorará la confianza de nuestros socios comerciales, lo que contribuirá a garantizar el mantenimiento y expansión de las exportaciones de las cuales dependen nuestros sectores ganaderos cada vez más.
  
  Para su escritura se ha invitado a participar a los mejores expertos en cada uno de los temas que son objeto de estudio y desarrollo en los distintos capítulos que integran el libro. Profesionales que están creando opinión en el desarrollo actual del sector del porcino y que, por tanto, son referentes a nivel mundial.
  
  Además, una obra como esta nace también para poner en valor el esfuerzo que las empresas del sector porcino están realizando. Y en este sentido, Ceva Santé Animale, empresa líder en el sector del porcino, tanto en la investigación, desarrollo, producción y comercialización de productos farmacéuticos y vacunas, y que siempre ha ido de la mano de los productores, para adoptar las medidas más adecuadas, para que, desde un enfoque holístico, se alcance una cría rentable y alineada con el concepto One Health, tenía que ser la que apoyara este proyecto para que terminara siendo una realidad, continuando con la línea que iniciara hace ya muchos años de «Ceva/One Health: Juntos, más allá de la Salud Animal».

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  Salvo en el Nuevo Mundo, en ningún otro continente o localización geográfica nace un sistema de salud único que tiene sus orígenes en la unión de las bases galénico-hipocráticas del sistema sanitario y científico europeo y la tradición cultural nativa.
  
  La labor de religiosos como fray Alonso de Molina en los primeros años de la Colonia a la hora de conservar elementos culturales indígenas e integrarlos en Lexicografía médica en los textos de Fray Alonso de Molina un nuevo orden social resulta esencial. A través del estudio de la vida y obra de este religioso, trataremos de establecer unas conclusiones acerca de la medicina empleada en la sociedad colonial contemporánea al franciscano (periodo de tiempo que abarca del año 1521 al 1600).
  
  Fray Alonso de Molina destaca por el dominio precoz de la lengua náhuatl, circunstancia que crea en él la habilidad de la comunicación con los nativos y una particular afinidad con sus semejantes, ya sea como ser humano, ya sea a posteriori dentro de su formación como franciscano. El conocer la sociedad desde dentro y, además, no desde una situación de privilegio, le produce la necesidad de intentar mejorar los problemas no solo espirituales, sino también de salud comunitaria.

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  Tras varios millones de años avanzando a trompicones por el espacio ecológico, el único superviviente de una gran cantidad de especies de homínidos que se mantiene en pie es el hombre. Los seres humanos son criaturas extraordinarias, y lo son gracias a su cerebro. En este libro, los autores presentan por primera vez la evolución del cerebro y el sistema nervioso paso a paso. Utilizando los más recientes descubrimientos en biología evolutiva, neurociencia y biología molecular, Rob DeSalle e Ian Tattersall explican cómo ocurrió el salto cognitivo que nos separa de todos los demás seres vivos. Discuten el desarrollo y la singularidad de la conciencia humana, cómo funcionan los cerebros humanos y no humanos, el papel que juegan las diferentes células nerviosas, la importancia de la memoria y el lenguaje en las funciones del cerebro, y mucho más. Nuestro cerebro, concluyen, es el producto de una historia larga y sumamente desordenada - un proceso evolutivo con muchos zigs zags- que de modo accidental dió lugar a un producto maravillosamente excéntrico y creativo.

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