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  Alessandra Dorigato presenta le ricette della tradizione italiana "a modo suo" per realizzare con semplicità piatti gustosi e salutari, prevalentemente vegetariani e adatti al menu di tutti i giorni. Un ricettario ricco di idee e racconti, con pratici consigli per la perfetta preparazione di pasta fresca, risotti, zuppe, snack e dolci. E in più, conserve, confetture e altre proposte per arricchire la dispensa.
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  Francesco Chapusot, originario di Plombières-les-Dijon fu capocuoco dell'ambasciatore d'Inghilterra a Torino, Ralph D'Abercromby, dal 1841 al 1851.
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  C'è un sacco di scienza là fuori che dimostra che una dieta a basso contenuto di carboidrati è la migliore per il corpo, eliminando gli zuccheri trasformati e farina di grano.  
    
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  Fermatevi e non esitate a scaricare questo libro di cucina in stile indiano! Questo libro di cucina è il vostro prossimo libro di ricette per la cucina preferita dell'India  
    
    
  Sia che stiate cercando il modo migliore per preparare i vostri cibi indiani preferiti, o che vi stiate preparando per un viaggio in India e abbiate bisogno di un assaggio della cucina locale.  
    
  Qualunque siano le vostre esigenze per la vostra cucina preferita dall'India, questo libro di cucina è stato progettato per portarvi una serie completa di ricette che daranno forma alla vostra pianificazione del pasto indiano. Sia che vogliate fornire i pasti per un ristorante o per la vostra casa, questo libro di cucina vi copre.   
    
  L'India ci ha fornito piatti più che sufficienti e deliziosi che possono solleticare lo stomaco e infiammare le papille gustative.   
    
  Ci sono piatti speziati e deliziosi che costituiscono gran parte delle ricette indiane in questo libro e se amate il piccante, allora questo è il libro che fa per voi. Questo ricettario è una delle migliori ricette che l'India ha da offrire.   
    
  Allora perché non scaricare subito questo libro di cucina e iniziare a preparare la vostra cucina indiana preferita!  
  Ogni ingrediente è basato sulla cucina indiana. Queste ricette sono facili e veloci e vi ricorderà il vostro ristorante preferito. Il contenuto di questo libro di cucina che muore dalla voglia di scaricare può aiutarvi a cucinare qualsiasi pasto:  
    
  Gnocchi di banana fritti indiani  
    
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  Rogan Josh  
    
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  Il senso dell'olio - Il racconto...

  Cinzia Scaffidi

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  Il senso dell'olio. Dai tempi degli studi di Ancel e Margaret Keys, l'olio d'oliva si è trovato al centro di un vortice di cambiamenti: un prodotto che aveva abitato il Mediterraneo per millenni divenne, grazie alla codificazione della Dieta Mediterranea, il portabandiera di una filosofia di vita e di uno stile alimentare che si traducono in benessere e longevità.
  
  Ma l'olio di cui parlavano loro più di settant'anni fa è lo stesso extravergine di cui parliamo noi oggi? Sono cambiate le normative, le tecnologie dei frantoi, le modalità di coltivazione, di raccolta, di assaggio.
  
  È cambiato il livello di consapevolezza di produttori e consumatori. Sono state varate normative che non sempre aiutano il perseguimento della qualità. Si è modificato il mercato e si è articolato il mondo delle alternative, in particolare quello della produzione di grassi vegetali.
  
  Nel frattempo, la ricerca in ambito nutrizionale ha continuato a dettagliare le virtù di un prodotto che, quando è di qualità, regala piacere e salute allo stesso tempo.
  
  Il senso dell'olio. Al centro del vortice, però, c'è sempre la zona più quieta: è lì che ci aspetta, con la calma dei millenni, il senso di un prodotto che resta identitario per un'importante porzione di mondo, proprio perché ha sempre saputo trovare la via del cambiamento.
  
  IL SENSO DELL'OLIO, L'INDICE:
  
  Una storia antica, ma nuova, di Massimo Montanari.
  Due o tre cose che sappiamo di lui.
  Un olivo è per sempre?
  Siamo gli attrezzi che inventiamo.
  Lo sguardo dei Keys.
  Com'era prima dei Keys?
  La dieta mediterranea oggi.
  Fuori dal frantoio c'è la giungla delle parole.
  Poi ci sono le truffe.
  Fare la spesa nella giungla.
  Un binomio raro: è buono e ci fa bene.
  E invece… Nutri-score o Nutrinform?
  Olio e vino, la strana coppia.
  Extravergine e supermercati: c'è speranza?
  Extravergine e ristorazione: siamo ancora all'anno zero?
  Le organizzazioni degli agricoltori e la formazione dei consumatori: un binomio possibile.
  L'olivicoltura a scuola e all'università.
  Il turismo dell'olio come quello del vino?
  La nave di Teseo in un mare di oli vegetali.

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