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  Veganer Käse - Über 30...

  Miyoko Schinner

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  Gourmet-Köchin Miyoko Schinner ist weltweit eine der erfahrensten Expertinnen für veganen Käse. In ihrem ultimativen Leitfaden weiht sie uns in die Geheimnisse der veganen Käseherstellung ein.
  
  Sie zeigt uns über 80 ihrer Lieblingsrezepte – vom schnell zubereiteten Ricotta oder Schnittkäse bis hin zu
  gereiften Käsesorten. Die Aromen der Kreationen stehen herkömmlichem Käse aus Kuhmilch in nichts nach, werden aber aus pflanzlichen Milchalternativen und Nüssen hergestellt.
  
  Diese reichen von gereiften Käsespezialitäten wie Cashew-Chèvre, Brie, weichem Greyerzer, kräftigem Cheddar, frischem Mozzarella und Macadamia-Ricotta über luftgetrockneten Käse wie Gouda, Emmentaler, Parmesan und Camembert bis zu schmelzfähigem Käse wie Münster und Monterey Jack.
  
  Als Krönung verrät uns Miyoko Schinner, wie ihr handgemachter veganer Gourmetkäse in unseren Lieblingsrezepten Anwendung finden kann – über einfache Käsesaucen und Fondue, Caprese-Salat und gefüllte Kürbisblüten, leckere Käse-Gnocchi oder Pizza Margherita bis zu Himbeermousse und ihrem einzigartigen San-Francisco-Käsekuchen. Ein Buch, das keine Wünsche übrig lässt.
  
  „Miyoko Schinner kreiert den edelsten veganen Käse, den ich jemals probiert habe. Er ist einfach göttlich.“
  – Betsy Carson, Delicious TV
  
  „Vegane Ernährung ... Geht nicht. Auf Käse würde ich nie verzichten! Das ist nun Vergangenheit! Dank "Veganer Käse" von Miyoko Schinner muss das nicht mehr sein! Ich hätte nie gedacht, dass ich selber Käse herstellen würde, noch dazu mit solcher Begeisterung - geschweige denn rein pflanzlichen. Aber es macht Spaß und die Geduld wird reichlich belohnt: Diese selbst gemachten Käse schmecken gut und lassen sich wunderbar weiter verarbeiten. Endlich veganer Käse, der wirklich schmilzt! Ein wunderschönes Koch-Buch, tolle Rezepte und eine Bereicherung für die vegane Küche!“
  - Uma Sundari, GoYoga
  
  
  "Der grösste Verzicht für viele Veganer hat ein Ende!
  Denn mit den geschickt ausgetüftelten Rezepten von Miyoko Schinner gelingt es dir, einen Käse vollständig vegan herzustellen. Von weichem Greyerzer und frischem Mozzarella über luftgetrockneten Camabert bis hin zu schmelzfähigem Käse ist alles möglich. Ein tolles Buch mit schönen Fotos - empfehlenswert für alle ehemaligen und wiederaufblühenden Käseliebhaber!"
  - Swissveg.de, Oktober 2015

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  Ballaststoff - Angermüllers...

  Ella Danz

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  An einem traumhaften Sommertag in der Lübecker Bucht liegt Kurt Staroske tot auf dem Golfplatz. Sind die Rockmusiker Holger und Peggy deshalb so nervös? Was hat der Greenkeeper Rob Higgins damit zu tun? Will Ökobauer Henning vor seiner Frau Gesche etwas verbergen? Und sagt Kurts Chef, der Biomarktbesitzer Hauke Bohm, die ganze Wahrheit?
  Bei ihren Nachforschungen stoßen der Lübecker Kommissar Angermüller und sein Kollege Jansen auf so manch einen, der ein Geheimnis mit sich herumschleppt. Und auch die unermüdlichen Ermittler haben privat so manches Päckchen zu tragen …

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  Bennet Roth, Next Level Sounds

