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Kein Brot ist wie mein Brot - Ursprünglich • Natürlich • Hausgemacht - cover

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Kein Brot ist wie mein Brot - Ursprünglich • Natürlich • Hausgemacht

Eva Maria Lipp, Ingrid Fröhwein

Publisher: Cadmos Verlag

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Summary

Kaum ein anderes Lebensmittel steht so als Symbol für Essen und Nahrung wie das Brot. Aber Brot ist heutzutage nicht gleich Brot. Durch besondere natürliche Zutaten und mitunter kreatives Design werden Brote zu wahre "Eyecatchern mit kulinarischem Mehrwert". Durch die verschiedenen Teigarten und unterschiedlichen Zutaten lässt sich eine große Vielfalt – süß oder pikant, als Brote, Baguettes oder Brötchen – herstellen. Durch abwechslungsreiches Füllen und kreative  Gestaltung wie Flechten, Eindrehen und Bestreuen sind der eigenen Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Zudem können die vorgestellten Gebäcke immer wieder anders zusammengestellt werden. Dieses Buch motiviert, Brot und Gebäck in der Ernährung einen besonderen Stellenwert einzuräumen und macht, durch einfache Anleitungen, auch Anfängern Mut, die Rezepte einmal selbst auszuprobieren. Diese Neuauflage wurde speziell für den Einsatz im Unterricht ergänzt und überarbeitet.Eine bunte Sammlung außergewöhnlicher Brotrezepte, leicht und ohne große Vorkenntnisse zuzubereiten.

Aus dem Inhalt:

    Eigenschaften verschiedener Mehltypen
    Herstellung der unterschiedlichen Teige Schritt für Schritt
    Nützliche Tipps und Tricks aus der Brotbackstube
    Zahlreiche einfache Rezepte für kreative Brote, Brötchen und Baguettes
    Köstliches Vollkorngebäck
Available since: 05/15/2018.
Print length: 160 pages.

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