Unisciti a noi in un viaggio nel mondo dei libri!
Aggiungi questo libro allo scaffale
Grey
Scrivi un nuovo commento Default profile 50px
Grey
Iscriviti per leggere l'intero libro o leggi le prime pagine gratuitamente!
All characters reduced
Kvarkadabra v kuhinji - znanstvene razlage kuhanja in prehrane - cover

Kvarkadabra v kuhinji - znanstvene razlage kuhanja in prehrane

Kvarkadabra

Casa editrice: Kvarkadabra

  • 0
  • 0
  • 0

Sinossi

Kuhinja je prostor, v katerem stereotipno kraljujeta kralj in kraljica: kralj je uglajen francoski kuhar z belim predpasnikom in visokim belim klobukom, kraljica pa je prijazna gospodinja s pisanim predpasnikom in ruto na glavi. Pa vendar je lahko to prav zanimiv prostor tudi za znanstvenike in vse ostale radovedneže, ki bodo v vsakem živilu in vsaki jedi ter v mešanju in pečenju ali drugih postopkih in navadah videli fizikalno-kemijsko-biološke procese ali pa družbene pojave. Zato je povsem razumljivo, da je kuharsko dogajanje premamilo tudi Kvarkadabro, da je vstopila v kuhinjo, se dobro razgledala in tudi sama malo poprijela za kuhalnico.Kvarkadabra poroča, kaj je videla, raziskala in preizkusila. V knjigi boste našli odgovore na vprašanja, ki vas morda že od nekdaj zanimajo, pa tudi na vprašanja, ki si jih še niti zastavili niste. Verjetno ste se že spraševali, kako se izmeri kaloričnost hrane, kako deluje ekonom lonec in zakaj pri rezanju čebule jokamo. Večina pa najbrž še ni slišala za na Balkanu priljubljeno pijačo z imenom boza ter za to, da je lahko luknja v želodcu tudi uporabna stvar. Pri nekaterih sestavkih so opisani tudi recepti za izvedbo poskusov in navodila za izdelavo jedi. Želimo, da bi se s knjigo zabavali, se kaj naučili, predvsem pa upamo, da bo koga navdušila za lastno eksperimentiranje.
Disponibile da: 01/01/2024.
Lunghezza di stampa: 332 pagine.

Altri libri che potrebbero interessarti

  • Darwinova nevarna ideja in druge zgodbe o vesoljih ljudeh in molekulah - cover

    Darwinova nevarna ideja in druge...

    Sašo Dolenc

    • 0
    • 0
    • 0
    V knjigi je na 300 straneh zbranih 48 sestavkov o znanosti, ki so bili v letu 2006 objavljeni v rubriki »Bližnja srečanja tretje vrste« Delove tedenske priloge Polet in/ali na spletni strani Kvarkadabre – časopisa za tolmačenje znanosti. Sestavki so prejeli tudi priznanje Prometej znanosti za leto 2006.Knjiga je razdeljena v poglavja:VESOLJE BREZ ROBAOSAMLJENI PLANETNARAVNA IN UMETNA ŽIVA BITJAGOVOREČA ŽIVALKAJ SANJAJO STROJI?STVAR, KI MISLIMOLEKULE ŽIVLJENJAČUDNI DELCI"Dr. Sašo Dolenc je nedvomno med našimi najuspešnejšimi avtorji na področju poljudne znanosti, saj mu uspeva zapletene znanstvene dosežke razložiti širši javnosti na jasen in zanimiv način s tem, da ostane pri tej razlagi natančen in znanstven. serija njegovih člankov je izredno pomembna, saj pokriva vsa področja moderne znanosti na nevsiljiv, skorajda lahkoten način, zato je prav, da jo imamo tudi v knjižni obliki. Na področju moderne poljudne znanosti smo v sloveniji šibki, saj se nasi znanstveniki v glavnem ne lotevajo takega dela, drugi pa zanj niso usposobjeni. zato delo dr. Dolenca zasluži vso pohvalo in spoštovanje." akad. prof. dr. Boštjan Žekš
    Mostra libro
  • Kvarkadabra pri zdravniku - znanstvene zgodbe iz zakulisja medicine - cover

    Kvarkadabra pri zdravniku -...