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  "Alles schwingt. Wenn Sie die Geheimnisse des Universums entdecken möchten, denken Sie in Energie, Frequenz und Vibration." (Nikola Tesla)In neurologischen Studien wurde nachgewiesen, dass das Hören bestimmter Frequenzen Energien freisetzt. Klang kann unser Denken, Handeln und unsere Leistung vollends verändern. Denn in unserem Gehirn "flackern" je nach Frequenzmuster bestimmte Areale. Exakt diesen Effekt nutzen wir bei mindMAGIXX für diese Anwendungen. Ganz bestimmte Frequenzmuster, sogenannte binaurale Beats, sind das schönste Klangerlebnis, das du dir vorstellen kannst. Der Effekt wird oft als "sanfte Massage für das Gehirn" beschrieben. Die Klangwelten fühlen sich dabei an, als ob sie den Kopf sanft von innen streicheln. Ein unglaubliches Gefühl.Binaurale Beats funktionieren, indem zwei leicht unterschiedliche Frequenzen auf jedes Ohr gegeben werden. Auf das linke Ohr beispielsweise 100 Hz und auf das rechte Ohr 126 Hz. Das Gehirn erzeugt daraus eine Differenz von 26 Hz und schwingt dann, neurologisch betrachtet, auf dieser Differenzfrequenz (hier: Active Beta). "Active Beta Gateway" führt dich Schritt für Schritt in diesen Beta-Zustand. Dabei werden innerhalb der ersten Minuten Dissoziationen erzeugt, mit denen deine Gedanken stimuliert werden. Dein Körper und dein Geist beginnen sich immer mehr zu fokussieren. Die Frequenz hilft dir dich auf bestimmte Aufgaben oder Leistungen zu konzentrieren und Energien freizusetzen. Je öfter du diese Anwendung hörst, desto intensiver und motivierter wirst du den Moment erleben.All das ist absolut ungefährlich und millionenfach erprobt. Selbst für absolute Anfänger ist es leicht, die Anwendung zu nutzen und sich damit innerhalb weniger Sekunden zu "pushen". Nutze "Active Beta Gateway" (Länge: 45 Minuten) beispielsweise beim Joggen oder für Klausurvorbereitungen - wann immer du deine Leistung erhöhen möchtest. Setze die Kopfhörer auf und versetze dich in einen absolut fokussierten und motivierten Zustand.Du kannst es kaum erwarten diese Anwendung zu nutzen? Dann klicke jetzt auf den Kaufen-Button!

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  Das Österreich-Lesebuch -...

  Almut Irmscher

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  Österreich – allein der Name weckt Sehnsucht nach den Alpen, nach der grandiosen Schönheit ihrer Natur. Gewaltige Bergmassive, deren Gipfel in der Abendsonne aufglühen, saftige Weiden, von denen das stete Läuten der Kuhglocken ins Tal hinabschallt, zufriedene Menschen, gesegnet mit dem Glück, hier leben zu dürfen.
  Doch Österreich ist nicht nurSehnsuchtsland.Es blickt zurück auf eine reiche Vergangenheit und ist die Heimat bedeutender Künstlerund Wissenschaftler. An den Ufern der Donau und in den grünen Tälern zwischen spektakulären Gebirgszügen erblüht eine ganz besondere Kultur. Hier wiegen sich die Tanzenden im Rhythmus gefälliger Walzerklänge, und die Zuckerbäcker überpudern ihr Gebäck wie der Winterschnee die himmelstürmenden Alpengipfel. Es ist ein Land voller Zauber und voller Geschichten. In diesem Buch wird so manches davon lebendig.
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  Gekocht und gebacken in...

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  Thüringen wird gerne als das Land der Klöße, Kuchen und Rostbratwürste bezeichnet. An dieser Einschätzung ist viel dran. Aber man würde dem Süden Thüringens, dem Landstrich zwischen Rennsteig und Rhön, zwischen Wartburg und Saale, Unrecht tun, wenn man ihn lediglich darauf reduzieren würde.
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