Unisciti a noi in un viaggio nel mondo dei libri!
Aggiungi questo libro allo scaffale
Grey

Studio degli insaccati tipici della salumeria calabrese: ‘nduja salsiccia e soppressata

Francesco Longo, Carlo Diaferia

Il Prosciutto Stagionato Principi e Tecnologia di Trasformazione

Carlo Diaferia

Studio delle Caratteristiche dei Salumi e delle Salsicce Tradizionali della Salumeria Meridionale

Carlo Diaferia

Seasoned Ham - Principles and Technology of Processing during the Salting and Resting Phases
en

Seasoned Ham - Principles and Technology of Processing during the Salting and Resting Phases

Carlo Diaferia