    Kvarkadabra

    • 0
    • 0
    • 0
    Še pred 100 leti je lahko zdravnik praktično vse svoje orodje in znanje spravil v zdravniško torbo. Nekaj praškov, tonikov in stetoskop. Danes je drugače. Razumevanje delovanja človeškega telesa je doživelo neverjeten razvoj, s čimer se je povečala tudi orožarnamedicinske opreme in število težav, ki jih zdravniki zdravijo. Tako ni presenetljivo, da pri obisku zdravnika pogosto ne razumemo, kaj natančno je narobe z nami in s kakšnimi orodji se bo zdravnik lotil zdravljenja. Kvarkadabra se je zato odločila, da se za svojo četrto skupno knjigo odpravi v zakulisje medicinske znanosti. (Odlomek iz uvoda.)
     
    »Kvarkadabrin krog je krog intelektualcev, ki se jim zdi podcenjujoče do sebe pristati zgolj na navijaško nogometno in politično besedotvorje, kakršno vlada v »splošni« družbi, na status azilanta, ki se mora v okolju, kjer živi, delati neartikuliranega mutca in skoraj bebca, čeprav ima v lastni glavi jezik, ki zmore ubesediti vse podobe in nianse in erupcije tega sveta.« (Iz predgovora dr. Alojza Ihana.)
     
    “Medicinske zgodbe, ki se berejo bolje od doktor romanov.” Samo Rugelj v Bukli (februar-marec 2012).
    Mostra libro
  • Od genov do zvezd - Osupljive zgodbe iz sveta znanosti - cover

    Od genov do zvezd - Osupljive...

    Sašo Dolenc

    • 0
    • 0
    • 0
    Zbirka izbranih in novih zgodb s številnih področij moderne znanosti razkriva, kako smo Slovenci zasnovali kitajski internet, v čem se ljudje razlikujemo od živali, kako veliko je vesolje, kaj je iztrebilo dinozavre, kako doma vzgojiti genija, zakaj človeštvo napreduje, kako zaznati življenje na tujem planetu in številne druge zanimive reči, ki tako mladim kot odraslim odpirajo oči in nas spodbujajo k razmišljanju.
     
    Iz obrazložitve nagrade Zlata hruška: 
     
    "Kadar beseda nanese na poučno knjigo, navadno odmislimo, da so posamezna dejstva določene stroke povezana z določeno zgodbo. In bolj ko je ta ločenost radikalna, bolj se utrjuje prepričanje o ločenosti sveta znanstvenikov od sveta uporabnikov in končnih potrošnikov stvari, ki jih sicer znanost omogoča. Vsakdanje življenje posameznika se tako vse bolj oddaljuje od možnega vèdenja in znanja. 
     
    Fizik in filozof Sašo Dolenc si že vrsto let prizadeva pokazati, kako zelo sta vsakdanje življenje in znanost povezana in kako nujna je ta povezanost za ohranitev svobode, dostojanstva in ne nazadnje blaginje posameznika in skupnosti. 
     
    Niz 58 znanstvenih dejstev ali zgolj poskusov razumeti svet avtor predstavlja z zgodbami – "gnezdišči" nekega časa in prostora, v katerih so izbrani iskani in izbrani najdeni odgovori v resnici nastali in "poleteli" v svet. Zgodbe, ki so preplet dejstev in izvirnega humorja tako avtorja besedila kot avtorja ilustracij, predstavljajo različna ozvezdja na nebu vèdenja in znanja, od naravoslovnih ved, filozofije, družboslovja in zgodovine, do ekonomije in sodobne tehnologije. Bistvo pripovedovanih zgodb je podobno bistvu potovanja od genov do zvezd: početi tisto, v kar resnično verjameš. 
     
    Za tako početje pa znanja ni nikoli preveč. Za opogumljanje mladih in za duhovito širjenje veselja do znanosti si oba avtorja in založba zaslužijo PRIZNANJE ZLATA HRUŠKA"
    Mostra libro
  • Kaj je znanost? - Poročilo o stanju vednosti v dobi interneta - cover

    Kaj je znanost? - Poročilo o...

