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Publisher: Criarte
As massas fazem muito sucesso no Brasil e em outros países. Sua versatilidade é imensa... Das receitas mais simples às mais sofisticadas, a massa sempre será o protagonista dos pratos italianos.
Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua visão sobre como a culinária e a gastronomia estão misturadas no cotidiano da vida. A perspectiva do distanciamento do dia a dia permite a reflexão do leitor a partir das coisas mais simples – o consumo de leite condensado, o excesso de açúcar, a descoberta de novas sabores e ingredientes – até os rumos imaginados da "nova gastronomia brasileira" em processo de formação. Dória se debruça sobre assuntos abordados na imprensa diária, sobre os bastidores dos restaurantes mais destacados, os rumos da indústria da alimentação e os seus "escândalos" que vez por outra vêm à tona, bem como sobre hábitos arraigados de nossa cultura ou o "espanto" diante de inovações à mesa. Tudo tem o sentido de orientar o leitor que, entre uma garfada e outra, às vezes come coisas prazerosas, mas em outras indigestas para o corpo e a mente. O sentido das crônicas reunidas aqui é propiciar, então, um "comer com consciência", sem automatismos de qualquer tipo, de modo a percebermos como os gestos à mesa nos vinculam às pessoas próximas e também às ações mais distante no enorme território do comer; território onde, além de encontrarmos nossa "identidade", corremos o risco constante de nos perdermos.Show book
Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira. Culto e determinado, o jornalista investiga a história entrevistando chefs e produtores artesanais. Também aponta as dificuldades de normatização dos bons produtos artesanais, o que os impede de estar legalmente presentes em muitas mesas de restaurantes e lares brasileiros. É uma leitura instigante e inspiradora, que nos remete a uma boa reflexão a respeito da nossa gastronomia.Show book
Conheça um livro de receitas com pratos tradicionais da cozinha da Serra Fluminense, misturando com ingredientes da culinária internacional. No livro de receitas de Alda de Oliveira você encontra desde iguarias aos mais sofisticados pratos.Alda Maria de Oliveira traz nessa obra mais do que conhecimento da sua vasta experiência no ramo dos alimentos - desde a produção agrícola até o preparo na cozinha, mas nos traz cultura, recordações, em uma leitura descontraída. Na verdade, o livro além de receitas e boas histórias, é também em parte uma rica autobiografia.Alda nos faz viajar no espaço e no tempo, antes de apresentar cada uma de suas receitas, relacionando, inclusive, a procedência de ingredientes com fatos da história de Nova Friburgo e do Brasil.As receitas misturam matéria prima e elementos diversos, remontando na cozinha toda a miscigenação da cultura brasileira. Ler cada receita faz despertar a imaginação para os odores e sabores que devem originar dessas misturas, sendo esse um convite a experimentar cada um desses pratos.Leia, deguste um bom prato e aumente seu conhecimento cultural.Show book
Este é um pacote de 3 livros, que aborda vários subtópicos, incluindo, mas não se limitando a estes: Livro 1: Desde que você pousou nesta página, você provavelmente está se perguntando o que é o jejum intermitente, ou por que tantas pessoas têm usado esse estilo de vida para se tornarem mais saudáveis. Bem... você está no lugar certo, porque este livro vai lhe contar tudo sobre isso! Livro 2: Vale a pena fazer algum jejum intermitente para limpar seu corpo ou perder gordura da barriga? Sim, ele é. Mas por que? Essa é apenas uma das muitas coisas que serão explicadas neste livro. Pode colocá-lo no caminho para um sono melhor, autofagia (esse termo será esclarecido) e nutrição mais saudável. Além disso, discutiremos os diversos erros que as pessoas cometem ao iniciar uma dieta ou período de jejum, além de outras dicas que você deve conhecer. Não espere. Ponha as mãos nesta valiosa informação agora! Livro 3: Quais são os reais benefícios do jejum intermitente? A resposta pode surpreendê-lo, pois vai muito além dos aspectos biológicos de permitir que seus intestinos se reiniciem. Existe um fator psicológico que também ajuda as pessoas a perder peso mais rápido. Outro aspecto é a alimentação limpa, que é um conceito que ajuda as pessoas a impulsionar sua alimentação e a se tornarem mais saudáveis em geral. Além disso, cada pessoa é diferente e, por essa razão, experimentará os efeitos do jejum intermitente de forma diferente. Se você está curioso sobre esses efeitos e outras variáveis que tornam o jejum intermitente um método tão promissor, eu o encorajo a dar uma olhada neste livro agora.Show book
Vale a pena fazer algum jejum intermitente para limpar seu corpo ou perder gordura da barriga? Sim, ele é. Mas por que? Essa é apenas uma das muitas coisas que serão explicadas neste livro. Pode colocá-lo no caminho para um sono melhor, autofagia (esse termo será esclarecido) e nutrição mais saudável. Além disso, discutiremos os diversos erros que as pessoas cometem ao iniciar uma dieta ou período de jejum, além de outras dicas que você deve conhecer. Não espere. Ponha as mãos nesta valiosa informação agora!Show book
Saúde, estilo de vida, receitas saudáveis, equilíbrio de corpo e alma. O livro da médica endocrinologista Juliana Garcia Dias reúne dicas, informações técnicas e sua experiência clínica. Elogiado pelo jornalista Pedro Neville e prefaciado pela médica Cynthia Valério, o texto da autora parte da concepção de que 'está tudo interligado e nosso corpo escuta o que nossa mente, nossos pensamentos e nossa energia fala'. 'Beleza de dentro para fora' brinda-nos com alertas essenciais, ponderações e contribuições para que seja possível viver da melhor forma: com qualidade. Expert na sua área de conhecimento, Juliana Garcia Dias prega uma Medicina 'integrada e com tecnologias cada vez mais modernas e precisas seja na prevenção, controle, tratamento e cura de doenças'. A autora concentra-se na observação das individualidades, mostra-nos como algumas simples escolhas diárias podem 'mudar o trajeto de nossa vida saudável', desvenda mitos e verdades, apresenta questões do universo feminino. Ao fim do livro, o leitor ainda encontra receitas e práticas de meditação da terapeuta e instrutora de Pranic Healing Lívia França, tudo em prol da longevidade. Segundo a autora, 'na linguagem dos antigos, cuidar das nossas emoções nos conduzia à iluminação. Na linguagem contemporânea, cuidar das nossas emoções significa ter mais bem-estar e qualidade de vida.'Show book
