Cereales (Técnicas de análisis)

Enrique Martínez Manrique, Verónica Jiménez Vera

Casa editrice: UNAM, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Sinossi

El presente trabajo, el cual incluye información básica sobre los cereales, su importancia y estructura; también, las técnicas de muestreo para poder realizar análisis a los diferentes cereales y productos alimenticios elaborados con ellos; además contiene una explicación de las técnicas de análisis, explicando paso a paso cómo se llevan a cabo sus fundamentos, la interpretación de los resultados, así como definiciones de los productos elaborados con cereales.

Disponibile da: 02/08/2022.

Lunghezza di stampa: 300 pagine.

Scienze e tecnologia

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