    Sašo Dolenc

    • 0
    • 0
    • 0
    "Knjiga predstavlja dober prerez čez štiri ključne družbene razsežnosti sodobne znanosti, ki jih predstavljajo pravila njenega delovanja, vpetost v institucijo univerzitetne (akademske) znanosti, odnos do tehnoloških aplikacij in umestitev v svet interneta. Posebnost knjige je, da prikazuje medsebojne interakcije teh razsežnosti, pri čemer je izpostavljena tudi analiza delovanja interneta in njegovega pomena za znanost, kar je novost tudi v svetovnem merilu. Zelo podpiram Dolenčevo osrednje sporočilo, da lahko institucije, ki imajo opravka z znanostjo, ustrezno in za družbo koristno delujejo le, če vztrajajo na lastnih kriterijih odličnosti, medtem ko preoblikovanje znanosti in univerze po njim eksternih načelih, npr. po načelih tržne ekonomije, le slabi njihovo simbolno avtoriteto in notranjo moč." (prof. dr. Andrej Ule)"Vprašanje »Kaj je znanost?« presega polje filozofije znanosti in spoznavne teorije. Tudi dosežki znanosti ne morejo zadovoljivo podati celotne razsežnosti omenjene problematike. Sašo Dolenc vprašanje o bistvu znanosti postavi v nov kontekst, ki zajema tako okvire družbenega učinkovanja znanstvenih spoznanj kot tudi pogoje njihove produkcije in reprodukcije. Informacijska tehnologija, ki narekuje spremembe v obeh vidikih, odpira spremenjen pogled na zgodovino znanosti in hkrati terja nov razmislek o njenem današnjem pojmovanju." (prof. dr. Dean Komel)
    Mostra libro
  • Kako ustvariti genija - cover

    Kako ustvariti genija

    Sašo Dolenc

    • 0
    • 0
    • 0
    Pričujočo bukvico lahko bereš na dva načina: počasi, po grižljajih, ki ti jih ponujajo samostojne zgodbe, ali pa tako kot jaz, na dušek, ker te zanimivosti zgrabijo za rame, prikujejo na stol in ne spustijo iz zvedavega primeža, dokler ne obrneš še zadnje strani. Sašo Dolenc je zopet zabavno in poljudno napaberkoval znanstvena dejstva, zanimivosti iz narave in po krivici prezrte osebe, vse skupaj pa je podprto z iskrivimi ilustracijami Arjana Pregla. Nestrpno čakam na naslednji obrok. Slovenski “Quite Interesting”. -- Boštjan Gorenc – Pižama
     
    Kratke zgodbice o skoraj vsem so vznemirljiva in prijazna knjiga, namenjena mladim zvedavcem. Mladim ljudem, ki so se jih dotaknile skrivnosti sveta in bi si jih radi razjasnili. V tem smislu so sirenski klici znanosti, ki nas vodijo na oder sveta. -- Milan Dekleva
     
    Ali znanstveniki in otroci nikoli ne počivajo? Očitno ne, in nabralo se je toliko novih zgodb, da sta se Sašo in Arjan ponovno lotila dela. Le opozorilo pred uporabo: ste prepričani, da si doma želite še enega genija? -- Luka Omladič
    Mostra libro
  • Kratke zgodbice o skoraj vsem - cover

    Kratke zgodbice o skoraj vsem

    Sašo Dolenc

    • 0
    • 0
    • 0
    »Kratke zgodbice o skoraj vsem na iskriv, likovno in literarno sproščen način pripovedujejo o izbranih trenutkih vsemirja, ki vznemirja človeka.« -- MILAN DEKLEVA
     
    »Punce, nadvse krivično je, da je bilo največ romantike na voljo pred več sto milijoni let, ko je nebo prekrivala velikanska luna, dan pa je pobralo po pičlih osemnajstih urah. In fantje, čemu samo čas ostaja večno mlad? Ali res? Zgodbice o skoraj vsem so dovolj kratke. Nič bat. Le premalo jih je. Čestitke avtorjema!« -- JANJA VIDMAR
     
    »Sašo Dolenc je tokrat presegel samega sebe! V osemnajstih zgodbicah, dolgih povprečno 677 besed, nam je razložil vse od dinozavrov do zdrave prehrane. Manjkalo je samo še 60 preglednih podob, ki jih je mojstrsko zrisal Arjan Pregl. Bravo, fanta; še nekaj takih žepnih knjižic, pa ne bomo več googlali, ampak samo še dolencali oziroma pregledovali. Če bi bil edini brodolomec na otoku in bi s sabo imel le tole knjigo, švicarski nožek in steklenico, bi v morje vrgel steklenico s sporočilom: ‘Bodite brez skrbi, imam vse, kar potrebujem’.« --CIRIL HORJAK – DR. HOROWITZ
    Mostra libro